湖南
来重庆没吃过江湖菜，等于白来！今天就带大家打卡一家口味店，鲜辣入味还性价比爆棚，本地人私藏的宝藏馆子必须安利给大家。
美食推荐：凉拌/热拌鲫鱼，招牌菜！鱼肉嫩到一抿就化，表面铺满小米辣和葱花，热油激出的鲜辣汤汁完全渗进肉里，一点腥味都没有，就是刺有点多要慢慢吃。
糊辣壳火爆鲜毛肚：新鲜毛肚脆得咬出“咯吱”声，裹满糊辣壳红油，麻香后劲超足，比火锅毛肚还劲爆，无辣不欢者必冲。
糖醋排骨：进店必点！大块的排骨肉超多，被酸甜的酱汁熬制的超入味，酸酸甜甜，菜品颜值也是在线，琥珀色，看相和口感都是一绝。
泡椒鱼蛋：江湖菜讲究锅气，和重口味，这道菜，食材都是每天新鲜买的鱼泡和鱼籽，直接和重庆的山野调味剂一起烹饪，鱼籽颗粒感十足，鱼泡吃起来Q弹，麻辣入味。
火爆脆鳝鱼：来重庆一定要打卡的菜，鳝鱼切段，大火爆炒，再和青花椒和本地青辣椒一起调味炒制，主导一个鳝鱼脆、嫩、鲜，麻香适中不呛口，真的是米饭能多吃两碗。
干锅基围虾：基围虾食材新鲜，搭配本地的二荆条干辣椒和大蒜子一起爆炒，吃起来虾肉本身鲜嫩，但重口味十足，是很多人喜欢点的一道菜。
山胡椒土豆片：虽然是一道素菜，却做的有滋有味，土豆切片，搭配店家自己的山胡椒和坛子辣椒一起炒，土豆吃起来薄，脆、辣味十足。
秋日打卡重庆江湖菜，约上朋友炫硬菜，这才是正确的打开方式！冲就对了～
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