山东
齐鲁网·闪电新闻9月27日讯 一碗面条，千年文化，十分匠心，百般滋味。9月26日晚，“好客山东·美食争霸赛”之“面面”俱到·山东面条争霸赛在聊城开赛，来自16地市的烹饪高手以面条为主题，展开了一场舌尖上的对决。
聊城的松茸和牛面、泰安的泰山老汤鸡面、临沂的沂蒙鲜糁牛肉面、枣庄的辣子鸡盖面、淄博的海参面……全省各地名厨携带家乡特色面条配方与烹饪技艺亮相，从选料到调味、从制作到呈现，全方位展现齐鲁面条的多样风味与文化内涵。7位专业评委和30名大众评委也将从口味、质感、造型等维度进行综合评分。
“我们今天带来这一款面条叫海参面，海参划刀是关键，面粉加入鲜嫩芽，色泽碧绿又好看，海参美观又Q弹，面条营养很全面。”淄博市代表队的孙即兴说。
赛事期间，聊城还同步举办多项配套活动。在“一‘面’之缘”引流区，临清什香面、王岩拉面、清平坠面等聊城特色面食推出一元吃面或免费吃面活动，吸引市民排队品尝；大聊之城运河大集上，东昌木版年画、冠县酥梨、临清元典豆糕等聊城及全省的名优特产现场展示展销，借助美食争霸赛，进一步提振消费。
“今天来到这里不光可以买买买，还能学习到我们家乡的文化，我看到了木版年画，还有葫芦，买了艾草枕头。”和父亲一起逛大集的聊城市民丁惠珏说。
“快到中秋节了，给大家带来月饼，馅料和面皮都是纯手工制作的，今天卖得还可以，效果不错，反响挺好。”临清元典豆糕销售人员刘勇高兴地说。
据了解，“面面”俱到·山东面条争霸赛采用单场淘汰制，在两轮预赛和八强赛后，将于9月28日晚迎来决赛。
闪电新闻记者 钱炜 左新新 赵赫 张思琦 编辑 周晓 聊城市新闻传媒中心 张洁 吴兆旭 聊城报道
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