陕西为康用花椒面皮与手撕素肉撬动千亿级健康食品市场

当一款方便速食面皮能让你吃出高级感，一款素肉能让人越嚼越上瘾，它的商业故事就开始了。

9月26日，在全国欢庆2025年中国农民丰收节之际，第十届韩城花椒产业高质量发展大会在中国花椒之乡陕西韩城隆重开幕。本次大会以"品质赋能 标准护航 助销兴农 椒香天下"为主题，汇聚了来自中国经济林协会、陕西省市场监督管理局、西北农林科技大学等单位近200位代表。

作为大会主办方和花椒深加工领域的领军企业，陕西为康生物科技股份有限公司在大会上发布了花椒面皮（1.1版）和花椒手撕素肉两款创新产品，标志着这家上游原料企业正以清晰的市场策略，直接切入方便速食和健康零食两大主流赛道，为渠道商与消费者带来前所未有的“椒香”新选择，不仅讲述了一个从上游供应链巨头到消费品牌破局者的新故事，更是深度阐述了陕西为康“一粒花椒，健康世界”的经营理念和创新方向。

不只做调味料

也要做主餐和零食的生意

市场痛点在哪里，机会就在哪里。传统的花椒生意困于同质化竞争，而为康的破局点异常清晰：绕开红海，开辟新蓝海。

在过去的第25届方便食品大会上，发布了了行业最新的趋势，其中之一就是“健康与功能升级，原料应用更科学”。目前，方便食品行业正在通过原始性创新与共性关键技术突破，充分利用在地资源，推动优质蛋白、杂粮等健康概念落地，实现“杂粮、全谷物、食药物质等功能性成分”科学添加，满足了“低钠、低GI”等需求。

在这次的花椒大会上，陕西为康发布的花椒面皮（1.1版），正式在快速抢占健康速食的升级风口。 “非油炸”解决健康焦虑，“高蛋白”满足营养需求，“椒麻风味”打造味觉记忆点。这直接对标了对生活品质有要求的都市年轻消费群体。与上述方便食品大会发布的行业趋势不谋而合。

对于消费者和市场而言，为康的花椒面皮，不再是一包普通的方便面，而是消费升级下的正餐解决方案。并且在近期，通过前段时间的市场试销，获得的市场反馈，陕西为康对产进行了优化和迭代，也就是本次花椒大会精彩亮相的1.1版本。

和1.0版本相比，此次升级在包材、面饼以及调味包等方面都进行了优化和改进，旨在为消费者带来更好的食用体验。

据记者亲自体验，面饼的升级十分亮眼。原面饼宽度为 2cm，现在变更为 1.5cm，这样的调整使得冲泡更加顺畅，同时也能让面皮沾汁更多，风味更佳。在面饼筋度上，此次升级增加了面饼筋度，冲泡后面皮更加滑溜不断节，口感得到了极大提升。

调味包的升级更是为产品增色不少。椒麻味调味油包通过辣椒品种的选择，增加了调味油的红度，使产品色泽更加有食欲，让人一看就胃口大开。调味油包的克数从 12 克增加到 15 克，让面皮调拌起来更加顺滑，味道也更加浓郁。菜包也进行了全面升级，从 1 克增加到 6 克，加入了青菜、胡萝卜、辣椒等食材，丰富了产品内容，提升了感官体验，让消费者在品尝面皮的同时，也能享受到更多样化的口感和营养。

与花椒面皮同时发布的，还有陕西为康的花椒手撕素肉，这意味着其正式杀入了风味零食的黄金赛道。

这款手撕素肉彻底告别了传统素肉的蜂窝感，肌理细腻、肉质紧实，嚼劲十足、弹牙爽口，每一口都馥郁鲜香、风味浓郁。并且，通过花椒蛋白与大豆蛋白的科学配比，手撕素肉的蛋白质含量接近理想蛋白标准，一颗中等鸡蛋约含蛋白质6-7克，而一包花椒手撕素肉就约含4克蛋白质。

从市场价值方面来看，这是一款具备成瘾性口感的高蛋白零食，完美覆盖休闲、运动、办公等多个消费场景，客单价和利润率更具想象空间。

基于此，我们认为手撕素肉在植物基健康概念上，叠加了独特的椒麻口感，瞬间与市场上海量甜腻或咸辣的零食形成差异化。这种技术突破带来的无豆腥味，扫清了大众尝鲜的最大障碍。

信任背书

“地理标志”为市场销售保驾护航

新品上市，消费者最大的疑问是：“凭什么信你？”为康的答案是：用最高级别的行业权威为你背书。

作为国家级林业重点龙头企业，为康生物深耕花椒深加工领域多年，是一家集“有机种植、智能仓储、标准制定、产品研发、精深加工、整合营销”为一体的全国首家花椒精深加工全产业链企业。

陕西为康先后通过了ISO9001、ISO22000管理体系认证，建有单体储量5000吨的智能化花椒冷储库，其自主研发的破壁微粉碎技术、超临界二氧化碳萃取技术，将花椒"吃干榨净"，甚至开发出花椒蛋白。

以花椒面皮为例，为康将花椒蛋白按一定比例添加至面皮中。花椒蛋白的蛋白质含量在70%以上，含有18种氨基酸，其中谷氨酸达18g/100g，无过敏原，不但提升面皮的蛋白含量，也赋予了产品较好的风味。

本届花椒大会上，发布了陕西省地方标准《地理标志产品 韩城大红袍花椒》修订版，为保护品牌特色、提升产品价值、规范市场秩序提供科学依据，助力擦亮“韩城大红袍花椒”的金字招牌。

当竞争对手还在讲口味时，陕西为康已经可以自信地宣讲源头正宗和科技赋能，构建起了难以逾越的品牌护城河。这为经销商提供了最有力的市场推广武器。

为康生物的这次亮相，远不止是两款新品发布，它展示了一条清晰的产业升级路径：将供应链优势转化为品牌优势，将地域特产转化为全国性爆品。

对于所有关注食品市场的渠道商和创新者而言，韩城花椒大会不再只是一个行业论坛，它正成为一个高价值产品的首发平台。陕西为康证明，花椒的“香”，不再只属于厨房，它正飘向一个更广阔的主流消费市场。