江西
在第三届大国工匠创新交流大会的江西省总工会展区内，省级非遗项目吉州点茶惊艳亮相。作为承载庐陵文脉的千年技艺，它以“器、艺、礼、文”四维共生的姿态，让现场观众沉浸式感受宋代茶道的极致风雅，成为展现江西非遗创新力量的亮眼名片。
▲江西省总工会展区内，吉州点茶市级非遗代表性传承人钟子晴正在为观众演示点茶流程。
吉州点茶是宋代茶文化的“活化石”，起于唐、盛于宋，此次展示的技艺与器具都历经严谨复原与创新。现场所用茶具以吉州窑黑釉陶瓷为核心，包含连体盏、汤瓶、茶碾等28余件器具，已获9项国家专利与38项版权，既还原了宋代“茶白宜黑盏”的审美精髓，又融入现代设计巧思。茶料则选狗牯脑。传承人现场演示注水、击拂等工序，最终打出纯白绵密的茶沫，不仅可品饮，更能在茶面“斗色、斗浮、斗味、斗丹青”，兼具观赏性与互动性，完美呈现“乳雾汹涌溢盏而起”的茶汤状态。
▲观众正在体验吉州点茶项目。
“注水要缓，绕盏一周；击拂需匀，手腕发力……”展台前，吉州点茶市级非遗代表性传承人钟子晴手持茶筅，一边为观众演示点茶关键工序，一边耐心讲解。随着茶筅在盏中轻盈转动，茶汤渐渐泛起绵密的白色茶沫，引得现场观众纷纷拿出手机记录。“能在全国性的大国工匠舞台上展示吉州点茶，我特别荣幸。”钟子晴停下手中动作，眼神里满是热忱，“很多人觉得非遗离生活很远，但吉州点茶不是，它能喝、能看、能互动，我们就是想让大家知道，这门千年技艺不只是古籍里的文字，更是能走进日常、上手体验的文化。”
▲吉州窑古茶瓷博物馆讲解员彭心悦正在示范吉州点茶要点。
目前，吉州点茶已走进26所学校，培养了100名教师和上万名学生，并在吉安职业技术学院开设“非遗传承班”，让职业教育成为技艺传承的新引擎。同时，它已“器走天下”，在法国、俄罗斯、澳大利亚等20个国家开展交流展示，获国际人士认可，更屡获新华社、中央广播电视总台等权威媒体报道。
▲吉州点茶展台前人气火爆。
“千年茶香，今朝更浓。”吉州点茶不仅让更多人领略到庐陵文化的深厚底蕴，更以非遗技艺的现代表达，为工匠精神注入传统文化力量。未来，吉州点茶将会在婚俗茶、学院茶、禅茶等古法茶道上继续传承发展。
来源：本报消息
撰稿/摄影：本报全媒体记者张鹏晨
值班编校：罗晶晶、徐贵保
值班主任：齐菲斐
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