北京
在云南和贵州，许多传统的发酵制作技艺和饮食习惯得以保留，成为地方独特的生活智慧，亦是云贵地区在地文化的延续载体。
受 食通社“联禾创作计划”支持， 《发酵中国·云南贵州》从食材的来源出发，带领读者走进云南与贵州，探索这里丰富的发酵文化与传统发酵食物，展现食物背后的多样性与地域风采。本书不仅梳理了发酵的原理，也深入介绍了两地的代表性发酵食品，并通过采访手工艺人记录他们的技艺与生活。
今晚19:30，《发酵中国·云南贵州》的两位作者马俊丽和刘新征将带着新书，在 @北京有机农夫市集的线下店集室和大家一起分享他们的云贵发酵之旅，以及发酵如何给予日常饮食更多的启示：
1️⃣生活中的发酵无所不在
2️⃣何谓传统发酵食物？
3️⃣发酵为何神奇？
4️⃣云贵两地的采风案例分享
扫海报上方的二维码预约直播，届时观看分享
我们还在对读者征集你们的发酵故事——康普茶、酵素、酸菜、面包......你成功或失败的发酵体验有哪些？各位康普茶/面包/养种大神，请扫 图三的二维码告诉我们你的发酵经验。你的故事有望被收录在食通社的文章中，我们也会选优秀留言者送出小礼物。
有读者能认出来 图6 图7 图8 图9是哪些发酵食物吗？欢迎留言，认不出来说明你没有仔细阅读前两天的文章[敲打]
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