漳州市市场监管局“四向发力”纵深推进制售假劣肉制品专项整治行动

核心提示：为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，守护人民群众“舌尖上的安全”，今年以来，漳州市市场监管局坚持问题导向，聚焦民生关切，通过高位部署、精准打击、压实责任、宣传共治“四向发力”，全面排查化解肉制品安全风险隐患，规范肉制品市场秩序，筑牢食品安全底线。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，守护人民群众“舌尖上的安全”，今年以来，漳州市市场监管局坚持问题导向，聚焦民生关切，通过高位部署、精准打击、压实责任、宣传共治“四向发力”，全面排查化解肉制品安全风险隐患，规范肉制品市场秩序，筑牢食品安全底线。

　　一

　　高位谋划，下好“先手棋”

　　成立工作专班，印发工作方案，明确“检查全覆盖、问题全整改、风险全管控”总体目标，联合驻局纪检组建立“月调度、周汇报”工作推进机制，形成上下贯通、横向到边的指挥监管体系。与公安、农业农村部门建立“一月一会商”机制，强化线索互移和信息共享。

　　二

　　多措并举，打出“组合拳”

　　一是全链条风险防控。坚持源头严防、过程严管、风险严控，聚焦肉制品生产经营主体及第三方冻库等重点场所，重点对原料肉进货查验落实情况及是否存在掺杂掺假、“两超一非”等违法行为，开展“拉网式”排查，实行“清单化、闭环式、销号制”管理。累计检查生产经营主体2661家次、排查问题1158个，已完成整改1131个。二是全环节靶向抽检。将抽检由“事后查处”变为“事前预警”，综合分析研判，抽取价格低廉、消费投诉多、涉嫌虚假宣传的肉制品，全市共组织专项抽检监测1039批次，发现并处置问题产品27批次。三是全方位严查重处。聚焦监督检查、抽检监测、投诉举报等问题线索，创新“1350”工作机制，坚持深挖彻查、从严惩处。建立与公安的联合执法和案件移送机制，对涉嫌犯罪的坚决移送公安机关依法严惩。截至目前，共立案查处肉制品案件135起，涉案物品5278.28公斤，涉案货值12.095876万元，罚没款121.609896万元，移送公安9起，追究责任人1人。

　　三

　　压实责任，筑牢“防火墙”

　　采取“问题导向+精准施策”模式，组织抽检不合格或存在问题的40家肉制品生产企业开展集体约谈会，通报抽检监测情况、剖析问题根源，要求企业牢固树立食品安全第一责任人意识，签订《肉制品质量安全承诺书》，自觉接受社会监督。引入第三方专业机构对99家肉制品生产企业完成风险评价，对累计排查出的517条问题督促企业闭环整改，帮助企业提升质量安全管理水平。

　　四

　　宣传共治，营造“浓氛围”

　　一是加强科普宣传。依托多元化的线上线下传播矩阵，广泛开展《肉制品安全宝典》视频的公众科普宣传工作，提升公众认知。利用食品安全宣传月启动仪式，公布《制售假劣肉制品专项整治成果》短视频，邀请肉制品生产经营者代表集体履职承诺，设立现场咨询台，为群众解答肉制品相关问题，普及食品安全知识。二是拓宽举报途径。进一步畅通12315投诉举报平台，联合公安、农业发布《肉制品违法犯罪线索征集公告》，对消费者提供的违法线索做到快速响应、及时核查、依法处理。三是开门整治。邀请人大代表、特约监察员参与，为肉制品整治工作献策献力，提升整治行动的透明度和公信力，营造全社会共同关心、支持、参与肉制品安全治理的良好氛围。

　　下一步，漳州市市场监管局将在巩固专项整治成果的基础上，持续保持高压态势，督促企业严格落实主体责任，健全长效监管机制，全力保障肉制品质量安全可靠，营造健康消费环境。

日期：2025-09-26