抢柠檬比抢演唱会门票难,蜜雪冰城“镇店之宝”柠檬水饮品断货
君之言之君之言之2025年09月26日 00:00湖北
9月17日,农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统显示,柠檬均价14.99元/公斤,去年同期7.84元/公斤,同比涨幅90.9%,数据源自当日官网更新。
9月18日,记者在北京、上海、广州随机拨打15家蜜雪冰城门店电话,其中12家确认“冰鲜柠檬水”下架,店员口径一致:“黄柠檬片断货,公司暂不提供到货时间。”
9月19日,记者实地走访广州天河、越秀两区10家门店,9家无柠檬水销售,剩余1家限购每人1杯,店员称“每日配额两箱,上午即售罄”。
9月20日,记者在人民大学东门门店看到告示“柠檬水暂停销售”,店长出示内部App截图:7点02分刷新,“黄柠檬片”库存显示“已抢光”,当日已无补货入口。
![]()
同日下午,蜜雪冰城总部回应:“整体储备充足,进口柠檬即将到港,正分批质检下发,近期恢复。”回应原文同步发表于其官方公众号。
四川安岳县岳新乡干部刘吉毅9月18日接受采访,证实“今年挂果率再降,产地收购价6.5元/斤,去年2元/斤”。
蜜雪冰城招股书披露,2023年采购柠檬11.5万吨,占当年全国柠檬总产量约十分之一,数据已在港交所备案。
9月21日,据记者统计,在其走访的30家蜜雪冰城门店中,14家已连续7日无柠檬水销售,占比46.7%,调查表保存于编辑部。
南欧干旱、南美暴雨、川渝低温,全球供应链在同一季被自然拧紧,柠檬从“大路货”变成“战略物资”。
4元价格带曾是蜜雪冰城的护城河,如今成为勒住加盟商的绳索,成本占比三成的原料一夜翻倍,涨价将伤品牌,不涨价则伤利润,平价神话首次被逼到墙角。
“每天七点抢柠檬”成为加盟商新的晨课,抢不到就眼睁睁看着顾客转身,门店流水骤降三成,房租与人工却分毫不减,现金流裂缝在县城、在一线城市同步撕开。
订单农业、冷库锁香、跨国调运,蜜雪冰城把供应链条做到了极致,却仍没跑赢极端天气与需求膨胀之间的剪刀差,行业第一次集体看见“单品种依赖”的系统性风险。
![]()
果树三年挂果、五年丰产,门店一年扩张两成,资本与气候的时钟节奏不同步,新茶饮的“柠檬困境”只是预告片,下一集可能轮到芒果、草莓或任何爆款。
当自然风险成为常态,把鸡蛋放在一个产地就等于把企业放在火上,建立多产地、多品种、多层次的缓冲带,不是成本而是生存权。
平价策略必须匹配平价能力,一旦原料价格击穿成本红线,企业唯一的选择是“保价减量”还是“保量亏损”,两条路都通向品牌失血。
消费者可以原谅一次断货,不会原谅第二次失望。
供应链韧性将直接改写品牌忠诚度,未来谁能在极端天气下不断供,谁就能拿走下沉市场的最后一块增量。
蜜雪冰城柠檬水断货不是单一品牌的仓库告急,而是新茶饮行业靠单一原料狂奔时代的警报。
![]()
![]()
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.