每日八小时现熬鲜汤，全国首家低嘌呤火锅打造健康火锅新标杆

预制菜风波让餐饮门店的现制现熬，成为了消费者关注的焦点。门店选用整只走地三黄鸡、精选猪筒骨、严选南风肉及非遗工艺制作的金华火腿为汤底注入灵魂鲜味，每日八小时现熬鲜汤的火锅，你愿意吃么？在健康饮食浪潮席卷餐饮行业的当下，粤式火锅领军品牌捞王锅物料理，在全国首次推出低嘌呤胡椒猪肚鸡认证和全国门店每日八小时现熬鲜汤认证。日前，全球知名认证机构【天祥集团】（Intertek）为其招牌产品“胡椒猪肚鸡”颁发了两项含金量十足的权威认证——低嘌呤胡椒猪肚鸡认证、全国门店每日八小时现熬鲜汤认证。

根据【尚普咨询集团】针对全国首家低嘌呤验证的火锅品牌市场地位研究报告，捞王被正式授予“全国首家低嘌呤认证火锅品牌”，标志着捞王在健康餐饮赛道再树新标杆，为行业定义新一代健康火锅的品质标准。

吃火锅，还要讲健康

在“健康中国2030”战略深入推进的大背景下，消费者对餐饮的需求早已从“吃得香”升级为“吃得健康、吃得安心”。此次捞王胡椒猪肚鸡获得的双重认证，每一项都极具分量。其中，低嘌呤认证尤为吸睛。经全球知名认证机构【Intertek】检测，捞王胡椒猪肚鸡汤在即食状态下，每100克嘌呤总含量不超过50毫克，成功跻身低嘌呤食品行列。值得一提的是，这款低嘌呤“胡椒猪肚鸡”是捞王凭借精湛的浓汤熬制工艺，坚持使用优质食材的前提下现熬而成，充分彰显了捞王对食材品质与工艺把控的深厚功力，相较于常见的蔬菜菌菇清汤火锅汤底达到低嘌呤标准，其背后的技术难度与品质坚守不言而喻。

更令人惊喜的是，捞王胡椒猪肚鸡在实现低嘌呤的同时，还突出了其是健康好物。检测数据表明，单份中煲的捞王胡椒猪肚鸡中煲约含有77.2克蛋白质，约等于23杯牛奶或10个鸡蛋的蛋白质含量，同时含钙、钾、胶原蛋白等多种营养物质，真正实现美味与健康兼得。

（捞王低嘌呤“胡椒猪肚鸡”严选好食材现熬鲜汤）

捞王开创性地获得全国门店每日八小时现熬鲜汤认证，是以匠心引领餐饮行业透明化的重要突破。一直以来，市场上对火锅汤底存在诸多猜测，捞王通过公开验证熬制时长，将全国 100余家直营门店的“每日八小时现熬鲜汤”流程完整呈现：从食材清洗、汆烫撇沫到大火熬煮、慢火煨制，八道核心工序全程可追溯，全程透明化操作，确保每一锅汤底都新鲜醇厚，用看得见的品质坚守，践行“现熬鲜汤”的品牌承诺，让消费者直观感受粤式火锅的匠心本味。

（捞王全国门店每日八小时现熬鲜汤）

捞王总经理廖志伟先生表示，“此次获得认证机构的认可并不是终点，而是我们持续深耕健康餐饮的新起点。多年来，我们始终坚守‘现熬鲜汤’的初心，这份认证是对我们坚持的最好肯定。”

（捞王总经理廖志伟先生现场致辞）

一年售卖超320万锅

自2010年在上海开出首家门店起，捞王便以“粤式煲汤火锅”为差异化定位，在竞争激烈的火锅市场中开辟出独特赛道。15年来，品牌凭借过硬的产品品质与温暖的服务，收获了超千万消费者的喜爱，招牌胡椒猪肚鸡更是创下“一年售卖超320万锅”的亮眼成绩，成为无数食客心中的“健康火锅优选”。

为打造胡椒猪肚鸡汤的独特风味，捞王严选六大核心食材：选用整只走地三黄鸡、精选猪筒骨、严选南风肉及非遗工艺制作的金华火腿为汤底注入灵魂鲜味，再搭配幸福猪肚确保口感脆嫩弹韧，海南原产白胡椒带来辛香回甘，每一种食材都历经层层筛选，从源头保障品质。

（捞王严选六大核心食材，打造胡椒猪肚鸡汤的低嘌呤锅底）

凭借卓越的品牌实力与市场口碑，捞王收获了众多行业权威认可，连续5年荣登大众点评必吃榜，斩获中饭协“中国10大火锅品牌”等殊荣。

将去伦敦、纽约开分店

此次两项重磅认证的获得，全国首家低嘌呤火锅品牌、全国门店每日八小时现熬鲜汤认证，且含多种营养元素，不仅是对捞王产品实力的证明，更彰显了品牌推动行业健康化发展的决心。如今，作为“全国首家低嘌呤认证火锅品牌”，捞王的直营门店已覆盖全国30余个城市，进驻万象城、恒隆广场、凯德等一线商业体，同时布局京东、天猫线上旗舰店及Costco、麦德龙等线下零售渠道，并于2024年开启品牌出海计划，将粤式火锅的美味与健康理念带向伦敦、东京、纽约等全球多个城市。

未来，捞王将持续加大在健康食品研发领域的投入，在坚守传统粤式美味的基础上，不断探索健康餐饮的更多可能性。同时，捞王也将积极推广此次认证成果，推动建立火锅行业现熬汤底的全新标准，以实际行动为行业健康化发展树立典范，让更多消费者在享受粤式火锅美味的同时，收获安心与健康，持续引领“健康火锅”新潮流。