寻味淮扬 家国团圆——宁德富力万达嘉华酒店“暄和家宴”贺双节

当国庆遇上中秋，家国同庆之时，万达酒店及度假村旗下“暄和家宴”以“寻味淮扬·弘扬国宴”为主题，特邀淮扬菜特级顾问冯祥文大师与蒋应荣大师，为宾客打造一场融合传统与匠心的国宴级家宴盛宴，让“家和万事兴”的温情在美味中流转。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于淮安、扬州、镇江一带，以“清鲜平和、精工细作、追求本味”著称，是中国饮食文化中兼具审美与实用价值的清雅典范。 当淮扬菜的清雅精工邂逅闽东的山海风情，一场味觉的盛宴在宁德富力万达嘉华酒店“暄和家宴”中拉开帷幕。此次家宴主推淮扬经典菜系，以《一品淮扬全家福》《雪菜肉丝扒秋鸭》《蟹黄芡实淮山羹》《清炖狮子头》《雨花石汤圆》等招牌菜品为核心，为宁德食客呈现兼具“国宴品质”与“家常温情”的淮扬美味，解锁团圆时刻的舌尖惊喜。

一品淮扬全家福”是淮扬菜“和合之美”的典型代表，汇聚多种应季食材，经小火慢炖后滋味相互渗透、层次丰盈。瓷盅揭开的瞬间，鲜香扑鼻而来，荤素食材在舌尖交织出“阖家团圆、和和美美”的味觉寓意，是家宴中烘托团圆氛围的绝佳之选。

雪菜肉丝扒秋鸭”则尽显淮扬菜“借味提鲜”的技法精髓。秋鸭选取生长期恰到好处的肥嫩鸭只，经腌、烤、扒等多道工序处理，肉质紧实却不失细嫩；雪菜与肉丝的加入，既赋予鸭肉咸鲜回甘的复合风味，又巧妙化解了鸭肉的厚重感，每一口都是秋日食材与传统技法的精妙对话

“蟹黄芡实淮山羹”将时令蟹黄的浓郁鲜香，与芡实的软糯、淮山的绵密完美融合。羹体绵密丝滑却不稠腻，蟹黄的鲜味在舌尖层层铺展，芡实与淮山的颗粒感又带来丰富的口感层次，既是美味汤羹，更是滋补润燥的秋日佳品。

作为淮扬菜“金字招牌”的“清炖狮子头” 精选肥瘦相宜的五花肉手工斩剁，经顺时针搅拌至起胶，再以清水慢炖数小时，狮子头入口松软滑嫩，汤汁清澈见底却鲜味十足，一口下肚，淮扬菜“清鲜平和、浓而不腻”的风味特质尽显无余。

餐后的“雨花石汤圆”是视觉与味觉的双重惊喜。汤圆外形仿雨花石雕琢而成，纹理逼真、色彩雅致；外皮软糯Q弹，内馅或甜或咸（酒店提供多种口味选择），甜而不腻、咸而鲜香，为这顿家宴画上灵动且圆满的句号。

这个双节，宁德富力万达嘉华酒店以“暄和家宴”为桥梁，将淮扬国宴的精致风味与家国团圆的情感共鸣融为一体，让宁德市民在珍馐美馔中读懂淮扬菜的文化底蕴，在推杯换盏间尽享双节团圆的幸福滋味，开启一场味蕾与文化的深度邂逅。

关于宁德富力万达嘉华酒店

宁德富力万达嘉华酒店坐落于依山傍海的小城宁德市，地处市内天湖东路繁华商业地段，毗邻大型综合购物中心宁德万达广场，信步可达周边高端休闲娱乐场所，地理位置十分优越。距离宁德动车站仅15分钟车程，汽车南北站均只需10分钟车程，距离市内塔山公园仅需5分钟车程，交通极为便利。酒店拥有289间格调雅致的客房与套房；这里的美食选择亦多彩多姿：“美食汇”全新定义了国际酒店不可或缺的全日餐厅；“品珍”中餐厅以粤菜为主，吸纳闽菜精华，为宾客奉上极具东方特色的美食体验；大堂酒廊悠闲舒适的气氛，种类繁多的饮品和精致小食，让宾客尽享惬意。酒店规模各异的会议和宴会场地在城中首屈一指，1,200平方米的大宴会厅挑高10米，设计华美，配套设施齐全，是举办各类会议、宴会、活动的理想之选

关于万达酒店及度假村——万达酒店及度假村始于2007年，秉承“以人为本，关爱每位员工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的核心价值观，及“务实创新，发扬华文化”的公司理念，致力于成为具有价值、以酒店为核心的资产管理公司。万达酒店及度假村是打通酒店开发、建设及管理的全产业链公司，涵盖酒店设计、酒店建设、酒店管理三大核心板块。

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