长城桑干采酿嘉年华：一场风土、时间与人文的共鸣之旅

来源：滚动播报

（来源：北京商报）

从北京向西北出发，越过燕山山脉的层叠青蓝，不过两小时车程，便抵达一片被太行与燕山合围的静谧盆地——怀来。这里砾石遍布，沙土相间，贫瘠，却透水；干燥，却蓄光。正是在这样一片看似不宜耕作、却恰是葡萄理想家园的土地上，长城桑干酒庄迎来了又一年的采收。

但与往年不同，今年，酒庄采收节正式升级为“采酿嘉年华”，也超越了单纯的采摘与酿造。融葡萄采摘、植物扎染、高端品鉴、星空晚宴于一体，将“采酿”转化为一场沉浸式的五感体验。参与嘉宾们不仅能以手触碰果实的饱满，以鼻捕捉酒香的层次，更以心感知风土的力量。

漫步葡园，嘉宾们亲手采摘沉淀了四十五载风土的葡萄果实，在指尖触碰间感知岁月的重量；于工作坊中以酒为染、以布为纸，让桑干酒庄美酒的瑰丽色彩在丝绢上绽放出独一无二的艺术印记；深入静谧的酒窖，在橡木桶环绕之中品鉴佳酿，聆听酿酒师讲述光阴如何赋予酒液灵魂。

这不仅仅是品牌与消费者的简单互动，更是长城桑干战略布局中至关重要的一环——以极致体验为桥梁，与时代菁英建立深度情感联结。长城桑干始终坚信，卓越的品牌不仅是产品的提供者，更是美好生活的倡导者和高端圈层的凝聚者。

从春日的展藤节、到秋天的采酿节、再到冬季的封藏节与贯穿全年的会员日，长城桑干酒庄通过“三节一日”的持续打造及沉浸式活动的精心设计，不断打破传统酒庄与消费者之间的界限，将单向的品牌传播转变为双向的情感共鸣，让每一位参与者都能在这场人文盛宴中找到属于自己的归属感和价值认同。

稳定的品质与“高级的平衡”，是长城桑干酒庄多年来留给饮者的印象。而这背后，是对不同品种的因地制宜、对酿造细节的精确掌控，以及将一瓶酒坦然交给时间的魄力。“做好一切工作，允许一切发生”，这是长城桑干与时间达成的默契。

这种默契，最终凝聚于酒庄的风格表达之中。作为酒庄的极致力作，首席酿酒师甄酿赤霞珠干红葡萄酒不仅深受国内青睐，更赢得了国际权威的高度认可。法国著名酒评家、《Bettane+Desseauve法国葡萄酒年鉴》联合创办人米歇尔·贝丹（Michel Bettane）在到访酒庄时曾盛赞该酒：“鲜艳的宝石红色非常漂亮，核心依然那么深邃，不仅有赤霞珠带来的香气，还有果香、松露、橡木的香气萦绕其中。”

这份卓越也在国内的权威评鉴中再获印证。在由新华社品牌工作办公室、新华社新媒体中心主办的“中国葡萄酒·当惊世界殊”首届顶级中国葡萄酒选鉴及产区品牌发布活动上，经过专业评委与百名知名人士的两轮严格盲品评选，长城桑干首席酿酒师甄酿赤霞珠干红葡萄酒2019年版，从百款佳酿中脱颖而出，以47票的高票当选干红第一，成为中国葡萄酒品质的耀眼注脚。

站在这片葡园中环顾，四野绿意汹涌，远山如黛，天高云清。这片土地历经二百万年的沉积与风化，才得以形成如今这砾石、细沙与石灰岩交织的独特土壤。而长城桑干的根脉，正深植于这厚重之上。

时间回溯至1978年。那是一个中国葡萄酒“开眼看世界”的年份。由原轻工业部牵头、五部委联合考察，在桑干河与洋河交汇处，划出了一方75公顷的葡萄酒试验田。次年，第一批葡萄苗于此扎根。它从诞生之初，就肩负着一个国家的期待——为中国葡萄酒“争一口气”。

也正是在这里，老一辈葡萄酒专家郭其昌主持完成了《干白葡萄酒新工艺的研究》，推动中国葡萄酒从甜型向干型的转型，并于1985年获国家科学技术进步二等奖。1986年，新中国第一瓶传统法起泡酒也在此诞生。就连如今备受青睐的马瑟兰品种，也由怀来率先引种。

可以说，这里，是中国葡萄酒现代化的一块“初心地”。

而地理位置，更赋予长城桑干不可替代的现代意义：距北京仅两小时车程，动车只需35分钟，甚至有一班公交车，从回龙观直达怀来县城。这不仅意味着消费市场的临近，更意味着资本、人才、科技与新观念的持续涌入。

于是，长城桑干酒庄选择以“三节一日”和“采酿嘉年华”这样开放而优雅的方式，将中国风土更鲜活地推向台前。当人们举杯品饮一款美酒时，尝到的不仅是酒液，更是桑干河的流水、怀来初秋的微风，是昆虫振翅、野草摇曳、泥土呼吸的痕迹，是葡农在田间弯腰的背影。

中国葡萄酒的卓越，早已在沉淀中自成风景。长城桑干酒庄所要书写的，从来不只是美酒，更是一种源于土地、归于生活的高端生活方式。每一个品味桑干美酒的时刻，都是与世界共鸣的卓越瞬间。