藏在植物里的“长寿密码”：植物营养素成健康新宠

9月21日至23日，第十七届全国营养科学大会在北京召开。大会由中国营养学会主办，是我国营养与健康领域规模最大、影响力最广的学术会议之一，集中展示营养科学前沿成果，成为推动“健康中国”战略实施的重要学术与产业平台。

大会设立主旨论坛、40余场分会论坛、200余场专题报告及10余场新闻发布会，围绕“临床营养创新发展”“膳食营养干预与慢性病防治”“植物营养素促进健康寿命”“营养与能量代谢”“精准营养与健康”等专题展开深入探讨。其中，“植物营养素”作为核心议题，引发海内外专家广泛热议。

植物营养素，促进健康寿命

植物性食物的营养价值，日益受到重视。

中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》明确提出：食物多样、搭配合理，建议每日摄入谷类200–300g（全谷物和杂豆50–150g）、薯类50–100g、蔬菜不少于300g（深色蔬菜占1/2）、水果200–350g（果汁不可替代鲜果）。

多项研究表明，增加谷物、蔬果摄入，对改善营养状况、控制体重、促进肠道健康、降低慢性疾病风险等，具有显著作用。

植物营养素又称植物化合物，它们是目前已知营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等）以外的一类物质，广泛存在于天然植物、菌类及藻类生物中，是植物中天然存在的具有生物活性的化合物，如我们耳熟能详的大豆异黄酮、番茄红素、类胡萝卜素、姜黄素、茶多酚等等，赋予植物独特的颜色、香味和风味；人类通过饮食摄入，可发挥抗氧化、抗炎、降低慢性代谢性疾病风险、免疫调节和抗癌等多重健康效应，有助延长健康寿命。

中国营养学会理事长杨月欣

中国营养学会理事长杨月欣介绍，人类对于植物营养素的应用，可追溯到人类社会发展初期，传统医学中广泛使用草药治疗疾病，就是利用其功能作用和药理活性。近几十年来，随着人们对食物、营养和健康的关注日益增加，植物营养素成为营养学、食品科学、医学的研究热点。

植物营养素专题研讨中，来自中美日韩泰等多国学者，围绕防治老年疾病、改善心血管健康、抗衰抗炎等公众关切，分享基于大量科学实验与队列研究的最新成果，从作用机制、量效关系、时效关系等多维度，探讨植物营养素在延长健康寿命方面的潜力。

深化产学研融合，植物营养素研究成果加速落地

迄今为止，天然存在的植物营养素总数量还不完全清楚，预估有6-10万种。其复杂多样性、作用靶点的多重性，成为科研和转化的主要挑战。推动基础研究、破解植物营养密码、提升公众健康寿命，是产学研各界的共同目标。

《食物植物化学物与人类健康概论》正式发布

会议期间，由中国营养学会编著、纽崔莱营养与健康研究中心支持的专著《食物植物化学物与人类健康概论》正式发布，系统介绍26种主要植物营养素的化学结构、理化特性、吸收代谢、生物学机制、安全性评价、食物来源及应用前景，为相关科研与产品开发提供科学依据。

安利（中国）市场部及研发中心副总裁陈佳

安利（中国）市场部及研发中心副总裁陈佳介绍，植物营养素是纽崔莱的核心科研方向。91年来，纽崔莱构建 “从种子到成品”的全链条研发生产体系。2015年在无锡设立植物研发中心，标志纽崔莱全球植物研发“主场”，回归草本文明的故乡。

融合AI与算法技术，安利开发的 “神农”系统包含7万+传统中药方剂数据、2万+个植物中草药原料、6万+植物营养素成分数据、超过100万条疾病靶点关联数据，将传统中医药智慧与现代生物医学融为一炉，快速寻求健康最优解，持续上线新品：

· 针对基因组不稳定、细胞衰老、线粒体受损、慢性炎症等12大衰老标志，安利开发出含槲皮素、花色苷、鞣花酸、芦丁、没食子酸等多种植物营养素的抗衰产品；

· 针对代谢紊乱多发，安利开发核心原料为增强代谢的鹰嘴豆蛋白、绿豆蛋白、糙米蛋白、苹果多酚的产品，调节糖脂蛋白质代谢平衡，维持代谢稳态；

· 针对尿酸问题，安利开发核心原料为荷叶、芹菜籽、白毛银露梅、菊苣、酸樱桃等的产品，抑制尿酸合成，促进尿酸排出及抗炎，实现辅助降尿酸功效；

· 安利研究传统中草药淫羊藿（淫羊藿苷）、骨碎补（柚皮苷）、丹参（丹酚酸）的植物营养素成分，开发新品，有助提升成骨细胞活性，抑制破骨细胞活性，科学提升骨密度。

为持续深化营养学基础科研及转化应用，“植物功能成分与健康研究专项基金” 2025年度评审结果发布，首都医科大学、中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京医院、宁夏医科大学等7家机构的科研团队中标，将聚焦植物功能成分在抗衰老、人体代谢健康及肠道健康等领域的系统性研究。该基金2022年由安利公司出资720万元，与中国营养学会合作成立。

健康社群聚力，健康生活方式落地生根

今年9月，是我国第19个“全民健康生活方式宣传月”，各地围绕“培养健康生活方式，筑牢家庭健康基石”主题，广泛开展“三减三健”宣传、推动体重管理与健康生活方式养成。

长沙健康志愿者进社区

安利积极响应，联合权威机构、媒体与专家，发起的“健康中国 我们行动”全民健康素养提升计划，依托旗下营销人员运营的数十万个大健康社群，在健康生活方式宣传月期间，走进北京、上海、广州、杭州、长沙、沈阳、南昌、南宁等30多个城市，以体重管理、健康家庭建设为重点，开展健康科普讲座、身体检测、健康市集、低卡美食制作、健康跑等公益活动；并通过“我们行动啦”微信小程序，赋能健康志愿者进社区，实现线下活动与线上打卡联动，带动公众学习健康知识，记录健康习惯，帮助他们实现合理膳食、适度运动、戒烟限酒、心态平衡，推动健康生活方式的日常化、便利化与规范化。

“我们行动啦”小程序，作为“健康中国 我们行动”项目数字化支撑平台，其创新运营模式和推广成效，在第十一届全民健康生活方式促进大会上获得重点展示与广泛认可。

2025年，“健康中国 我们行动”已走进60城，落地200余场健康科普促进活动；15年来，活动走进全国百城，覆盖上亿人，切实推动健康生活方式落地生根。

本届全国营养科学大会，安利凭借支持中国营养学会编写《中国居民早餐营养健康模式》、推动合理膳食行动、培养超6万名营养健康顾问等突出贡献，荣获中国营养学会科学技术奖。