质心酿造 品控未来 | 中国酿酒原料及品质安全研究院2025年度项目总结暨合作项目签约仪式在西凤公司举行

9月21日，中国酿酒原料及品质安全研究院2025年度项目总结暨合作项目签约仪式在西凤公司举行。中国工程院院士、大连工业大学教授、中国酿酒原料及品质安全研究院院长、西凤酒研究院名誉院长朱蓓薇，西北大学食品学院院长、中国酿酒原料及品质安全研究院副院长、西凤酒研究院院长岳田利，西凤集团党委书记、董事长、股份公司董事长张正，西凤股份公司总工程师冯雅芳及相关部门负责人参加会议，会议由西凤股份公司总经理张周虎主持。

朱蓓薇对西凤酒在优质原粮甄选、品质安全引领、特征风味研究等领域取得的长期性、系统性成果给予高度评价与充分肯定。她指出，作为中国凤香型白酒的创立者和典型代表，西凤始终以“消费需求升级、技术迭代突破、行业价值重构”三大维度为战略支点，秉持创新驱动理念，通过聚焦关键技术的突破攻坚，不断推进产品结构的深度优化与品牌价值的系统提升，成功推动企业从传统名酒品牌向现代化产业标杆的转型升级。研究院将以此次合作的落地为契机，持续加大创新投入，前瞻性规划标志性成果，打造产区标准化示范体系，固化品牌核心价值；以传统非遗为基，充分融合秦岭资源优势，持续深化产品品类创新与优化升级，全面助力西凤酒在新时代实现更高质量的发展，巩固其在白酒行业的领先地位。

朱蓓薇讲话

张正指出，近年来，西凤酒始终坚持以科技创新作为企业高质量发展的核心引擎，充分发挥中国酿酒原料及品质安全研究院等国家级、省级平台优势，以“饮用舒适度”为品质核心，系统构建“14678.66”科技创新体系，形成覆盖“生态原粮选育-数字化酿造-酒海陈酿”全周期品质管控机制。通过深化“产学研”协同创新机制，大幅提升企业的自主创新能力与核心竞争力。未来，西凤酒将进一步深化落实朱院士对研究院发展的指导意见，构建协同创新长效保障体系，聚焦科研与标准化建设，构建凤香型白酒示范体系，强化品牌特征。全面实现“研究深度领先、成果应用广泛、实际成效显著”的高质量发展目标。

张正讲话

会上，西凤股份公司分别与大连工业大学、西北大学举行了项目合作签约仪式，并就合作项目内容进行了全面交流与深入探讨。西凤公司技术研发中心汇报了研究院近两年的项目规划及进展情况。

签约仪式现场

张周虎主持会议

会前，朱蓓薇一行参观了西凤酒文化博物馆，并对西凤酒深厚的历史文化底蕴和独特的品牌文化内涵给予赞誉认可。

（通讯员 杨妮）

责任编辑：安心 审核：杨勇

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