专访 I 我们以“克制”的哲学，引领静奢演变

当德国理性遇上东方辩证，嘉格纳用卓越的产品构筑至臻生活。

在上海相遇当天，Dr. Peter Goetz一袭黑衣，银发纹丝不乱。不经意间发现他已然有了一个中文名字，高泽。

Dr. Peter Goetz于家电领域驰骋已逾二十八载，近年担任嘉格纳全球董事总经理，尤其倾注了他的心血与创意。

Peter 认为厨房只是一个功能术语，而更愿意将其视为生活空间。因此他提出了“害羞的科技”，将嘉格纳电器与家具融为一体，并希望籍此令厨房拥有场域的灵魂。

8月28日，上海复星艺术中心，嘉格纳最新产品盛大发布。

这是在外滩之畔，由城市地标走入城市内心的深情叙事。

新作捍卫了嘉格纳产品基因里包豪斯的凌厉，诠释了简约之美。作为嘉格纳二十年磨一剑的旗舰新品，藉由颠覆性的设计表达，以“方圆艺境”引领了未来经典。

没有人比中国消费者更能领悟方圆之境。

包豪斯的几何构造与中国的传统方圆都追求视觉的数学纯粹性，也暗含着黄金分割的克制美学。当德国理性遇上东方辩证，最前卫的设计往往在传统最深处找到锚点。

专程因此来沪的嘉格纳全球董事总经理Dr. Peter Goetz（以下简称为Peter）接受了外滩THE BUND的采访：

B:作为嘉格纳全球掌舵人，您个人最欣赏嘉格纳哪一款产品？

PETER:我很喜欢烹饪，在我们的厨电产品中尤其钟爱蒸烤箱。

它既能胜任多种菜肴的烹制，其本身又是工艺精湛的代表作。我在日常生活中经常使用它。

B:您曾在采访中提到厨房是一个功能性生活空间，嘉格纳则用隐性科技将家电无缝融入家居环境。如果说厨房因此而拥有了场域精神，那它会是什么？

PETER：我认为那会是启发生活的灵感。

在我看来，居住空间的本质在于人。

建筑、室内以及家电，固然提供了某种导向性的存在，但归根结底，空间精神始终是由居住在其中的人塑造的。

B：我认为嘉格纳的奢华性超出它的科技感，而嘉格纳的丰沛情感，又令它不同于其他奢侈品。也想请您分享下您个人工作灵感的来源？

PETER：那无疑是艺术。

尽管我也热爱运动，但运动可能并没有带来那种深刻的灵感，它更多关乎一种态度——让你全力以赴，并试图达到巅峰。

相比之下，艺术赋予我更多的工作灵感。在德国文化中，“艺术”和“奢华”都是基于主观感知的概念。我们无法简单界定这是艺术还是奢华。

对你我而言，艺术与奢华可能意味着不同的事物。但艺术能够与我们对话，并激发我们的灵感。嘉格纳也正是希望通过自身的美学理念及价值主张，用艺术感为人们带来生活启迪。

B:国内高净值人群发生了一个显著转变——从过往注重物质表象层面的展示，到开始追求情感共鸣。针对这一趋势，您有何看法？嘉格纳将采取哪些策略来应对变化？

PETER：从某种程度上说，这种转变也是在赋能嘉格纳更好的发展。

在我们的文化传统中更倾向于含蓄内敛，我们始终秉承“克制”的哲学。

我们并不自诩无所不能，而是致力于打造一种整体的全方位体验，赋予生活深层意义。当前全球奢侈品行业正朝着“静奢风”演变，人们开始追问购买的目的、产品内涵、与自我的契合度，而非单纯炫耀。

这种趋势一方面印证了我们长期坚持的品牌道路的正确性，另一方面也为我们指明方向——将继续深耕品牌的含蓄美学叙事。

B:您认为产品的功能性与艺术性如何才能更好地平衡？

PETER：这二者有着既矛盾又共生的微妙关系。对我而言，这种平衡恰恰是我工作中的最大乐趣。

我们力图在这两方面都做到极致：尽管“艺术”这个词有些抽象，但美学价值与产品功能专业性必须完美融合，这是我们不断追求的目标。

产品塑造部分，我们始终秉持两大原则：一是遵循专业厨房标准，产品必须提供顶级专业性能；二是极简设计美学。

在嘉格纳看来，奢华的意义在于不计成本地坚持正确之事。

比如我们坚持不使用一整块的电子控制面板，尽管这样面板的成本更低且实用，但从美学角度我们选择了摒弃。这势必带来工艺的挑战和突破。

再比如，如何实现高温性能与精致内腔的兼得？我们正尝试取消所有显性功能元件，但这要求采用更优质的珐琅材质并增加腔体厚度等等。尽管成本大幅提升，但既保证了专业级性能，又成就了更极致的美学外观。

这种平衡贯穿于嘉格纳的整个制造体系。

B: 在整个采访中，我感受到您更多似乎来自于音乐的激情澎湃。如果让您用以下德国乐队去比喻嘉格纳，您将如何选择？

他们是：发电站乐队Kraftwerk的前卫、蝎子乐队Scorpions的震撼，或者是战车乐队Rammstein的叛逆。

PETER：首先，我觉得嘉格纳不会是摇滚乐队，而更像是爵士风格。我个人可能比较倾向于发电站乐队（Kraftwerk）的理念：不断开创全新的领域和追求极致。我们和Kraftwerk一样，科技只是我们的媒介，而不是核心驱动。

结语

近年，嘉格纳线下实体店已陆续进入北上广成。响应业务的蓬勃发展，全球最大的旗舰店—嘉邸落户上海。2025年初，北京品牌店开门迎客，成为新业务模式的先行者。 它植根中国同频共生的决心已坚如磐石。

嘉格纳希望来访者通过建筑空间感知品牌内涵。这绝非单纯的产品陈列和销售场所，而是启迪性的体验。消费者不需要看到全部产品，在产品展陈也突出着“少即是多”的原则。

尽管嘉格纳在全球有统一的建筑理念和严苛标准，但却始终在思考每一座城市独有的微观文化，以及如何能够体现品牌对当地文化的重视与共情。

比如，在巴黎旗舰店会借鉴歌剧院装饰元素，而在北京则使用特殊夯土石料砌筑墙面以及采用手工制作的砖块。这种文化转译，令人们在走访嘉格纳不同店面时，会感受到"和而不同"的巧思和乐趣。

它不仅在融入每一座城市，更在融入每一位用户的家。

嘉格纳不是主角，真正的主角是生活在美好空间里的人。最终，它希望通过卓越的产品构筑用户的至臻生活。

致知者，鉴非凡。

文：刘振亚

编辑：柚子

图片来自嘉格纳

©外滩TheBund

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