西贝事件升级！供应商爆料，冻了2年的西兰花，海底捞盒马都在用

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近期，西贝使用预制菜的事件引发广泛关注，随着调查深入，更多惊人内幕浮出水面。9 个月保质期的番茄炒蛋、一年期限的风味鸡汤，以及冷冻两年的 "有机西兰花"，这些数字让消费者心惊不已。

更令人震惊的是，西贝的供应链版图竟覆盖了多家知名餐饮和零售企业，这意味着预制菜可能早已渗透到我们日常生活的方方面面。

事件导火索是罗永浩的一番言论，直接推动了预制菜国标草案过审，也让西贝成为舆论焦点。为挽回声誉，西贝于 9 月 12 日高调开放后厨直播，创始人贾国龙此前多次强调 "西贝 100% 没有预制菜"。

然而直播画面却呈现了另一番景象：厨师频繁从冷柜取出袋装预制品，保质期长达 18 个月的速冻海鲈鱼，预制羊排简单加热即可上桌，连鸡汤都是浓缩预制的，蔬菜也不例外，冷冻黄豆角、冷冻西兰花整齐码放，保质期长达两年。

这种 "现做" 与消费者理解的 "现切现炒" 相去甚远，引发舆论哗然。

随着调查深入，西贝的供应商网络逐渐清晰：肉类预制供应商：服务西贝、海底捞、外婆家、胖哥俩等多家头部餐饮。

冷冻蔬菜供应商：产品不仅供应西贝，还通过盒马、开市客等商超以及天猫、京东等平台零售，西贝儿童餐中就多次出现这种冷冻西兰花。

串类制品供应商：日产能高达 80-100 万串，客户包括锅圈食汇、麦德龙、盒马等

这意味着，无论你是在知名餐厅用餐，还是在高端超市购物，都可能接触到这些大规模工业化生产的预制食品。

西贝的危机不仅在于使用预制菜，更在于其长期塑造的品牌形象与实际情况的巨大反差：定位高端：以 "匠心现做" 为卖点，价格远高于同类餐厅。实际操作：大量使用成本更低的预制产品。消费者感受：高价购买的不是 "匠心"，而是拆袋加热的速食。品质问题：有顾客反映部分菜品有隔夜味道，厨师也承认解冻后的羊肉串可隔夜售卖两天。

如果西贝一开始就坦诚告知使用预制菜，或者定价更加亲民，消费者的接受度可能会高得多。

这次事件不仅是西贝一家的危机，更是整个餐饮行业的转折点。消费者对食品安全和品质的关注度空前提高，单纯依靠营销话术已难以为继。

未来，餐饮企业需要：建立透明的供应链体系。明确告知消费者产品真实情况。提供更多真正 "现做现卖" 的选择。合理定价，匹配实际成本。

对于消费者而言，这次事件也是一次提醒：在选择餐饮时，不要被营销话术迷惑，要关注食物的本质。

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