牛马有的是，驴不够了

没开玩笑，如今我国正在面临“缺驴”危机。

驴的存栏量远低于市场需求，驴产品价格不断上涨。因驴肉价格一再升高，部分诚实守信的店家甚至直接把店内商品变更为“马肉火烧”。

中国新闻周刊了解到，我国目前出现显著驴存栏缺口的问题，系多种原因导致，从短时间来看，并没有快速弥补缺口的办法。

9月22日，中国畜牧业协会驴业分会相关负责人向中国新闻周刊确认了我国缺驴一事：

“目前我国牛马都不缺，就缺驴。”

全怪拖拉机

历史上，我国并不缺驴。

数据显示，早在1990年，我国驴存栏量超1100万头，约占全球四分之一。

但到2015年，驴存栏数量便减少到了不足400万头，到了2023年，全国驴存栏量就仅剩下约146万头，目前总存栏量仍在持续下降中。

在驴业分会协会相关负责人看来，总存栏量持续减少，是驴和其他畜类相比特有的现象。

究其原因，最重要的一点便是农业机械化水平逐渐替代了驴曾经的役用功能。

不让干活儿还生病？

前述受访者对中国新闻周刊介绍，从农业机械化开始普及，并且逐渐替代牲畜劳作的方式，我国农民饲养驴的积极性便开始降低。

相比起其他家禽家畜来说，养驴可以说是非常不划算的一件事。

首先，驴的生长周期较长，一般需要2至3年才能达到出栏标准，这个周期远远长过鸡鸭鹅甚至是猪和羊。

其次，驴的繁殖周期也很长，一年通常只能产一胎，繁殖效率和其他家禽家畜相比，可以说是极低了。

最后，我国目前存在的家驴共有24个品种，可以简单用体型分为大、中、小三类，在此前的一段时期，农户的驴种普遍以中小体型的驴为主，体重200～300斤，这样的驴产生的效益就更低一些。

这三点就造成了农户养殖欲望较低，有养驴的工夫，养点啥都看到回头钱了。

“原来农村散养的驴，人们普遍认为驴的身体皮实，不容易生病，但是集中饲养后发现，运动量降低后，驴反而没有那么皮实了，不让干活儿还容易生病。”

缺驴，短时间解决不了

如今我国的驴产品仍然大量依赖进口，以驴肉为例，市面上我们见到的所有驴肉产品，也就只有20%至30%来自我国本国的驴。

此前有消息称，去年2月举办的非洲联盟峰会上，与会成员国批准了对驴皮贸易实施的15年禁令。

前述受访者表示，去年非盟的禁令，确实对我们进口驴皮等制品造成了影响，但同样也是国内驴业的一次机会。目前国内如内蒙古、辽宁、甘肃、新疆等地的驴业正在逐步完善与壮大。与此同时，中国畜牧业协会还在不断联合检疫检验协会和龙头企业，与中亚、南美等养驴大国探讨“海外牧场”的可行性。

在合理利用国外资源的同时，制定较高的进口标准，严格控制数量并提高质量。

即便如此，短期内想要快速改变驴产品短缺的情况仍然很难，前述受访者坦言，自己身为驴业协会的工作人员，也很难精准地鉴定和分辨，自己放入嘴里的肉是不是真的驴肉。

但不知道“牛马”们能不能等到那一天，因为现在驴火就已经快吃不起了。

中国新闻周刊 胡克非

（来源：中国新闻周刊）