民以食为天,吃得好吃得开心,整个人都会心情好~马上就是中秋啦,好吃又健康的月饼大家都安排上了吗?
姐妹们,我今年挖掘到了一款巨巨巨好吃,完全停不下来的月饼!
和传统的月饼完全不同,外形、口味、配方啥都不一样,咱们甚至没必要当成特定的节日月饼来吃哈,更像日常小点心,有点像老婆饼。
而且特别有小时候手工点心的味道,一点都没有流水线的感觉,今年中秋我直接打算买一堆这种传统老实手工月饼送朋友们呀,比传统的广式月饼好吃N倍!
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坐标河北省石家庄的黄庄传统手工月饼,我们找的这家是当地老品牌了,目前吃过最地道的老式月饼口味!
当地溯源过的品,欧欧不怎么给大家推小吃吧,必然是诚意精心呈上。
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别看它包装朴实,只用一张纸将月饼包裹得严严实实。
但它的口味可不是“机器”生产出来的能比拟的,作为吃腻了广式月饼的表示:它真的好大好扎实好有料!
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层层金黄酥皮,满满馅料,入口即碎,甜而不腻。
咬上一口,只觉得齿间疏松绵润,一连吃个两个,口感层次丰富,最后连手心中碎屑皮都不放过。

就拿黄庄这个蛋黄月饼来说,一打开就有很香的咸蛋黄味~
馅料很满很大方(感觉掰开薄薄的酥皮,里面全是蛋黄),而且不会像广式蛋黄月饼那样,吃不下一个就腻了!

这里的月饼馅是祖传的独家秘籍,制作是纯手工的。
里面的芝麻、花生、干果各种果仁入口松软,越嚼越香,甜度适中,不会腻。
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我们给大家拿到的口味有:蛋黄、椒盐、木糖醇五仁、糖醇红豆、苏式豌豆、板栗、糖醇黑芝麻、红枣、苏式五仁。
甜口咸口都有,用料丰富健康,低油低糖,而且糖醇的月饼也很适合(高压、高糖)老人吃,非常贴心。
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要知道,每年这个时候黄庄都挤满了慕名而来的人,排队都要一整天!
河北省石家庄“月饼村”,日产月饼达60吨,大家应该都不陌生吧?
这里的“月饼村”就是大名鼎鼎的黄庄村,而坐落在黄庄村的福美月饼,是好几辈传下来的月饼工艺。
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黄庄村地处太行山东麓平原,这里的小麦地质好,从上世纪60年代开始就有了家家自制月饼的习俗。
每年农历6月底开始,村里面就开始排起了长队,慕名而来的买月饼的人更是络绎不绝。
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黄庄月饼配料讲究食材新鲜天然,水、面和油各种馅料配比合理,这样做出来的月饼酥脆糯软,入口即化,唇齿留香。
区别于市面上“机器生产的月饼”,每一张皮都由十几年以上的手艺师傅以黄油和制饼皮,经老师傅层层手擀得之月饼皮薄酥滑,延续传统手艺制作。

黄庄月饼以酥出名,也称为千层酥饼,它和外面卖的酥饼完全不一样,掰开后你会发现区别于市面上的百层酥皮月饼!

每一个月饼的酥皮都拿捏到位,不多不少,重量刚刚好的时候,才能做出皮薄馅多的金黄酥皮,吃起来更有味。
馅料有果仁、花生、绿豆、豌豆、红豆、芝麻、蛋黄等...
都是老人小孩、年轻人都爱的口味,用料实实在在,一口咬下去全是馅。

最后烘焙烤成金黄酥脆的月饼才算完成,拿在手里能碎一地渣子,口感像千层酥皮,也有点像老婆饼。
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这是外面买不到的同款月饼,甄选原材料,有“料”有“馅”。
他们家的月饼就连酥皮吃起来都不会觉得干,皮酥馅美,馅料丰富,买一次都感觉不够吃~
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配料不含任何动物油脂,低糖少油的月饼口感酥软绵密,夹着内馅入口浓香满溢,当真是好吃不腻。
共有9种口味:蛋黄、椒盐、木糖醇五仁、糖醇红豆、苏式豌豆、板栗、糖醇黑芝麻、红枣、苏式五仁。
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欧欧推荐几款我比较喜欢的口味吧:
蛋黄月饼
隔着包装都能闻到浓浓的酥香味,外皮非常酥~
蛋黄月饼的内陷橙黄橙黄的,口感沙沙的一抿就化,也是当地最火爆的口味之一!
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掰开就有很浓郁的咸蛋黄味,看看这馅儿,用料超级扎实,超级重手!!

吃起来是咸甜咸甜的,不会干到卡喉,反而吃起来湿润,咸中带甜,清甜不腻。

又大又多,比我以往吃的广式月饼满足多了,也没有想象中的不到几口的腻了,轻油好吃,性价比也高!
配料表干净,没有任何化学添加剂,保质期可存放60天。
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苏式五仁月饼
五仁的馅料有花生、芝麻、葡萄干、瓜子、南瓜籽仁等,吃过的朋友都说:不爱吃五仁的都给它正名了!!
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外层皮酥酥到掉渣,口感偏清甜香脆,果仁夹着芝麻花生,越嚼越香~喜欢吃五仁的朋友可以闭眼冲,不油不腻很过瘾!
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配料表干净,保质期可存放90天!
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苏式木糖醇(减糖)五仁月饼
和苏式五仁不一样的是,它的口感几乎吃不到糖的味道,更适合减脂期、(高压高糖)老人吃。
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掰开可见里面的馅料十足,非常酥香~

黑芝麻细密浓香,配上果仁,舌端唇齿间感受不同食材的碰触,回味层次丰富,令人惊呼!
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配料表:
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椒盐月饼
这个口味的月饼当地小孩都爱吃,不愧是卖得最火的,咸甜口吃起来一点也不腻,很有嚼劲!
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掰开看看,里面皮薄馅多,芝麻和花生都很足。

口感绵软有嚼劲,苏式风味椒盐的咸+花生的香+酥皮的微甜结合,别有一番风味。
配料表干净,保质期可存放90天!
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糖醇(减糖)红豆月饼
传统的红豆月饼又甜又腻,几乎一个都吃不完!
但这个糖醇红豆月饼,吃起来一点也不腻,甜味不重,但也不会影响红豆味的口感。
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内陷依然是足颗粒豆沙的结合,非常非常饱满,比我吃豆沙包还要满足~
口感沙沙的,搭配酥软的饼皮,超过瘾!
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尽管市面上的月饼品种越来越丰富,但纯手工制作的老式月饼依然“屹立不倒”。
尤其是黄庄月饼,也是当地人喜爱的人气月饼。
虽然包装确实朴素,但民以食为天,大家还是更重视具体口味嘛!
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这次的口味不会让你失望,我们都是亲自试吃,精心挑选符合大众人口味的黄庄月饼,老少皆宜!
抛开包装不说,其实在、地道的口味真挑不出毛病!
只要42元2包组合口味,一共能吃到8个大个儿大块头月饼,这也太过瘾啦。我自己试吃下来就马上给家里人安排了,当做日常小点心,低油低糖又健康,办公桌当零食加油站哦!
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