“中式养生水”喝了吗？主打“药食同源”，传统智慧还是智商锐？

当加班到深夜的996年轻白领，拖着疲惫的身躯走入便利店，熟练的从冷柜里拿出一瓶红豆薏米水。

“祛湿消肿”的理念，就像一剂心理安慰剂抚平了他加班带来的焦虑，但这瓶“养生水”是否真的有养生奇效呢？为什么现的在年轻人越来越推崇中式养生？

现在开始我们今天的主题：爆火的“中式养生”。

养生认知

薏米祛湿、红枣补血、绿豆降火，年轻人们对照着自己的症状，将手伸进冰柜里，挑选着不同品牌不同品类的薏米水、红枣茶、百合绿豆饮等十来种“中式养生水”，然后心满意足地为自己“续命”。

而这些“养生水”，其实就是用红豆薏米等药食同源的食材，煮制萃取的植物饮料。许多品牌甚至还会加入金银花、黄芪、五指毛桃等中药材“暗示功效”，瓶身设计也多数走的是极简国潮风，目的就是要与传统饮料形成鲜明区隔，凸显“养生”的消费认知。

当然这样的“中式养生水”概念也并非商家凭空出现，根源可以追溯到我国几千年中医药文化中“药食同源”的理念。这一理念认为许多食物本身就有药用价值，既可以食用也具备一定的功效。

前世今生

而这种思想不仅在《黄帝内经》和《本草纲目》中都有详细记载。而且在我国古代很早就形成了中药入茶，以药代茶的“代茶饮”。

最常见的就是大家会用菊花、决明子、枸杞等中药泡茶，但却很少会有人会想到用这种方式直接制作包装饮品。不过很少人想到不代表没人想到，其实早在1962年，青岛某公司就推出了一款主打“健康养生”的饮品，白花蛇草水。

它就是以中草药为核心原料，号称有清热解毒的神奇功效。虽然它在热带的东南亚各国迅速走红，然而在国内，这瓶水却因为气味口感过于上头，被吐槽像“洗脚水”，长期位于“中国最难喝饮料”之首。

不过谁能想到，在这款不走寻常路的“养生水”诞生几十年后。它的后继者们却成为深受年轻人追捧的养生“神器”。

增长惊人

这些打着“药食同源”概念的饮品，正成为年轻人的新宠。这些饮品的走红速度也令人咋舌。

从市场数据来看，2018年时，中式养生水的市场规模还仅仅只有0.1亿元，然而到了2023年就已经涨到4.5亿元，2024年“养生水”的大盘更是已经涨到30亿元，不仅增长率超过566%，甚至预计到2028年整个市场将突破百亿元。

这也让各个饮料品牌都想来分一杯羹，但是随着新品牌的不断涌入，产品同质化问题也逐渐显现，目前市面上大多数“养生水”产品仍然是围绕着红豆、薏米、绿豆、百合、雪梨等常见食材进行组合创新。

有的高端一点的便会加入人参、石斛等较贵的中药材成分作为卖点。但其实对消费者而言，他们看似是在为“健康买单”，实际上只是在为“健康焦虑买单”。

精准目标

其中“脆皮打工人”就是养生水的精准目标，这些“脆皮打工人”通常面临工作压力大、作息不规律，以及缺乏运动等现代生活常见问题。虽然意识到健康的重要性，但又难以投入大量时间和精力进行传统方式的养生保健。

那么喝水这以最便捷的方式，就成了“速效养生”的不二法门。相比于需要经过复杂烹煮才能享用的传统滋补品，开盖即饮的养生水提供了最便捷的养生体验。

以前保温杯里泡枸杞总被同事调侃，现在直接拿瓶养生水既方便又体面。养生水的出现似乎也让加班成为常态，作息难以规律的年轻人，有了通过碎片化方式来维持健康的可能。

健康快餐

宣传天然健康同时也方便的“中式养生水”，虽然精准击中了目标用户的需求痛点。可熬最深的夜，喝最补的水，这种“健康快餐”真的有功效吗？

从中医学角度来看，养生水中使用的食材，确实大多具有特定的保健功能。比如红豆和薏米的搭配，传统用于利水渗湿、健脾消肿，桂圆和红枣的组合则被认为能够补心脾、益气血，还有菊花和枸杞配合可以清热明目等等。

然而有效成分含量是关键因素，这些食材需要达到一定的剂量和浓度才能发挥明显作用，而作为饮料饮用的养生水，有效成分含量可能往往远低于中医临床用药的标准剂量。而且饮料的生产工艺也可能会影响成分活性。

不同的提取工艺也会导致有效成分的保留程度存在差异。只要剂量达不到，可能就是起个心理安慰作用罢了。

而且许多这类饮品为了改善口感，还会添加代糖、香料等成分，这些添加物也可能会抵消掉部分健康益处。

所以指望用“养生水”来养生多半有点不靠谱，更不能替代正规治疗。不过如果只是把它们看做一瓶普通的饮料，几块钱一瓶喝下去能够消除一天的焦虑和精神疲乏，也不算是“智商税”。