为切实保障广大师生饮食安全,筑牢校园食品安全“防护网”,有效防范校园食品安全风险,近日,涡阳县高公市场监管所组织开展校园餐整治专项行动,以精准监管守护师生“舌尖上的安全”。
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本次专项整治行动重点围绕辖区内12所校园的食堂展开,累计出动执法人员36人次,通过“实地核查+台账检查+现场问询”的方式,聚焦食品安全管理制度落实、食材采购储存、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、食品加工操作规范等核心环节开展全面排查。执法人员重点核查食堂是否严格执行进货查验和索证索票制度,食材储存是否符合“生熟分开、荤素分离”要求,加工区域是否保持清洁卫生,餐具消毒设备是否正常运转并按规定使用,同时对从业人员健康证明、食品安全知识培训记录等进行详细检查,确保各环节责任落实到位。
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在检查过程中,执法人员发现部分学校校园食堂存在不同程度的问题,主要涉及厨房墙体脱落、从业人员健康管理台账更新不及时、工作人员口罩佩戴不规范等隐患。针对排查发现的问题,执法人员当场下达整改通知书,明确整改要求和时限,并第一时间约谈存在问题学校的负责人,督促其深刻认识食品安全的重要性,切实履行食品安全主体责任,严格按照整改要求逐项落实整改措施,消除食品安全隐患。
下一步,高公市场监管所将持续强化校园食品安全跟踪监管,对存在问题的校园食堂开展“回头看”检查,确保问题整改到位、不反弹。同时,将建立常态化校园食品安全监管机制,定期开展校园食堂及周边食品经营单位排查整治,结合食品安全宣传教育,提升校园食堂从业人员规范操作意识和师生食品安全自我保护能力,全力营造安全、放心的校园饮食环境。
(甄宇星)
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