北京
来源：市场资讯
（来源：AJU视界）
2025 APEC峰会
距离下月在庆州举行的亚太经合组织（APEC）领导人非正式会议开幕还有一个多月，韩国政府正在进行最后的筹备与检查工作。
外交部一名官员22日对媒体表示，APEC峰会相关整体设施施工进度已达到95%以上，本月底将进行全面安全检查，届时将根据检查结果判断相关设施能否如期投入使用。
目前包括韩国在内的21个成员国领导人下榻酒店完成分配，全部位于庆州普门旅游区内，部分国家也将在庆州以外地区安排住宿。
据悉，部分国家将住宿地安排在釜山，美国和中国则在首尔准备了领导人下榻地点，根据惯例，美国通常选择凯悦酒店，中国则偏好新罗酒店。
中美两国领导人已确定将在峰会期间会面，会晤地点可能设在庆州会议场馆内的双边会议室，也有可能选择首尔等其他地区。这名官员就中美首脑会谈场地表示，这是由中美两国决定的问题。
各国领导人将乘坐专机，通过金海国际机场入境韩国。若搭乘普通航班从仁川国际机场入境，将换乘国内航班或KTX高铁，或由大型车队护送前往庆州。
峰会上备受关注的国宴菜单仍是谜团，据悉国宴将以韩餐为基础进行菜式选择，将于下月2日的特别活动上对外公开。
本次国宴菜单被列为保密事项。由于涉国家元首的外交礼宾内容属于机密，在领导人会议日程临近前才会对外公开。
据悉，由烹饪专家组成的顾问委员会从数月前开始着手准备菜式筛选。参照2005年在釜山举行的APEC第十三次领导人非正式会议，在会议召开6个月前成立民间顾问委员会，负责挑选菜品，并由釜山乐天酒店厨师团队开发适合各国元首的菜单。
【2005年釜山APEC领导人非正式会议晚宴菜单】
当时国宴上以现代烹饪方式重新演绎了韩国的宫廷料理，包括烤大虾、神仙炉、烤牛排等被端上国宴餐桌，广受各国领导人好评。
负责为菜单提供咨询的淑明女子大学食品营养学专业名誉教授韩荣实回忆称，当时希望借国宴展现韩国文化，顾问委员会一致认为代表韩国的辛奇（泡菜）必不可少，所以准备了加入虾酱的首尔做法辛奇。
顾问委员会也在紧锣密鼓地准备国宴，预计将在国宴上采用庆州当地特产。
APEC领导人会议筹备企划团负责人表示，考虑到本次会议在庆州举行，将以介绍庆州地区特色食材的大方向来准备，一般会采用套餐形式，具体菜单将在下月初基本制定完成。
专家分析，韩牛、比目鱼等庆州特产有可能出现在备选菜单中，庆州是著名的韩牛产地之一，东海盛产比目鱼，多用于制作各种菜肴。此外，国宴上还有可能通过摆盘、或餐具设计，融入瞻星台、佛国寺等庆州传统文化元素。
新庆州大学餐饮烹饪专业教授金甫成（音）表示，用比目鱼为主要食材的生鱼片拌饭、清蒸或烤鱼等是庆州的特色饮食，考虑到伊斯兰文化圈宗教原因，韩牛被端上国宴餐桌的可能性极大。
APEC 2025
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