今天是农历七月二十九日,民间传说是道场庙会的日子。许多庙宇会在这一天举办盛大的庙会,吸引众多游客前来参观和祈福。庙会上会有各种游戏和表演,供奉饭食和赠送道场小吃,人们可以品尝到各种传统美食和体验传统文化。道场庙会是人们追求幸福和祈福的场所,也是拉近人与神灵的距离。今天农历七月二十九日,记住”吃二样,忌二事“习俗,安康顺遂度七月!
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一、吃二样
1、吃南瓜
南瓜被老辈人们称为“看家瓜”,寓意守财、守安。农谚有“七月二十九,吃瓜免忧愁”,说的就是此意。南瓜吃法很多,家常吃法是南瓜去皮切块,蒸至软糯,可撒白糖热食,或与小米煮粥,金黄一锅,甜香扑鼻。今天就解锁贝贝南瓜的又一吃法贝贝南瓜蒸排骨,南瓜的甜和排骨的咸结合得正好,南瓜粉糯,吸收了汤汁后更加香甜,排骨软烂脱骨,鲜嫩而不腻,做法简单,颜值还高,寓意又好,红红火火,蒸蒸日上。
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食材:排骨、贝贝南瓜、盐、生抽、生姜、生粉、食用油、白胡椒、料酒
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做法:1、将排骨浸泡,泡出血水后,再多冲洗几遍,洗净后控干水分,排骨最好选用肋排中段。2、加入盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉、食用油拌匀,腌制半小时以上。3、贝贝南瓜清洗干净,贝贝南瓜皮是可以吃的,所以直接切块,再用勺子刮掉瓜瓤即可。4、将贝贝南瓜放入盘中,腌好的排骨码在南瓜上,料汁也一并加进去。5、上锅蒸熟,用高压锅上汽后20分钟,如果是用蒸锅,大约需要蒸30分钟以上。6、出锅前撒一把香葱,就可以上桌开吃了。
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2、吃长寿面
农历七月二十九日,不少地方有吃长寿面的传统习俗,寓意送走旧日不安,迎来长久平顺。在给家人做面条的时候,很多朋友都说吃长寿面,不仅大人小孩都爱吃,也因为吃长寿面有着长寿的好意头,吃起来也会觉得有意义。很多朋友做长寿面的时候,一般都是将龙须面直接下锅了,听说长寿面有一碗里面只有一根面条的做法,听起来非常惊讶,看到饭店大厨经常吃这样的长寿面,自己也想在家做一做,其实这样的长寿面做起来并不是特别难。
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食材:面粉、食盐、生抽、蚝油、葱段、食用油。
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做法:1、在碗中加上面粉,然后加上半勺的食盐,加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃,并且还不容易出现断裂的问题。2、用水将面团揉光滑一些,然后盖上锅盖,留充分的醒面时间,这样面团会比较柔软。3、碗中加上少许的生抽和蚝油,将香葱切成小碎段。4、反复揉搓几次面团,然后将面团放到案板上面,在案板上多放一些食用油,防止面团和案板出现粘连的问题。5、将面团揉搓一下,揉成至少1厘米的厚度,这样面团不容易出现断裂的问题,做出来的口感才会更好吃。6、找一个稍微浅一点的盘子,在盘子中充分的涂抹上食用油。将缠绕好的长条面用绕圈的方式,顺着一个方向卷起来,就可以了。7、继续在上面刷一层食用油,这样做出来的长寿面非常软乎,而且因为有了食用油的作用下,也不容易出现断裂的问题。8、锅中加上足够的清水,我们等开锅之后,就可以将长寿面继续拉细并且拉长一些,用这样的方法做出来的长寿面不容易发生断裂的情况,而且做出来的长寿面也不会发干。9、等面条快要煮开的时候,在里面加上适量的清水,两次点水之后煮开面条就可以了。10、把面条放进料汁的碗中,将汤汁也放进去,这样长寿面就做得差不多了,再放上一个做好的荷包蛋,一碗只有一根面,做法简单,看一遍就学会。
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二、忌二事:
1、忌夜游
农历七月二十九日,老辈人认为依旧是“客人”在路上的时辰,孩子和体弱者尤其不宜外出。即便要出门,也要早点归家,让夜空归夜空,人间归人间。
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2、忌争吵
农历七月二十九日是送客的日子,最忌口舌相向。无论家里家外,老辈人会特意提醒忍一忍,等过了三十再议事。这样不仅保全气氛,也寓意着新月伊始万事和顺。
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