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进入秋天,
浙江人爱吃的各种干果炒货都上市了,
当然里面包括了大家惦记了一整年的
临安山核桃!
有媒体报道,今年临安山核桃产量高,
价格也比往年便宜!
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山核桃行情如何?
记者跑了杭州临平龙洞批发市场和老牌炒货店
帮大家打探到了最新情况!
今年山核桃产量大、价格便宜
有顾客一口气买了300斤!
临平江南食品市场
是临平最大的坚果炒货批发市场,
从市场南门进入,
就近有很多家商铺在卖临安山核桃。
爱永副食品商行的老板说,
今年临安山核桃前天刚刚到货,
价格比去年便宜,
大果70元/斤,特大果80元/斤,
相比去年刚上市时便宜了10元左右,
有椒盐和奶油两种口味。
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老板娘说,
由于天气好,今年是山核桃产量大年,
山核桃的品质也更上一层楼,
果壳剥开里面的果肉都很饱满!
店里卖的最好就是特大果,
销量占了七成,
将大果和特大果放在手中对比,
左边的特大果明显比右边的大果大了两圈!
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因为批发市场销量大,
现在大多商铺不再卖现炒的山核桃,
山核桃在临安加工好后
直接按照每箱10斤打包,
发往临平各批发商铺。
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老板娘说,
现在山核桃刚上市加上天气热,
山核桃的销量才刚刚起步,
每天能卖出五六十斤,
有时也会碰到特大单,
最近临近中秋国庆,
就有企业客户一口气定了300斤礼盒,
为员工发放节日福利!
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临平炒货店第一批山核桃今日开炒,
后面价格或将翻倍!
记者又来到邱山大街的祥金炒货店,
一问才知道,
店里昨天刚从临安进了新货,
打算今天开始现炒,
加工好的山核桃大果75元/斤,
特大果85元/斤,
现炒的特大果山核桃105元/斤。
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除了椒盐、奶油,
今年还引进了水煮黑紫山核桃,
目前顾客最爱的还是现炒的椒盐口味,
其次是加工好的奶油、椒盐口味。
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老板说,今年山核桃刚上市价格
相比去年刚上市相差不大,
但是对比去春节时就便宜太多了,
临近过年山核桃产量所剩无几,
加工的成品核桃价格甚至涨到130元/斤。
预计今年也会是相同的情况,
越到后面山核桃的价格越贵,
甚至可能翻倍!
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炒货店里卖得最好的当属现炒山核桃,
它的制作工艺十分繁琐,
山核桃需先经过
5-8小时的蒸煮去除涩味,
再浸泡盐水并晒干。
最后慢火炒熟,
热乎乎的核桃香气扑鼻格外诱人!
今年山核桃刚上市,
就有很多老顾客在微信上咨询预定,
目前已经收到了湖北、四川等地的订单。
老板娘说,想吃山核桃的顾客
趁着现在价格便宜,可以来采购啦!
来源:天天看临平
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