“这鸡蛋咋没蛋腥味?”不少人买蛋时犯嘀咕。
![]()
近期“人造蛋”传言又起,有人担心买到成本一毛的假蛋。咱先把心放肚里,真正的人造蛋目前还造不出来。
鸡蛋结构复杂,仿制难、成本高,商家犯不着干这赔本买卖。
但市场上确实有问题蛋,得擦亮眼睛仔细挑。蛋腥味主要来自蛋白质,饲料不好会让蛋腥味变怪。
![]()
有些养殖场喂菜籽粕、棉籽粕,产出的蛋就有股怪味。
优质饲料用大豆、谷物,这样的鸡蛋蛋白细、蛋黄香。这四类蛋要小心,吃错可影响健康。裂纹蛋、破损蛋别吃,细菌容易趁机侵入繁殖快。
散黄蛋、粘壳蛋也不行,新鲜度下降吃着不放心。
![]()
蛋壳带霉斑的直接丢,霉菌毒素高温都难消灭掉。
有异味的蛋赶紧扔,变质蛋吃了会闹肚子。
挑鸡蛋有技巧,记住这几招错不了。看蛋壳:粗糙有光泽、带白霜的更新鲜。
![]()
摇一摇:没声音是鲜蛋,有水声的别要。沉水试:沉底的新鲜,浮起的就是陈蛋了。
买蛋要选正规地,散装蛋来源不明风险高。
存鸡蛋有讲究,方法对了才保鲜。放冰箱要冷藏,4℃以下最合适。
大头朝上摆,蛋黄不容易散掉。
别洗了再存,洗掉保护膜更容易坏。特殊人群吃蛋要注意,做法不对伤身体。
婴幼儿要吃全熟蛋,溏心蛋有细菌风险。老人消化弱,蒸蛋羹、蛋花汤更合适。
![]()
高血脂别吃太多蛋黄,控制量才健康。过敏体质要留意,对蛋过敏就别碰。
烹饪方式也关键,选对方法味更美。煮蛋营养保留多,水开后煮8 - 10分钟正好。
煎蛋香但别常吃,高温易产生有害物质。去腥有妙招,试试这些土办法。
打蛋时加几滴醋或料酒,腥味能去掉不少。乡下存蛋用稻壳垫,阴凉处放半月不变味。
咱别信那些歪传言,科学吃蛋最安心。鸡蛋营养好,每天一个正合适。
选对、存对、做对,就能吃得香又安全。
记住这些要点,放心享受鸡蛋的美味吧!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.