梅州籍蓝文健教授：五指毛桃、鸡骨草得天独厚的生长土壤是发展客家中医药产业的天然优势

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来源：梅州日报

“作为梅州大埔籍客家人，此次回到家乡我倍感亲切，更对客家中医药资源蕴含的巨大潜力满怀期待。”在参加“2025院士专家入百企进百校（梅州行）”活动期间，中山大学药学院教授蓝文健接受记者采访时，言语间满是对家乡产业发展的关切。

蓝文健教授研究方向包括海洋微生物活性代谢产物的发现与药用研究；岭南中药的活性成分研究及大健康产品开发。在她看来，梅州坐拥优良的生态环境，适中的山体海拔，为五指毛桃、鸡骨草等客家道地药材提供了得天独厚的生长土壤，这正是梅州发展客家中医药产业的天然优势。

除了道地药材，蓝文健教授也十分关注客家中医药和美食的融合创新。“梅州饮食文化丰富多元，仅大埔就有200多种特色小吃，而梅州人爱用药膳煲汤的习惯，更是把中医药智慧融入了日常。”她提及，当地将五指毛桃、鱼腥草、凉粉等道地药材与客家美食创新结合，研发出药膳鸡等兼具营养价值与客家风味的特色菜品，这一做法既保留了客家饮食的独特风味，也让中医药养生理念贴近生活，激活了道地药材的多元价值。同时，这种根植于日常的饮食智慧，正是梅州获授“世界长寿之都”称号的重要密码之一。

基于此，蓝文健教授建议，梅州可整合资源规划打造集客家中医药研发、养生保健、康养服务、药材种苗繁育、休闲旅游于一体的大健康产业示范区。同时，立足客家中医药资源的优势，通过创新技术攻关，推动其向保健品、功能食品、化妆品、香料等多元、高附加值产品延伸；加强客家中医药科普宣传，联动红色教育资源，讲好客家中医药故事，持续做强特色产业品牌。而人才是产业发展的核心，她提出梅州可深化校地、校企协同合作，通过联合培养培育专业人才、申报企业博士后工作站，以及联合打造广东省重点实验室、工程技术研发中心等，筑牢人才与技术根基。

除中医药产业外，蓝文健教授还关注到梅州蜜柚的发展潜力，直言“谈起大埔蜜柚，我倍感自豪”。“蜜柚不仅是公认的健康水果，还具有止咳化痰等药用价值，其果实中富含黄酮、香豆素、多糖等活性成分，由于多糖结构复杂，很值得深入研究。”蓝文健教授建议，以扎实的实验数据为支撑，深化对蜜柚的科研挖掘，聚焦精深加工领域发力，不断提升蜜柚产品附加值，推动全产业链研发升级，让“全身是宝”的蜜柚成为带动地方经济发展的特色支柱产业 。