江苏
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各位各位，中秋节马上到了
各种口味的月饼
轮番登场、抢占味蕾
你知道吗？
在常州，中秋节要吃月亮饼
是由来已久的传统
又大又圆的月亮饼不仅酥脆好吃
还有着团团圆圆
幸福美满的美好寓意
一口下去
是老常州人童年记忆里的味道
走进嘉泽镇韦记糕点店
菜香扑鼻
老板娘刘双南正在埋头赶制月亮饼
饼皮一定要使用中筋面粉和水，再加适量盐，嚼起来才有韧劲。馅料主要是青菜，和上肥肉油炸出来的肉渣，闻着喷香。
“料里也可以加韭菜、鸡蛋，我们也会根据老顾客的需求进行定制，只不过青菜馅的能保存久一些。”刘双南一边娴熟地包馅一边介绍。
刚包好馅的月亮饼，表皮撒上芝麻，看着就像普通馅饼，这时候得用指腹轻轻按压，直到饼皮摊薄到和一毛钱硬币差不多，就能准备烤制。
烤好后，外皮轻薄，透而不破，刚出锅金黄香脆，还富有韧劲。可以对叠两次，一口下去，馅料满满当当，口感绝佳。
老常州们不仅喜欢吃
还会做月亮饼！
@唐蘑菇：刚出炉的月亮饼！真的看了还馋的！ 就这样送人是不是也倍儿有面～
@雾里看花111：香喷喷的月亮饼出炉啦！瞧这手艺咋样？越做越精致，越来越熟练了。
放眼全国
是不是只有常州人
在中秋节会吃月亮饼呢？
评论区一起说说
你喜欢吃月亮饼吗？
来源：化龙巷综合化龙巷app、常州日报
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你喜欢吃月亮饼吗
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