汾酒论道露酒T6，为行业立新标准

文｜醉美团队

大健康产业无疑是未来最具潜力的产业之一。

国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》不仅把大健康产业列入国家战略，并定下明确目标：到2030年达16万亿元。目前约9万亿元规模的大健康产业，远未到天花板。

露酒作为酒与药食同源的完美结合，有深厚的历史底蕴与广阔的消费市场，近年来保持了年均30%左右的高速增长。据中国酒业协会预测，2030年露酒的市场规模可达2000亿元。

火爆背后，亦有隐忧。当前社会已进入行为理性、消费理性、饮酒理性的“三理性时代”。消费层面的变化将持续影响酒饮产业发展。露酒需要有一条宽广的未来之路。

6月19日，以“以标立向 寻露未来”为主题的第四届中国露酒T6峰会在四川泸州召开，汾酒集团应邀参加，中国酒业协会、五粮液、泸州老窖、劲牌、海南椰岛、古越龙山相关领导出席，共同围绕露酒产业的发展趋势与未来方向，展开深度探讨。

何以立标准？

“一流企业定标准、二流企业做品牌、三流企业做产品”是经济发展的普遍规律。掌握标准的企业是行业的定义者，引领着行业规范化发展。

汾酒集团受邀参与峰会，全力推动标准体系建设，不仅是其行业话语权的生动体现，更是其在露酒领域深厚历史底蕴、雄厚实力与责任担当的有力彰显。

从历史角度看，以汾酒为基酒的竹叶青酒，已传承上千年，最早出现在《晋书》列传第二十五《张载传》，梁简文帝萧纲曾写诗盛赞竹叶青酒“兰羞荐俎，竹酒澄芳”，一代女皇武则天也为竹叶青酒写“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”的瑰丽诗篇……

从典籍记载到文人吟诵，从宫廷雅宴到民间佳酿，竹叶青酒始终散发着独特的迷人光彩。

技艺方面，竹叶青酒始终坚持传承与创新，将千年古法与现代工艺精妙融合，不仅铸就了竹叶青酒超凡脱俗的品质，更使其成为露酒传承发展进程中一座难以逾越的高峰。

明末清初，著名医学家、大书法家傅山先生正式改良竹叶青酒配方，将数种中草药融入酒液。

新中国成立后，著名数学家华罗庚采用“优选法”，对竹叶青酒的生产工艺进行了反复试验和优选操作，令品质再次提升。在新时代，科技蓬勃发展，竹叶清酒攻克多项技术难题，实现“高品质、低糖度、精草本”的升级，形成真正“完美缔合度”的酒体。

影响力方面，竹叶青酒凭借深厚的历史底蕴与卓越品质，不仅畅销国内市场，还覆盖五大洲的60多个国家和地区，是中国酒文化的亮丽名片。

同时，竹叶青酒还拥有多项行业殊荣。

1949年，竹叶青酒成为第一款登上新中国国宴的露酒。1963年的第二届全国评酒会，竹叶青酒收获露酒产品唯一一枚金奖，获得“中国名酒”称号。随后的第三、第四、第五届评酒会，竹叶青酒继续蝉联“中国名酒”。1998年，竹叶青酒被国家卫生部认定为唯一中国保健名酒。2024年，竹叶青酒荣获“中华老字号”荣誉。

纵观历史与当下，竹叶青酒以千年底蕴为根基，以创新进取为动力，在标准引领、技艺传承、市场开拓中持续突破，已成为引领露酒产业发展的一面旗帜。

立怎样的标准？

露酒的首份国标，要回溯至四年前。2021年，《饮料酒术语和分类》国家标准发布，露酒正式成为与发酵酒、蒸馏酒、配制酒并列的第四类饮料酒。

新国标虽然把露酒作为单独品类明确，肯定了露酒独特品类的价值和历史地位，但对于露酒和其他酒的差异，目前仍存在认知不清晰。

摆在露酒行业面前的难题是，亟须把标准进一步清晰化、系统化，并传递给新的消费者，为品类发展带来明确的方向指引。

针对新的发展趋势，汾酒集团党委副书记、副董事长、总经理武跃飞认为，露酒建立新标准，需从五个维度入手：

品牌端，以思维创新重塑市场认知，立足传统养生文化与现代健康理念的交汇点，构建清晰的价值坐标，针对不同消费群体采取差异化策略；

技艺端，以守正创新兼顾传统与现代，在保持传统精髓的基础上，引入现代营养科学、国际风味标准和智能酿造技术，开发出既保留传统特色又符合现代消费需求的新一代健康露酒；

场景端，以场景创新破解发展困局，从消费者的行为出发，系统性地重构消费场景；

传播端，以传播创新精准触达目标人群，建立精准的消费者画像体系，根据不同群体的媒介接触习惯和信息接收偏好，制定差异化的传播策略；

市场端，要以市场拓展创新实现做优做强，以更大的魄力和决心不断拓展市场。

武跃飞还表示，未来，汾酒将继续以竹叶青酒为战略支点，以“二次创业”的心态，实现竹叶青酒的品牌振兴与价值提升。希望业界同仁携手共进，一同竖起传承历史、传扬文化、传播品质、传递健康的大旗，推动露酒行业形成百花竞放、良性竞争的发展态势，共筑露酒产业发展新格局。