9 月 17 日,由飞书、抖音生活服务、餐饮老板内参联合主办的 “数智餐饮高峰论坛” 在成都举办。本次峰会聚焦 “AI 真落地对餐饮行业的颠覆性重塑”,吸引了数百位餐饮企业 C-level 高管、行业专家参与。
其中,益禾堂与野人先生作为餐饮数智化转型标杆,现场分享了 “8000 家门店 AI 提效”“从百店到千店的快速扩张” 等实战经验,为行业提供了可复用的数智化升级样本。
益禾堂:数字基建,是益禾堂管理8000家店的唯一解
作为全国已签约门店数量超过 8000 家的茶饮品牌,益禾堂CEO王小敏在《益禾堂数智化转型的效率突围:8000 家门店 AI 赋能的实战密码》主题分享中,首次系统地剖析了品牌如何借助 AI 技术达成 “开得稳、火得久” 的目标。今年 5 月,益禾堂与飞书全面开展合作,双方以 AI 作为工具,深入解决了招商、供应链等方面的管理难题。“看到这么多标杆企业都在用飞书,我对我们的合作非常有信心。”
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益禾堂CEO 王小敏
王小敏表示,益禾堂的数智化转型围绕 “AI 选址模型、爆品孵化机制、全域营销矩阵、数字化运营管理、供应链加持” 五大核心展开。例如,通过 AI 质检系统替代 60% 重复工作量,减少人工投入,并且AI质检的准确率可达到90%以上;和飞书开发24小时在线AI智能问答,为加盟商提供对账助手、鲜果小助手等服务,真正做到“经营数据在手边。”王小敏说,“我们的初衷就是,把复杂留给总部,把简单留给门店。”
“对于益禾堂来说,AI 不是工具,而是刻在品牌基因里的效率引擎。” 王小敏强调,益禾堂的数智化实践已覆盖从前端选址到后端供应链的全链路,为规模化扩张提供了 “可复制的标准化模板”。
野人先生:2 年百城千店,飞书成为「数智中枢」
此次峰会上,飞书正式宣布与连锁品牌——野人先生达成合作。野人先生是今年现制冰淇淋行业的现象级品牌,其联合创始人余学清在现场以《效率破局:解码野人先生从百店到千店的增长秘密》为题,分享了如何在 “机制精简” 的条件下实现 “2 年百城千店” 的逆势扩张。他认为,“开一千家店,不再是重复一千次过去的烦恼和混乱,而是精准、高效、可控地复制一千次成功。”
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野人先生联合创始人 余学清
余学清透露,野人先生的快速增长得益于三大数智化策略,并持续通过飞书深化该策略:其一,借助飞书多维表格搭建 “标准化开店管理系统”,缩短单店筹备周期;其二,打造 “天网稽查系统”,结合 AI 巡检路线规划,实现全国门店品控覆盖;其三,推行 “效率先锋计划”,通过飞书,让员工社区征集创新提案。
值得关注的是,余学清在现场正式宣布:“野人先生已选择飞书作为‘千店数智中枢’,未来将与飞书深度合作,把这套管理模式打造成行业标杆。”
飞书让AI真落地,点燃餐饮行业数智化
飞书客户成功总经理武笑天在开场致辞中指出:“AI 不是噱头,而是推动餐饮行业从‘规模扩张’转向‘质量增长’的关键变量。益禾堂、野人先生的实践证明,AI 与组织管理的深度融合,能真正解决‘优质服务难标准化’、‘快速扩张难协同’等行业痛点。”
餐饮老板内参创始人兼 CEO 秦朝则从行业趋势角度补充:“2025 年,餐饮竞争已进入‘精细化管理’深水区。头部品牌的增长逻辑,正从‘流量驱动’转向‘效率驱动’。”他呼吁大家,“过去十年是‘互联网+餐饮’,而未来十年别再关注风口,而是要关注‘AI+餐饮’。”
从 8000 家门店的 “AI 提效” 到千店规模的 “数智中枢”,益禾堂与野人先生的实践,不仅验证了 AI 在餐饮行业的 “真落地” 价值,更勾勒出一条 “以数智化驱动长期增长” 的清晰路径。正如峰会主题 “巴适开席 AI 味觉醒” 所言,当 AI 真正融入餐饮经营的 “烟火气”,行业的数智化变革,才刚刚开始。
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