四川芝皇农业丨芝皇菌业：以创新为钥，开启现代农业新征程

四川芝皇农业丨芝皇菌业：以创新为钥，开启现代农业新征程

在四川芝皇农业的菌菇展示中心，一块电子屏实时刷新着精准数据：黑木耳大棚温度稳定在 22℃、湿度保持 85%，桑黄培育室 CO₂浓度控制在 450ppm…… 这些精确到小数点后一位的参数，源自遍布大棚的 500 余个传感器，背后是西南大学教授团队研发的 “食用菌智能栽培系统”，彰显着企业深植的科技基因。

作为全国首家实现全桑枝食用菌规模化生产的企业，芝皇农业的创新之路从成立之初便直面挑战。2021 年企业落地时，桑枝纤维粗、木质化程度高的问题，导致直接用于培育菌菇的菌丝成活率不足 50%。为此，公司联合西南大学食品科学学院、省农科院食用菌研究所，组建 12 人专项研发组，历经 300 多个日夜攻关。

“我们测试了 20 多种预处理方案，最终‘蒸汽爆破 + 酶解’组合脱颖而出。” 研发负责人介绍，该技术能有效打破桑枝细胞壁，使纤维素转化率从 35% 提升至 72%，菌丝成活率跃升至 90% 以上。2022 年，“全桑枝食用菌生产技术” 斩获国家发明专利，目前已应用于 50 余种菌菇培育，其中桑黄生物转化率较传统木屑基质提升 40%。

智能化生产让科技成果快速落地。制袋中心内，8 台装袋机分工协作：4 台适配直径 15cm 的香菇菌棒，4 台对应直径 12cm 的木耳菌棒，搭配爬坡机与皮带运输机，每小时可制袋 3000 个，效率较人工提升 8 倍。养菌车间的 28 栋培养室中，AI 摄像头实时监测菌丝颜色变化，若出现杂菌污染（表现为局部发黑），系统会自动报警并定位区域，工人精准处理即可，将损失率控制在 0.5% 以内。

种质创新更成为企业核心竞争力。团队从 200 份野生菌株中筛选出 “武芝 1 号” 香菇品种，不仅能耐受 35℃高温正常出菇，菇肉厚度还比普通品种增加 2mm。2023 年四川高温天气中，该品种亩产仍达 800 公斤，较行业平均水平高 30%。目前，公司已建成西南地区最大的食用菌种质资源库，保存菌株 238 份，每年研发投入超营收 5%，累计申请专利 46 项，其中 “桑枝菌渣有机肥制备技术” 还入选农业农村部 “年度十大主推技术”。

从实验室的技术突破到田间的成果转化，芝皇农业正以创新为笔，重新书写现代农业的发展篇章。