西贝从不坑穷人，21块钱的古法呛馒头，贵的也许就是那两个字！

西贝从不坑穷人，21块钱的古法呛馒头，贵的也许就是那两个字！

顶级点评圣手3f

​20元一个馒头贵吗？这次我在西贝这边！一点都不贵！冻了1年的馒头，不要电费啊。馒头1块钱1个，1年才收你20元的电费，很合理啊！

西贝的问题不是今天才出现的，只是普通人掀不起什么浪花，西贝确实贵，我还问过为什么这几个连锁那么贵，别人说是儿童经济，小孩子喜欢，家长不得不去，所以任何事都不是没缘由的，只是罗大嘴捅破了这层窗户纸。

一个馒头21元，这不是高级餐厅的创意料理，而是知名餐饮品牌西贝曾经推出的“古法戗面馒头”的价格。当罗永浩在直播中掏出这个价格标签时，全国网友都不淡定了。

9月12日晚，罗永浩在多个直播平台公开吐槽西贝的“古法戗面馒头”售价高达21元一个。他将这个价格与高档餐厅对比：一家黑珍珠一钻餐厅的肉包子只卖16元，米其林两星餐厅的胶东酱黑猪肉海参包也仅售28元。

“一个戗面馒头卖到21元钱，是不是有点太夸张了？”罗永浩质疑道。尽管他从市场经济角度认为商家定价自由，但也强调“如果做得太过分，大家骂你也是正常的”。

在罗永浩直播引发广泛关注后，北京市顺义区祥云小镇的西贝门店店长迅速做出回应。该店长表示，21元的“古法戗面馒头”是公司多年前推出的产品，早已下架。

店长特意解释说，那个高价馒头个头比较大，“直径约15厘米”，而现在店里卖的则是常见正常大小的馒头，售价仅为3.9元一个。

记者实地探访发现，西贝当前菜单上只有一款“手工戗面馒头”，标价3.9元。两名年轻店员甚至表示从未听说过21元的馒头。

罗永浩的吐槽瞬间点燃了网友们的讨论热情。社交媒体上关于“21元馒头”的讨论迅速蔓延，观点主要分为两大阵营。

一部分网友认为，只要明码标价，商家有权自主定价。“餐饮业有很多走贵族路线的吧。不买对的，就买贵的”，一位网友如此评论。

另一部分网友则强烈反对这种定价策略：“卖多少钱还得看工艺啊，西贝那一个冻馒头，热了下就卖21是有点贵”。这种观点代表了大多数消费者的心声——我们不是买不起，而是不愿意为不透明的“溢价”买单。

进一步了解发现，西贝的高价产品不止于馒头。西贝大花卷在不同城市售价不一，单个差价高达四元。

根据调查，北京地区西贝大花卷售价为19元，而上海、武汉、长沙等地门店售价为15元，广州、深圳为16.9元。当被问及价格差异原因时，客服仅表示产品采用人工烤制工艺，带有奶香，口感清甜。

更令人咋舌的是，西贝儿童套餐售价高达70元，相当于很多人两天的伙食费。这种定价策略让许多普通消费者感到“内心极度不平衡”。

事实上，价格问题与预制菜争议紧密相连。消费者们发现，他们支付高价购买的可能是预制菜或冷冻食品。

罗永浩在直播中透露，西贝的羊肉和黄鱼冻了几个月。这与消费者对西贝“高品质、健康、家庭友好”的品牌认知形成了强烈反差。

有网友一针见血地指出：“可以卖，大家也可以不认可。西贝贵没啥问题，他吹自己现炒不是预制菜才是问题”。这种被欺骗感远远超过了单纯的价格不满。

出于对21元馒头的好奇，有消费者决定自己在家尝试制作“古法戗面馒头”，看看它到底有什么特别之处。

经过和面、发酵、戗面等复杂工序后，这位消费者成功做出了几个白白胖胖、层次分明的馒头。粗略计算成本，几个馒头的材料成本不到5元钱。

这次实践不仅省了钱，更重要的是赋予了一种对生活的掌控感——“是对真材实料的追求，也是对商家‘糊弄’行为的一种无声反抗”。

西贝事件反映了中国餐饮行业在预制菜时代的深层矛盾：品牌叙事与消费者认知之间的断裂。

西贝通过绑定儿童餐、健康营养、食材好等关键词，成功构建了“高品质、健康、家庭友好”的品牌形象。但消费者一旦发现事实与宣传不符，反弹情绪便迅速爆发。

相比之下，老乡鸡主动公示菜品加工等级，将菜品分为餐厅现做、半预制和复热预制三个类别，反而赢得了消费者的知情权认可。这种透明化做法可能是餐饮业的未来方向。

有消费者在家自制戗面馒头，发现几个馒头的成本不到5元钱。这种感觉，就像一位网友说的：“亲手揉面的温度远比冰冷的‘天价’更能温暖人心”。

西贝目前已将馒头价格调整为3.9元一个，但21元馒头引发的讨论仍在持续。这背后是消费者对透明定价和真诚经营的渴望，也是餐饮行业需要面对的全新挑战。