罗永浩赢了，但西贝才是未来

文/洛水钟鸣

（识局微信公共账号zhijuzk）

罗永浩这场口水仗，赢得简直不要太轻松。估计老罗自己私下里都得感慨：多少年了，从来没打过这么富裕的仗。

一方面，他占着理：我不是说你不能上预制菜，我只是说，你得告诉我你上了预制菜。你也不用跟我抠字眼，你上的到底是不是预制菜，你自己清楚，大伙儿也都清楚。

这话没毛病吧？一点毛病都没有，喷子都找不到角度喷。

另一方面，互联网本来也不是讲理的地方：情绪和站队才是关键。贾老板大概觉得，老罗人设有问题，可以与之一战，网友未必就一边倒地支持他，然而他忘了，他自己的人设更有问题。

——别说老罗是不是“网络黑社会”，他就真是，他也比你这“网络资本家”更讨喜吧。你一个“资本家”，还敢跟别人刚，还指望网友站队自己，这不自取其辱吗。

当然，贾老板大概是真觉得自己冤，声援他的其他老板大概也真觉得自己冤：根据有关机构测算，今年全国的预制菜市场规模预计将突破八千亿，在这个规模之下，谁还没吃过几口预制菜，这有什么值得大惊小怪的？为什么忽然又揪住这事不放了呢？

何况，咱就不论规模，只说道理，预制菜也没道理被喷吧。

咱举个例子：假设有个餐厅，有30桌座位，在一个正常的晚上六点到七点之间，上座率大概是20桌。那么，如果每桌点四个菜，这四个菜都是“现杀现炒”，上齐这一桌菜，怎么也得半小时吧？他就是一次雇5个厨师，让这20桌的人都吃上饭，怎么也得俩小时吧？

那么，哪样的客人，愿意在餐厅里等俩小时呢？

所以还是人家老胡看得透啊：这年头，如果你把预加工的半成品菜都算成预制菜，那除了门头很小的苍蝇小馆，哪个有点规模的饭店，上的又不是预制菜呢？不上预制菜，你吃得上菜吗？

这时有人该说了，不是说他不能上预制菜，他上可以，但他得写明咯。

可问题是，他怎么写明，他直接在菜单上写明“预制菜”？那谁还会去吃呢？

你请自己家人吃预制菜？你请亲戚朋友吃预制菜？你请领导同事吃预制菜？想想都不可能好吧。

所以现在的局面就是：如果哪个饭店不用预制菜，哪个饭店就得关门——“现杀现炒”根本不可能满足那么大的需求量。

可是，如果哪个饭店写明自己上的是预制菜，哪个饭店也还是得关门——食客们不会买账的。

这并不是说，食客们完全不知道饭店和外卖的菜是预制菜，事实上，他们隐隐知道，或者隐隐猜到了，但谁也不愿多想，更不愿承认。

从这个角度说，老罗将来也不会因为这件事挣个好名声。

因为，他这一闹，打破了现代餐饮业“现杀现炒”的童话，但他有更好的童话吗？他没有。

于是，食客们就没法再自欺欺人地告诉自己，自己吃的预制菜是“现杀现炒”的了。

这是个无解的问题。要说起来，“西贝”这个词，多少是带点“谶”的，毕竟古代常用“西贝货”这个拆字谐音梗来代指“假货”。

西贝是贾，贾又谐音假，这样转了两个转折之后，听起来就不那么直接、不那么刺耳了。

那么，也许在不久的将来，我们也能发明一个词，来代指预制菜，让它听起来同样不那么刺耳。

我这个菜，它不是假的，它只是个西贝的。