杭州产“减负油”活动来了！甘油三酯降40%，身体减负从吃油开始，中秋送礼就选它

我们每天炒菜用的食用油里，藏着个“隐形肥宅”——甘油三酯（食用油中的重要组成成分，也是脂肪的主要成分，是体检报告血脂指标），摄入超过正常范围，身体负担就会越来越重，引发各种身体问题。

《中国居民膳食指南》指出，建议食用油每天摄入25克。但事实上中国居民人均食用油摄入量是79.9克，超标300%，日积月累的超标300%，后果可想而知。

过量摄入，除了和油有关，也和我们中国人喜欢爆炒的烹饪习惯有关，毕竟炒菜要好吃，油的量肯定不能少。

食用油无论怎么挑，其中的甘油三酯含量基本都在95%以上。

脂代生物科技有限公司（以下简称“脂代生物”），是杭州本地企业，它生产了一款“减负油”，把甘油三酯的含量降到60%以下，属于二酯油，还得到了“白娘子”赵雅芝的推荐哦。

临近国庆中秋，不少用户给我们留言，想给家里老人送礼，想来想去，觉得送减负油也不错，实实在在。

原料采用欧洲进口的芥花籽油，非转基因，性价比很高，比较适合普通老百姓的每日餐桌，用它烧菜，身体负担轻，健康养生。

▲用户反馈都很不错，催着上活动呢。

这次，我们申请到了长期活动，有需要的可以囤货啦，中秋送礼也是一个不错的选择哦。

40%纯度减负油（500ml/瓶）：

2瓶装，旗舰店618活动价169元，10积分兑换价108元。

12瓶装，旗舰店618活动价924元，10积分兑换价576元。

活动时间：即日起-11月11日。

因为轻云二酯油很清亮，我特意在超市买了一款颜色特别透亮的调和油，加上家里的橄榄油，进行对比。

从左到右，依次为橄榄油、轻云二酯油、调和油。从颜色上来看，轻云二酯油确实是最淡的。

把三种油倒掉的时候，可以很明显地发现二酯油不容易挂壁，很好清洗，我用水冲了几次，碗里面就基本看不到什么油花了（碗摸起来还是油的）。

油下锅的时候，也很清亮，不厚重，就像水下锅一样。

我用二酯油烧了两个菜——当季的清炒丝瓜和红烧鲫鱼，烧完菜，能切身体会到四点：

1.油烟少。这点很直观，烧菜的时候能很明显地感觉到。

2.无异味。在热油过程中，没有什么异味，为什么我会特别关注这点？因为二酯油是生物酶解技术制备，肯定是会留下气味的，但脂代生物的纯化和精制技术很不错，真的一点都没闻到。

3.不油腻。菜烧起来原汁原味，味道很不错，尤其是需要重油的红烧鱼，和一般的油做的相比，汤汁不会那么粘稠，吃起来也不会有油腻感，非常香。

4.好清洗。装菜的碗碟，特别好清洗，不用放太多洗洁精，一抹就干净了。

总体试用下来，不管是吃完饭嘴巴的感受，还是洗碗的感觉，都会给人一种“不粘稠，不油腻”的感觉，很清爽。我立马自己先入手了12瓶。

每天吃的油，是非常重要的。我自己查看了不少资料，又去工厂考察过，我相信这个油肯定会走进千家万户的。

6月份，我参观了位于杭州下沙的脂代生物的实验室、展厅、生产车间、检测车间。

▲什么是三酯油？什么是二酯油？杭州脂代生物科技有限公司贺林博士为大家科普……

公司首席科研人员贺林，是南开大学有机化学专业博士，从事油脂研究20多年，是中国营养学会油脂营养产业分会首届委员会成员，是中国二酯油领域的权威专家。她联合北京大学医学院、暨南大学等高校展开对二酯油的研究，部分成果被瑞士《Nutrients》等杂志刊登。

▲康康和贺林合影。

贺林带领公司参与制定了《有助于维持尿酸健康水平功能性食品功效评价方法》团体标准，以及《适用于高血脂人群的食品辅助降血脂功能测试方法》团体标准。

她说，最让她自豪的是两件事：

一是公司自研自用的二酯油酶制剂配方，突破了西方发达国家的垄断。此前，该类技术主要在欧美日相关公司手里。

二是自研的生产工艺，已经达到了国际顶尖水平，可以量产甘油二酯含量纯度达到95%以上的二酯油（目前全球还没有第二家公司可以做到）。

关于二酯油的问题，贺博士也为我们一一做了解答：

问

什么是二酯油？

甘油三酯和甘油二酯都存在于天然食用油中。传统食用油的甘油三酯含量达到95%以上，所以也叫三酯油。

二酯油，指的是采用特殊工艺，把甘油三酯变成了甘油二酯，当食用油中的甘油二酯含量达到40%以上，就可称为二酯油。

答

问

为什么二酯油更好？

甘油三酯为累积型脂肪，三酯油吃下去很容易在体内积累，变成脂肪；甘油二酯为燃烧型脂肪，二酯油吃下去会代谢为能量，在消化过程中，还能促进甘油三酯的分解。

早在30年前，日本就注意到食用油带来的肥胖风险，日本厚生劳动省将二酯油列为“特定保健用食品”。

答

问

三酯油变成二酯油会不会损耗营养？

食用油中营养物质主要是不饱和脂肪酸，从三酯到二酯，变的是甘油和脂肪酸化合的三键到二键，脂肪酸是不变的，所以，基本上不会引起营养物质的增减。

答

问

三酯油变成二酯油是否改变风味？

三酯油变成二酯油，如果酶化和蒸馏工艺过关，两者几乎吃不出什么差别；但工艺不过关，可能会留下异味。

答

问

哪些人群适合吃二酯油？

需要给身体减负的人群，身体指数偏高的人群，重油烹饪的人群等等。

答

▲和特级初榨橄榄油相比，轻云40%二酯油不易挂壁，更清爽。

在公司，我还拿了两款同类型（芥花籽油）二酯油，在现场直接进行了对比：从颜色上来讲，轻云40%这款二酯油更加清亮，而且闻起来没什么味道；而其他两款还是有一些特殊的味道。贺博士说，这个主要还是精制过程中留下的味道。

为什么推荐脂代生物的二酯油？

1.技术领先。

目前国内生产二酯油的厂家屈指可数，脂代生物是标杆企业，已获得10余项相关知识产权，产品进入市场后，品质稳定，已经进入赵雅芝等一众明星的餐桌。

2.监管严苛。

工厂就在我们杭州，食品监管方面，杭州是出名严苛，家门口的企业，大家也吃得更放心。

3.性价比高。

进口的二酯油动不动好几百一瓶，即使有些国产二酯油，由于采用进口酶制剂配方，成本高，价格也跟着高，轻云是自研技术，成本大大降低。

二酯油是纯度越高，价格越贵：50%纯度二酯油售价接近100元/瓶，40%纯度优享价我们争取到了54元/瓶，差不多是一半的价格。

为什么值得买？

1.配料表干净。

配料表只有芥花籽油，而有些工艺不到位的二酯油，会添加维生素E等抗氧化剂。

2.甘油三酯降低40%。

芥花籽油原本的甘油三酯含量达到98%，而这款已经低于58%，降低了40%，吃得更安心。

3.营养好。

这款二酯油是由芥花籽油酶解而来，不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）含量很高，达到93%以上，减负，但不减营养。

4.煎炸炒都合适。

因为芥花籽油本身的烟点高，这款二酯油也继承了这一优点，烟点在200℃左右，煎炸炒都合适，凉拌也不错。