枣庄市薛城区深耕石榴深加工，酿出产业振兴“甜蜜”果

齐鲁晚报·齐鲁壹点 林佩瑶

编者按：金秋时节，榴枝缀满红果，一派丰收盛景。两年来，枣庄全市上下牢记嘱托、实干笃行，以匠心深耕石榴产业，推动其在高质量发展赛道上稳步前行，结出串串 “致富果”“振兴果”。即日起，齐鲁晚报枣庄融媒中心开设《榴红深处——枣庄石榴产业裂变之旅》专题专栏。记者深入石榴种植基地的田间地头、深加工企业的生产车间、文旅融合项目的建设一线，全方位、多角度、深层次呈现枣庄石榴产业从 “枝头红” 到 “产业火” 的生动实践，解读产业发展背后的创新举措与显著成效。

金秋时节，枣庄市薛城区的石榴产业迎来“多点开花”的丰收图景。从智能化车间里酿造的石榴精酿啤酒，到货架上热销的石榴果汁，再到乡村间延伸出的石榴文旅业态，当地以石榴深加工为核心抓手，打破传统产业边界，让一颗小石榴成为激活区域经济、带动群众增收的“黄金引擎”。近日，记者深入薛城多地，探访石榴深加工产业的创新实践与发展成效。

走进山东弘祥智能科技集团有限公司，年产2万KL石榴饮品项目的现代化车间内，智能化生产线正高效运转。该项目总投资1.2亿元，占地18亩，建成1.2万平方米高标准厂房与智能化仓储库，配备发酵罐、冷却器、灌装生产线等设备22台（套），打造1条石榴精酿啤酒生产线，并配置1.5万听/小时易拉罐线、1.3万瓶/小时瓶装线各1条。值得关注的是，项目采用绿能利用示范项目生物质锅炉蒸汽供能，在保障生产效率的同时，践行绿色低碳发展理念。

“我们的石榴精酿啤酒生产流程严格把控，仅麦芽发酵环节就需21天左右，确保口感醇厚、品质稳定。”山东弘祥智能科技集团有限公司副总经理杨钰佩介绍。原材料方面，项目优先选用本地石榴，通过批发商集中采购后加工成鲜榨果汁，年使用石榴量约2000吨，既降低原料运输成本，又为本地石榴种植户拓宽销路。目前，项目推出“艾嘉元”品牌系列产品，涵盖果味啤酒、石榴精酿啤酒、麦芽啤酒3大类，其中石榴精酿啤酒主打原味、IPA（印度淡色艾尔）、石榴世涛等不同风格的产品，满足不同消费群体口味需求。产品包装分为315ML玻璃瓶（每瓶最低5元）与1L易拉罐（每罐最低12元），按每公斤5元测算，预计年产值可达1亿元。销售渠道上，依托现有回瓶网络和分公司，产品主要销往苏鲁豫皖周边区域，同时与酒吧、餐厅、酒店、超市建立合作，精准定位25-45岁中高端消费群体，市场认可度持续提升。

山东晟达菲尔生物科技发展有限公司则为薛城石榴深加工产业开辟了“石榴+高端食品”的特色赛道。这家成立于2018年7月的企业，位于沙沟镇郯薛路99号，厂区总占地面积100亩，专注于奶酪棒、马苏芝士脆、多子多福石榴汁的生产加工，现有奶酪棒系列产品20余种、石榴果汁5种，形成“奶酪产品为主、石榴饮品为辅”的多元化产品结构。

为扩大规模、提升竞争力，公司近年持续加大投入：2019年切入石榴深加工领域，生产系列石榴果汁及饮品；2020年投入1.05亿元新建奶酪棒生产线，购置10条生产流水线设备；2022年再投资5500万元，实施年产5000万包芝士脆技改项目。如今，公司年产能达奶酪系列产品500万箱、石榴汁100万箱，年销售收入1.5亿元，发展势头强劲。

先进工艺与核心技术是企业的核心优势。公司生产奶酪产品时，采用意大利先进工艺及设备，完成分切、调配、杀菌、灌装、包装、装箱全流程加工，技术水平国内领先；同时拥有12项自主知识产权和专利技术，其中奶酪粉料液输送装置、奶酪成型机拉伸成型装置等专利，在国内同行业中处于前列。凭借过硬实力，公司年产值达5亿元，成为10多个干酪制品供应链指定品牌，也是山东首家高科技、高附加值、高端奶制品企业，目前品牌价值已达1亿元。

从单一鲜果到多元深加工产品，从零散布局到全链条集群发展，薛城以石榴深加工为突破口，走出了一条“产业兴、乡村美、农民富”的特色发展之路。随着产业链持续完善、创新能力不断提升，薛城石榴产业必将释放更大活力，为乡村振兴书写更多“甜蜜”篇章。