俗语“秋吃三果，深秋少上火”，指的是哪3果? 顺应节气平安度秋

嘿，家人们！最近这天气啊，那秋天的味儿是越来越浓啦。走在街上，风一吹，都带着丝丝凉意，树叶也开始稀稀拉拉地往下掉。这一到秋天，天气就干巴巴的，燥得不行。早上起来嗓子眼儿还痒痒的；

咱老祖宗有句话说得好，“夏吃瓜，秋吃果”。为啥这么说呢？你想啊，秋天可是咱身体攒劲儿的时候，就跟盖房子打地基似的，把底子打好了，冬天才能扛得住那刺骨的寒冷，全家都能少遭点罪。

老辈人还常常念叨 “有钱没钱，秋果要管”，这话啥意思呢？就是说啊，不管你兜里有没有钱，秋天这应季的果子可得吃起来。

01 柚

柚子不仅水分足，吃起来清甜可口，还富含维生素 C 啥的，对咱身体可有好处啦。你要是觉得直接吃有点单调，还可以做点柚子茶。

推荐食谱【柚子茶】

分享超好喝的蜂蜜柚子茶的做法，学会了自己在家就能做，干净又卫生，不比外面买的差！

食材：柚子、黄冰糖、水

1、选柚子可有讲究，咱得挑那种皮厚实点的红柚。撒点食盐将表面搓一搓。这么做可不只是为了去除表面的果蜡，还能去掉表皮那股苦涩味呢。

2、接下来，咱用刮皮刀把柚子皮处理一下。薄薄地刮下黄色的表皮，尽量把上面的白瓤刮干净，然后切成细细的丝。切好后，把柚子皮丝放到盆里，加一勺盐抓一抓，盐能把里面的苦涩味给 “揪” 出来。抓完后，加清水泡它 30 分钟。

3、现在把柚子果肉剥出来，一点白瓤都别留，总共剥出 1800 克果肉备用。

4、30 分钟到啦，看看泡好的柚子皮，把盐水倒掉，用清水洗干净捞出来。然后给它焯个水，3 分钟就行，再去去苦涩味。焯完水捞出来，过下凉水，然后把水分挤干，称了下，净重 220 克。

5、先在锅里倒 350 克冰糖和 200 克清水，开大火把冰糖融化，倒入柚子皮，等柚子皮吸饱了糖汁，再把果肉放进去，开中小火慢慢熬。熬到果肉颜色会变得金黄透亮，果肉都粘在一起就完成了。

6、等熬好的柚子茶关火，晾凉到 60 度左右的时候，加入 350 克蜂蜜，翻拌均匀。等它完全冷却之后，找一个消过毒的玻璃容器，把蜂蜜柚子茶装进去，密封好，放到冰箱冷藏。这样能保存上半年呢！我建议大家密封冷藏一夜之后再冲水喝，那时候甜度刚刚好。每天挖一勺，用温水一冲，哇塞，清新的柚子香和醇厚的蜂蜜味融合在一起，特别清香。尤其是在干燥的秋冬季节，来上一杯，别提多舒服啦！家人们赶紧试试吧！

02 梨

梨可是秋天的宝贝，水分超多，就像一个小水库。你可以把梨切成块，和银耳、红枣一起炖，炖出来的汤又甜又糯。尤其是家里有老人小孩的，多喝点这梨汤；

推荐食谱【雪梨排骨汤】

分享一道超级好喝的雪梨排骨汤，做法简单，味道那叫一个绝！

食材：50克黑豆、200克排骨、2个雪梨、1个胡萝卜、1根山药、1小把枸杞、少许盐

1、 50 克黑豆加水让它提前泡个 3 小时以上。因为这样黑豆更容易煮烂。泡好后，把水控干备用；

2、准备200 克排骨，用清水好好地冲一冲，把上面的血水啥的都冲干净。然后给它冷水下锅，再扔几片姜片进去，倒上点料酒给排骨去腥。开火煮一会儿，等水开了，就能看到好多浮沫飘上来，这都是排骨里的脏东西。把排骨捞出来，用清水再冲一冲备用。

3、先拿根山药，把皮削了，切成大块，然后赶紧把它泡到清水里。因为山药切完后容易氧化变黑，泡水里就能避免这个问题。再把 2 个雪梨的皮削了，切成块，把核去掉，也泡到清水里。最后把胡萝卜洗干净，切成大块，同样泡水里。

4、现在把砂锅拿出来，加上水，先把排骨和黑豆放进去。开大火，等水开了之后，就转成中火，慢慢地炖上 30 分钟。等时间到了，黑豆也差不多煮熟了，这时候就能闻到一股淡淡的豆香。

5、接着把泡在水里的胡萝卜、山药、雪梨都捞出来，放进砂锅里，继续煮 20 分钟。中途时不时地去看看，搅拌搅拌。时间到煮好了，汤变得有点微甜了，山药也变得软绵绵的，用筷子轻轻一戳就能戳透。这时候，抓上 1 小把枸杞放进去，再撒上一点点盐，稍微搅拌搅拌，让盐和枸杞都融入汤里。

舀上一碗汤，先喝上一口，汤里既有黑豆的醇厚，又有雪梨的清甜，还有排骨的鲜香，味道那叫一个丰富。再吃上一块山药，软绵绵的，入口即化；咬上一口雪梨，清甜多汁；啃上一块排骨，肉香四溢。这一碗汤喝下去，浑身都暖乎乎的，感觉特别舒服。

03 南瓜

南瓜在营养上和果子差不多。这南瓜啊，蒸熟了又面又甜，口感特别好。

推荐食谱【南瓜饼】

分享一款超级好吃的美食 —— 南瓜饼！我做了一次就成功了，那味道，香甜软糯，好吃到我差点哭出来！真不是我夸张，只要你做了，肯定也会爱得不行。而且做法简单得很，一学就会，喜欢吃糯叽叽食物的宝子们可千万别错过，赶紧试试吧！

食材：去皮南瓜 360 克、糯米粉适量、白糖 3 勺

1、首先把南瓜处理一下，把皮和瓜瓤去掉，然后切成片，等水开了，就把南瓜片放到锅里蒸，蒸熟了拿出来趁热加入 3 勺白糖，然后用勺子或者擀面杖啥的把它压成泥。

2、接着往南瓜泥里加入适量的糯米粉。这个 “适量” 怎么把握呢？其实很简单，一边加一边搅拌，搅拌到南瓜泥变成絮状就行。然后再用手把这些絮状的东西揉成一个面团。揉面团的时候可得花点力气，要把面团揉得光滑柔软，这样做出来的南瓜饼口感才好。要是你揉的时候觉得面团太干，可以稍微加点水；要是太湿了，就再加点糯米粉。多揉一会儿，面团就会变得乖乖的啦。

3、面团揉好之后，把它分成若干份。我一般是分成大小差不多的小块，然后把每一块都揉成圆球，再用手把圆球压扁，做成饼的形状。这时候的南瓜饼胚就做好啦，一个个圆溜溜、扁乎乎的，看着就很可爱。

4、起锅倒入适量的油，开小火。小火煎出来的南瓜饼不容易糊，能保证两面都煎得金黄酥脆。把做好的南瓜饼胚一个一个地放到锅里，慢慢煎。煎的时候要时不时地给南瓜饼翻个面，让它两面都能均匀受热。等两面都煎成金黄色，而且摸起来感觉已经煎熟了，就可以出锅啦。

当你把煎好的南瓜饼盛到盘子里，那香味一下子就弥漫开来了。你可以趁热吃，也可以等稍微凉一点再吃，不管什么时候吃，味道都绝了。

家人们，秋天到了，可别忘了多吃这三种果子，简单一做，全家都能吃得健康又开心。赶紧行动起来吧！

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