做烟酒零售的老板们,不知道你们是否观察到身边的一个现象,那就是烟酒零售个体工商户,突然变少了,而且是断崖式的下跌。
近期的市场数据可以发现,在2023年还有905万家的烟酒店,今年居然缩减了17%-22%。这个数据有多可怕。也就是每100家,就有约20家消失了。
我们解读了中国报告大厅发布的《2025年中国烟酒零售行业分析及未来十年发展趋势报告》希望能从从政策、消费、渠道三大维度,解读烟酒行业的变革与机遇。
未来5-10年的核心趋势
截止目前一个关键特征是连锁化率提升,品牌连锁烟酒店占比从2020年的12%增至2025年的25%。
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合规成本增加,烟草专卖监管趋严,2024年“电子烟牌照”新规淘汰30%中小商户,当前白酒市场呈现结构性分化,超高端茅台、五粮液等保持刚性需求但增速放缓,次高端品牌承压明显,而高线光瓶酒正成为新的增长极,传统低端光瓶酒则进入存量竞争阶段。
政策的变化,影响着千千万万的烟酒实体门店。比如在烟草领域,2025年后或试点“烟草零售配额制”,个体户拿证更难,电子烟全面纳入专卖管理,门店需“双证”(烟草证+电子烟零售许可)。而在酒类领域,假酒打击力度加大,酒类溯源系统强制推行。
这些政策的推出,对市场有很明显的影响,个体烟酒店存活空间大大地被压缩,此时应该如何应对呢?加盟合规品牌成最优解,而且在未来电子烟门店将减少50%,想要继续在这个领域纯活,那必须改变思路,转向“烟酒+电子烟”复合业态。
还有就是消费升级,高端的茅台、五粮液等千元酒仍供不应求,年份酒、定制酒增长快,高端雪茄、单一麦芽威士忌等小众品类年增速15%+,而年轻人偏好“高性价比口粮酒”,出现了不少临期酒水折扣店模式。
对于实体店来说,这或许是一个机会点,在社区店可以布局,“高端展示柜+平价口粮酒”组合,还可拓展企业定制酒(婚宴、年会用酒等),解决一些电商无法做到的个性化服务。
渠道的变革,线上和线下融合更紧密了。在线下,连锁品牌加速下沉,特别是在三四线城市,俨然成主战场,“体验式门店”在增加,比如卖酒的不再只单纯卖酒,还会设置品鉴区。
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线上的爆发更为明显,线上直播间的销售2025年预计占酒类销售15%,这个比例还是很大的,其次还有即时配送美团闪电仓、京东酒世界等覆盖30分钟送达。
比如华致酒行2024年试点“云店”模式,线上下单+线下自提,单店营收增加40%。
未来十年关键挑战与应对策略
未来实体烟酒店的挑战颇多,比如成本上涨挤压利润,租金、人工成本年增8%-10%,比如酒水进货价波动(如茅台提价)
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针对这些挑战,实体店老板们可以采取的对策是采用“前店后仓”模式降低租金,如仓库兼作批发部,或引入自助收银机减少人力。
另一个更直接的挑战就是线上电商网购对实体店的冲击,所以未来门店需具备,会员系统,私域运营和数据化选品。
作为烟酒店老板,我们需要有以下几个认知,模式上,连锁品牌生存机会肯定是大于个人店的,连锁店做的是烟酒+体验复合店,传统杂货式门店,已经跟不上时代洪流了。
在经营上,合规能力决定生存,数字化能力决定利润,需要抓住高端化与性价比的“两极需求”。在渠道上,线下做体验,线上做增量。具备全渠道运营能力的烟酒店将获得2-3倍于传统门店的估值溢价。
未来十年,烟酒行业将进入‘强者恒强’时代,要么标准化,要么差异化,中间地带最危险。所以,2025年,所有的烟酒店老板们,行动起来!
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