烟酒零售行业的机遇与变革

做烟酒零售的老板们，不知道你们是否观察到身边的一个现象，那就是烟酒零售个体工商户，突然变少了，而且是断崖式的下跌。

近期的市场数据可以发现，在2023年还有905万家的烟酒店，今年居然缩减了17%-22%。这个数据有多可怕。也就是每100家，就有约20家消失了。

我们解读了中国报告大厅发布的《2025年中国烟酒零售行业分析及未来十年发展趋势报告》希望能从从政策、消费、渠道三大维度，解读烟酒行业的变革与机遇。

未来5-10年的核心趋势

截止目前一个关键特征是连锁化率提升，品牌连锁烟酒店占比从2020年的12%增至2025年的25%。

合规成本增加，烟草专卖监管趋严，2024年“电子烟牌照”新规淘汰30%中小商户，当前白酒市场呈现结构性分化，超高端茅台、五粮液等保持刚性需求但增速放缓，次高端品牌承压明显，而高线光瓶酒正成为新的增长极，传统低端光瓶酒则进入存量竞争阶段。

政策的变化，影响着千千万万的烟酒实体门店。比如在烟草领域，2025年后或试点“烟草零售配额制”，个体户拿证更难，电子烟全面纳入专卖管理，门店需“双证”（烟草证+电子烟零售许可）。而在酒类领域，假酒打击力度加大，酒类溯源系统强制推行。

这些政策的推出，对市场有很明显的影响，个体烟酒店存活空间大大地被压缩，此时应该如何应对呢？加盟合规品牌成最优解，而且在未来电子烟门店将减少50%，想要继续在这个领域纯活，那必须改变思路，转向“烟酒+电子烟”复合业态。

还有就是消费升级，高端的茅台、五粮液等千元酒仍供不应求，年份酒、定制酒增长快，高端雪茄、单一麦芽威士忌等小众品类年增速15%+，而年轻人偏好“高性价比口粮酒”，出现了不少临期酒水折扣店模式。

对于实体店来说，这或许是一个机会点，在社区店可以布局，“高端展示柜+平价口粮酒”组合，还可拓展企业定制酒（婚宴、年会用酒等），解决一些电商无法做到的个性化服务。

渠道的变革，线上和线下融合更紧密了。在线下，连锁品牌加速下沉，特别是在三四线城市，俨然成主战场，“体验式门店”在增加，比如卖酒的不再只单纯卖酒，还会设置品鉴区。

线上的爆发更为明显，线上直播间的销售2025年预计占酒类销售15%，这个比例还是很大的，其次还有即时配送美团闪电仓、京东酒世界等覆盖30分钟送达。

比如华致酒行2024年试点“云店”模式，线上下单+线下自提，单店营收增加40%。

未来十年关键挑战与应对策略

未来实体烟酒店的挑战颇多，比如成本上涨挤压利润，租金、人工成本年增8%-10%，比如酒水进货价波动（如茅台提价）

针对这些挑战，实体店老板们可以采取的对策是采用“前店后仓”模式降低租金，如仓库兼作批发部，或引入自助收银机减少人力。

另一个更直接的挑战就是线上电商网购对实体店的冲击，所以未来门店需具备，会员系统，私域运营和数据化选品。

作为烟酒店老板，我们需要有以下几个认知，模式上，连锁品牌生存机会肯定是大于个人店的，连锁店做的是烟酒+体验复合店，传统杂货式门店，已经跟不上时代洪流了。

在经营上，合规能力决定生存，数字化能力决定利润，需要抓住高端化与性价比的“两极需求”。在渠道上，线下做体验，线上做增量。具备全渠道运营能力的烟酒店将获得2-3倍于传统门店的估值溢价。

未来十年，烟酒行业将进入‘强者恒强’时代，要么标准化，要么差异化，中间地带最危险。所以，2025年，所有的烟酒店老板们，行动起来！

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