今日导读：7分钟上齐3道菜 太二酸菜鱼“活鱼现做”遭质疑；司机运冷冻披萨温度过高被判赔65000；四部门持续遏制“天价”月饼（2025年09月16日）

核心提示：2025年09月16日热点信息：市场监管总局就加强重点液态食品道路散装运输管理征求意见；四部门持续遏制“天价”月饼；7分钟上齐3道菜 太二酸菜鱼“活鱼现做”遭质疑；司机运冷冻披萨温度过高被判赔65000；上海网红面包店将当天未售出面包直接丢弃；多家食品公司上榜2025中国企业500强；欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2025年第37周）；我国台湾产贡糖酥在澳被召回。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

市场监管总局就加强重点液态食品道路散装运输管理征求意见

　　近日，市场监管总局会同相关部门组织起草了《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录（征求意见稿）》《重点液态食品道路散装运输管理办法（征求意见稿）》《液态食品道路散装运输联单管理工作规范（征求意见稿）》，拟对重点液态食品道路散装运输实施准入许可与全程联单管理，严防运输污染风险，现面向社会公开征求意见。《食品目录》明确了准运品种范围，对实施准运管理的食品品种、运输方式、适用准运管理的运输容器作出规定，拟对食用植物油、酒类、液态调味料、果葡糖浆、玉米糖浆等液态食品的道路散装运输实施准运许可管理。《管理办法》细化了许可管理要求，明确准运许可权限、许可条件、许可程序、监督管理要求及相应法律责任，拟对重点液态食品散装道路运输实施准运许可管理，督促发货方、承运方、收货方落实食品安全主体责任，加强全过程管理。《联单规范》要求实施运输全程管控，明确发货方、承运方、收货方需填写统一制式的《液态食品道路散装运输联单》，记录食品品种、数量、准运信息、铅封状态及查验结果，加强全过程记录管理。

　　四部门持续遏制“天价”月饼

　　为落实《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求，推动月饼回归大众消费品属性、回归传统文化本源，近期，国家发展改革委、工业和信息化部、商务部、市场监管总局等四部门专题研究做好遏制“天价”月饼工作。今年以来，四部门加强源头治理，充分发挥行业协会等组织作用，加强对生产、销售企业的政策宣贯，引导企业依法合规经营，并对各地有关部门进一步做好2025年遏制“天价”月饼工作提出明确要求。

　　7分钟上齐3道菜 太二酸菜鱼“活鱼现做”遭质疑

　　近日，有媒体记者在太二酸菜鱼杭州一门店实测发现，点单7分钟后，三道菜全部上齐。店员表示，酸菜鱼所用的鱼是统一配送的，在门店内现场切片并腌制。记者实测到的“7分钟上齐三道菜”的出餐速度，与消费者对“现杀现做”的预期存在较大差距，让不少消费者对其“活鱼现做”的宣传产生疑问。9月16日，媒体采访了太二酸菜鱼的客服热线，客服回应称，“鲜活门店”是提供活鱼当天到店现做的，目前在多个城市都有“鲜活门店”，不同的门店的菜单不同，可以通过小程序或者点评等网站具体查询门店菜品。客服透露目前太二酸菜鱼全国营业的“鲜活门店”有68家，以杭州为例，目前仅有宝龙城店一家是鲜活门店。其他没有升级的门店，采用每日鲜配到店的鱼柳，然后在后厨切片、腌制后再现场烹饪。值得注意的是，9月15日，“太二酸菜鱼为何没人吃了”的话题冲上热搜。有媒体报道称，杭州目前有23家“太二酸菜鱼”。其中，多家门店处于暂停营业、尚未开业或歇业关闭状态。

　　司机运冷冻披萨温度过高被判赔65000

　　此前，江苏一家食品公司将一批披萨委托长期合作的供应链公司，运输到武汉客户的仓库。该公司将运输任务委托给个体司机杨某，双方签订协议：运输全程车厢温度需保持-18°C，卸货时产品温度不得高于-12°C。到达目的地后，签收人测试货物的温度只有-6°C ，拒绝签收。供应链公司立即要求杨某“全程打冷”进行补救，杨某却拒绝配合、出言不逊，并擅自将货物暂存到不符合温度条件的冷库。供应链公司只好自行将货物转运到符合温控条件的冷库，并支付了两次冷库费用。然而，这批披萨经历了失温和复冻，已难以另行销售。事后，冷链公司也向食品公司支付了履约保证金一万余元，并被解除了运输关系。供应链公司将杨某起诉至法院。法院审理后认为，杨某构成违约，应偿供应链公司共计65000余元。

　　上海网红面包店将当天未售出面包直接丢弃

　　9月13日晚，上海。万象城某网红面包店闭店后，店员将整筐未售出面包直接丢弃至垃圾袋，静安大悦城分店同样执行此政策。店员回应称此为“公司规定”，虽感浪费但必须遵守。询问店员，面包会不会在闭店前打折销售时，店员明确表示不会打折，并称当天卖不完的面包会在营业结束后做销毁处理。店员还坦言，虽然觉得浪费，没有办法，这是公司的规定，只能照做。

　　多家食品公司上榜2025中国企业500强

　　9月15日，中国企业联合会发布了“2025中国企业500强”榜单。据统计，食品饮料行业的上榜企业包括，包括新希望控股（103）、五粮液集团（141）、贵州茅台（150）、首农食品（183）、牧原实业（195）、北大荒农垦（206）、光明食品（213）、伊利集团（228）、温氏食品（250）、泸州老窖（265）、稻花香（403）、双汇（417）、五得利面粉（475）。另外，华润集团、中粮集团分别排名第19、第34。

　　欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2025年第37周）

　　据欧盟官方网站消息，在2025年第37周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有1例。据通报，不合格混合香料销至了比利时、塞浦路斯、芬兰、德国、爱尔兰、卢森堡、荷兰、波兰、罗马尼亚和英国。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意产品中重金属的含量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

　　我国台湾产贡糖酥在澳被召回

　　2025年9月15日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Kaisi Australia Holdings Pty Ltd正在召回一款贡糖酥，因为产品含未申报过敏原（花生）。据了解，受召回产品名称为Gong Sugar Crisp/Gong Sugar cookies （Sesame Flavour） ，重量为100g。该产品已在新南威尔士州的亚洲杂货店出售。澳新食品标准局建议对花生过敏的消费者不要食用上述产品，可以将产品退回购买地点获取全额退款。

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欧盟食品快速预警系统知多少

日期：2025-09-16