21元一个馒头！罗永浩西贝事件升级，预制菜只是“冰山一角”

谁也没想到，罗永浩这次出手竟引发如此轩然大波，堪称一场餐饮界的“地震”。

最近，“罗永浩与西贝之间的冲突”在网络上持续发酵，热度居高不下。

随着事件不断升级，有关西贝的负面信息接连曝光，人们才意识到，所谓“预制菜”只是问题的开始。

36小时激烈交锋

几乎全是预制菜，价格高味道差，令人作呕！

2025年9月10日下午，罗永浩在微博上发布了一条针对西贝的批评内容，迅速将该品牌推上热搜，并提议通过立法要求餐馆明确标注是否使用预制菜。

谁也没想到，这条看似普通的消费评价，竟然将餐饮行业长期存在的“预制菜使用方式”“定价合理性”“商家是否应如实告知”等老问题全部暴露在公众视野。

微博一经发布，评论区迅速炸锅。

不少网友纷纷留言吐槽，有人称四个人消费上千元，但菜量少得像展示品。

也有人指出，点的菜中能尝出冷冻食品的味道，看来这不是个别人的错觉。

当天，“中高端餐厅使用预制菜”这一话题迅速冲上热搜前三，西贝瞬间被推至舆论风暴中心。

令人意外的是，西贝并未选择低调处理，而是采取强硬姿态进行反击。

9月11日晚，西贝创始人贾国龙公开回应称，店内没有任何一道菜是预制菜，并表示将对罗永浩提起诉讼。

他还公布了罗永浩一行五人当天的消费账单：点了13道菜，共计785元，且有剩菜。

此外，贾国龙还提到，用餐结束后服务员询问用餐体验时，罗永浩曾表示“还不错”。

这番话显然意有所指，暗示罗永浩当面一套背后一套，存在道德问题。

面对贾国龙的质疑，罗永浩毫不示弱，迅速做出回应。

他解释称，剩菜是因为有隔夜重烤的馊味，鱼腥味太重根本无法入口，连面汤都是隔夜的。

至于当时说“还不错”，只是出于对服务员的体谅，不想让他们为难，毕竟他们只是打工的，没必要将情绪发泄在他们身上。

12日的直播中，罗永浩进一步提供证据，首先引用人民网的报告称“西贝等连锁餐饮企业预制菜使用比例超过80%”。

随后又展示西贝后厨“椒麻鸡主材料”的包装袋，上面清楚标注“保质期9个月，加热后食用”。

他特别强调，自己并不反对使用预制菜，预制菜本身没有问题。

但商家必须如实告知消费者，不能拿预加工食品冒充现做菜，误导顾客。

13日，发现西贝发动全员“应战”，不断发布声明并寻找各种解释。

罗永浩补充指出，西贝根本没意识到，真正的敌人不是他，而是那些因高价预制菜而感到被欺骗的消费者。

高价背后的“预制真相”

西贝始终坚持自己未使用预制菜，但网友和记者实地拍摄的画面却与之说法相悖。

为了自证清白，西贝选择开放后厨，没想到这一举动反而令自己陷入更尴尬的境地。

网友截图的后厨直播画面显示，整个厨房仅有寥寥数名厨师，灶台上没有明火，全部使用深口大锅。

厨师制作“大盘鸡”时，并未见新鲜食材切配，而是从冰柜中取出冻得硬邦邦的半成品，放入锅中加热几分钟后直接出锅。

“酥皮肉夹馍”则直接从冷冻包装取出后放入烤箱，甚至省去了解冻步骤。

网友直呼：这分明是加热预制菜，哪是什么现做？

更令西贝难堪的是，其自家厨师长在接受采访时透露了实情。

厨师长坦言，部分菜品是隔夜的，例如羊排可加热使用三餐，口感与现做无异。

除了网友曝光和员工“泄密”，记者暗访还揭开了西贝更多隐藏问题。

调查发现，西贝中央厨房中存放的许多食材，都是提前处理好的。

海鲈鱼提前腌制好并密封保存，保质期长达18个月。

油炸茄子为速冻品，宣传中称“现熬8小时”的鸡汤实为水兑料包。

儿童餐声称使用“非转基因大豆油”，但后厨同时摆放着转基因大豆油，工作人员承认“炸制过程中会混用”。

预制菜问题尚未厘清，西贝的“天价”定价又成为网友新一轮吐槽焦点。

罗永浩在直播中算了一笔账：五人点了15道菜，花费785元，人均157元。

其中两道菜因分量不足中途加点，结果吃的是预制菜、隔夜菜，性价比极低。

在菜品价格中，最具争议的是售价21元的“古法呛面馒头”。

要知道，超市里普通馒头仅1元一个，西贝仅凭“古法呛面”四个字，就将价格抬高了21倍。

更让网友愤怒的是，米其林两星餐厅的“黑猪肉海参包”，内含猪肉与海参并带有星级认证，单个售价也才28元。

尽管西贝这款“古法呛面馒头”现已下架，但它曾以21元高价售出是不争的事实。

这款馒头下架，很可能是因为定价过于离谱，远超大众接受范围，吐槽声不断，最终难以继续销售。

对于月薪4000元的上班族来说，去一次西贝，花的钱几乎相当于几天的伙食费。

若带家人前往，一次消费就近千元，根本不敢频繁光顾。

即便是收入较高的群体，也认为花高价吃预制菜并不划算。

同样的预算，去其他餐厅可以品尝到新鲜现做的美食，为何还要选择西贝？

面对价格质疑，贾国龙却坚持认为定价合理，并公开表示自己觉得价格并不高。

信任崩塌

一连串负面事件叠加，西贝迅速陷入困境，经营与发展战略均受到直接影响。

9月10日至12日，以往排队火爆的门店变得冷清，员工透露客流量减少一半，三天损失超过300万元。

即便部分门店推出折扣套餐，也难以挽回流失的顾客。

消费者心中已有疑虑，即使价格便宜也不愿再光顾。

比短期营收损失更严重的是，西贝筹备已久的上市计划也因此搁置。

投资方明确表示，品牌口碑下滑、消费者信任度下降，将影响企业估值，目前并非上市良机。

要知道，西贝此前多次宣称要上市，此次风波无疑为其资本之路蒙上阴影。

雪上加霜的是，西贝后续的公关操作不仅未能挽回信任，反而加剧了危机。

9月14日，它突然关闭后厨参观通道，理由是避免影响正常运营，但网友普遍认为这是心虚的表现。

此前承诺“吃得不满意可随时退单”，也被消费者质疑难以落实。

不少人反映在申请退单时遭到店员刁难，最终只能作罢。

这一系列操作，使西贝在公众形象上彻底“翻车”。

社交平台投票显示，83%的网友支持罗永浩，核心原因并非“站队老罗”，而是“不满西贝高价却糊弄消费者”；

17%的中立者也对商家在食材和定价上的不透明表示反感。

“21元馒头”“隔夜羊排”“预制菜模糊术”已成为西贝的新标签，网友甚至调侃将“西贝”解读为“稀贵”。

其实细究起来，西贝的真正问题，并非是否使用预制菜。

当前许多餐饮品牌都会使用预制菜，尤其是连锁品牌。

为确保口味统一、提升出餐效率，使用预制菜已是常态，消费者也并非完全不能接受。

人们反感的是西贝的做法——使用预制菜却不告知消费者，故意隐瞒。

让消费者花着现做菜的钱，却吃加热几分钟就能端上来的预制菜，性价比极低。

打着“中高端”招牌收取高价，实际提供的食材与分量却配不上价格。

说白了，就是把消费者当“冤大头”，认为顾客容易糊弄。

对西贝而言，无论这场与罗永浩的官司结果如何，它已经失去了消费者的信任。

消费者并不傻，商家是否真心对待，他们一眼就能看穿。

与其在“预制菜”“预加工”等术语上玩文字游戏，不如脚踏实地推进信息透明化，用真诚重建消费者的信任。

对餐厅而言，能长久生存的关键，从来不是赢得多少场舆论战，也不是搞多少花哨营销，而是成千上万愿意反复光顾的食客。

把食客放在首位，实实在在做餐饮，才是根本之道。

结语

食客心中自有一杆秤，唯有真诚才能赢得回头客。毕竟，能让餐厅走得长远的，始终是秉持初心、认真做餐饮的本质，而非自欺欺人的小聪明。

参考文献：1.九派快讯：《罗永浩吐槽“一个馒头卖21元有点太缺德”！西贝客服回应：早就不卖了》2025-09-132.鲁中晨报：《西贝事件再升级：西贝否认主动删博，上线“老罗套餐”陷“隔夜菜”争议，胖东来也下场了》2025-09-123.广州广播电视台：《风波升级！贾国龙再次强调“西贝一道预制菜都没有”，罗永浩：我感觉到贾老板是真心想把西贝搞死》2025-09-13