山东
在孩子成长的关键时期，每位家长都希望孩子能茁壮成长，拥有挺拔的身姿和聪慧的头脑。而锌元素，就如同孩子成长路上的“秘密武器”，对孩子的生长发育、免疫功能以及大脑发育都起着至关重要的作用。今天，就为大家带来8道美味又富含锌元素的菜品详细做法，让孩子在享受美食的同时，轻松猛长个子脑子快。
山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，山药，玉米，胡萝卜，红枣，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药、红枣和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
香菇炒油菜
食材
主料：香菇、油菜辅料：葱蒜末调料：盐、鸡精、生抽、食用油
步骤
锅中热油，放入葱蒜末爆香。
放入香菇，翻炒至软。
加入油菜，翻炒至断生。
倒入生抽，加入盐、鸡精。
快速翻炒均匀，装盘即可。
莲藕胡萝卜丝炒肉
材料：莲藕：200克；胡萝卜：1根；猪肉里脊：150克；青椒：1个（可选）；蒜瓣：2瓣；生抽：1勺；料酒：1勺；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
做法步骤：
1. 准备食材：莲藕去皮，切成细丝，放入清水中浸泡防止氧化变色；胡萝卜去皮后切成细丝；猪肉里脊切成薄片，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟；蒜瓣切末，青椒切丝备用。
2. 焯水莲藕：将莲藕丝放入沸水中焯水，水开后煮1-2分钟，捞出沥干，保持脆嫩口感。
3. 炒猪肉：锅中加热适量食用油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色，稍微炒至表面微焦，盛出备用。
4. 炒蒜末：锅中再加少许油，放入蒜末炒香，注意火候不要过大，避免蒜末烧焦。
5. 炒胡萝卜和莲藕：将胡萝卜丝和焯过水的莲藕丝放入锅中，翻炒均匀，炒至莲藕和胡萝卜略微变软。
6. 加入炒肉：将之前炒好的猪肉片放入锅中，与莲藕和胡萝卜一起翻炒，调味料入味。
7. 完成并出锅：加入适量盐和胡椒粉，再翻炒几下，尝一尝味道，调整盐分即可。炒至胡萝卜和莲藕丝熟透，出锅装盘即可。
辣炒鸡丁
食材：
三个鸡腿、青红辣椒、姜片、蒜瓣
做法：
1、将鸡腿剔骨，切成小块，放入碗中，加入 1 勺生抽、半勺料酒、半勺蚝油、1 勺淀粉、少许白胡椒粉，用手抓匀，腌制 15 分钟。
2、锅中倒入少许油，油热后放入姜片、蒜瓣爆香，接着倒入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡丁变色熟透。
3、把青红辣椒切成小段，放入锅中，继续翻炒 2 - 3 分钟。
4、加入 1 勺老抽、小半勺盐、少许花椒粒，翻炒均匀，大火收汁即可。
辣椒炒五花肉
【食材】
五花肉300克、线椒34根、蒜末3瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖少许、盐1小勺
【做法】
1.五花肉切成薄片，线椒洗净后去蒂，切成5厘米左右的段；
2.锅中不放油，直接放入五花肉片，开中小火慢慢煎，煎至五花肉两面金黄，逼出油脂（多余的油脂可以倒出，避免油腻）；
3.先放蒜末，接着用小火慢慢地翻炒，让那香味缓缓地散发出来，再倒入线椒段，立刻转大火迅速地炒两分钟，直至线椒稍微地变软
4.加1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许白糖（用以提鲜）以及1小勺盐，将其翻炒均匀，使调料能够充分融入到食材当中，之后便可出锅。
西兰花炒虾仁
【食材】
虾仁、西兰花、蒜末
【做法】
1. 虾仁加1勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
2. 调酱汁：1勺生抽、1小勺盐、1小勺鸡精、1勺淀粉，加适量水搅匀。
3. 西兰花掰小朵，水开加少许油和盐，焯至翠绿捞出。
4. 热油炒香虾仁至变色，加蒜末爆香，倒入西兰花翻炒。
5. 淋入酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。
海带豆腐汤
食材准备：海带50克、豆腐1块、葱姜适量、盐、食用油、鸡精各少许。
做法步骤：
1. 海带泡发后洗净切丝，豆腐切块，葱姜切末备用。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜末爆香，加入海带丝翻炒均匀。
3. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 放入豆腐块，继续煮3 - 5分钟，至豆腐入味。
5. 加盐、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
南瓜蒸排骨
食材准备：南瓜500克、排骨300克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、淀粉、蚝油各少许。
做法步骤：
1. 排骨洗净，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、淀粉、蚝油，抓匀腌制30分钟。
2. 南瓜去皮去瓤，切成小块，放入蒸碗底部。
3. 把腌制好的排骨放在南瓜上，葱姜蒜切末撒在上面。
4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，大火蒸30 - 40分钟，至排骨熟透即可。
这8道高锌菜做法简单，营养丰富，家长们可以变着花样给孩子做，让孩子在日常饮食中轻松摄入足够的锌元素，助力孩子猛长个子脑子快。记得要坚持给孩子吃哦，相信不久后就能看到孩子茁壮成长的惊喜变化！
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