秋天使劲吃，钾含量是番茄20倍，一强免疫、二解秋乏、三润肠

导读：在民间有句俗语是“秋补钾、体不乏”，为啥在秋天要多吃一些钾含量高的食物呢？这是因为钾元素可以维持神经和肌肉的正常功能，如果钾不足，肌肉的收缩就会受到影响，人自然而然就会感觉到很乏力。加上秋天气候比较干燥，干燥的气候会导致身体极易缺水，而钾离子可以保持细胞活力，减少秋燥对身体的影响，所以在每年秋天，一定要多吃一些钾含量高的蔬菜。比如在我们身边，很多人蔬菜、水果、菌类都含有大量的钾离子，而今天我给大家介绍的这种蔬菜，它是最适合在秋天吃的菌，它就是“白蘑菇”，也被称为口蘑。

大家可别小瞧白蘑菇，它可是钾含量超级高的一种蔬菜，据研究，每100克白蘑菇含有380mg的钾，而100克番茄含有19克的钾，根据换算，同等质量下，白蘑菇的钾含量是番茄的20倍呢！而且白蘑菇还含有丰富的“钙、蛋白质、多种维生素、粗纤维”等营养物质，多吃白蘑菇具有“强免疫、解秋乏、润肠”等等功效。并且每年秋天，正是白蘑菇最鲜嫩的时候，错过了这个时间段，白蘑菇就变老了，所以趁着现在，多给家人吃白蘑菇。接下来我就会分享白蘑菇最好吃3种做法给大家，相信肯定有一种做法您和家人都非常爱吃。

第一种：黄豆酱炒白蘑菇
第一次吃黄豆酱炒白蘑菇是在浙江的某饭店，这道菜刚上桌的时候，很多人都会觉得它不好吃，可我尝试的吃了一个，白蘑菇吃着又香又嫩，同时还融合了黄豆酱的香味，所以我强烈建议大家在家也做着试吃一下。
【食材准备】：白蘑菇6-12个、黄豆酱20克、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：将白蘑菇的蒂剪掉，然后将白蘑菇放入清水中浸泡10分钟后捞出，接着再把白蘑菇表面划上一些刀口，不要将白蘑菇切碎了，否则会导致白蘑菇不好看。
第二步：锅中放入一勺油，等油温烧到5成热后，将白蘑菇放入锅中，大火将一面煎成浅黄色后翻一面，再把另一面也煎成浅黄色。
第三步：把准备的黄豆酱全部都放入锅中炒匀，最后撒上一把葱末即可食用。不要放食盐，因为黄豆酱本身就有咸味了
第二种：白蘑菇牛肉汤
用白蘑菇煮汤喝，它不仅喝着鲜，而且菌香味也很浓郁，特别是在秋天，用白蘑菇炖牛肉汤喝，不仅能增强免疫力，而且还能给身体补充津液，更好的起到预防秋燥的功效。

【食材准备】：白蘑菇4-6个、牛里脊50克、淀粉3克、胡椒粉、姜末、食盐、食用油、葱花适量。
【制作方法】：
第一步：将白蘑菇冲洗干净，然后将白蘑菇切成0.4厘米厚的片状，不要切太薄，否则吃着没口感。
第二步：把牛里脊冲洗干净后切成薄片，然后将淀粉、胡椒粉、姜末、食盐全部放入肉片中抓拌均匀，接着再将一勺油放入牛里脊中搅拌均匀备用。
第三步：锅中放入适量油，等油烧热后，将白蘑菇放入锅中炒半分钟后，再将适量热水放入锅中，将水煮沸后继续煮半分钟。
第四步：把拌好的牛肉片放入锅中煮30秒后，再将食盐、胡椒粉、葱花放入锅中搅拌均匀即可食用。

第三种：黑椒白蘑菇
白蘑菇和黑椒真的是天生的一对，黑椒又香又鲜又辣，它和香味浓郁的白蘑菇搭配在一起，使白蘑菇吃着特别鲜嫩，如果您最近食物不好，刚好想吃一些清淡的食物，黑椒白蘑菇是最适合大家吃的。
【食材准备】：白蘑菇8-12个、黑椒2克、食盐、蚝油、猪油适量。
【制作方法】：将白蘑菇冲洗干净后切成0.5厘米的小段备用，然后锅中放入适量猪油，等油烧热后，将白蘑菇放入锅中，大火将白蘑菇炒的断生后，再将食盐、蚝油放入锅中炒匀，最后撒上一点黑椒粉即可食用。
秋天使劲吃“口蘑”，钾含量是番茄20倍，一强免疫、二解秋乏、三润肠，鲜嫩别错过！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续美食家老胡还会给大家讲解更多传统习俗，最后感谢大家的观看。