“超级皖”美食争霸燃动淮南 美食战队“香”约楚汉遗韵

本文转自：人民网-安徽频道

评委们正在给菜品打分。人民网记者 王锐摄

人民网淮南9月15日电 （记者王锐）9月14日晚，安徽省淮南市春申里文旅街区灯火如昼，香气缭绕，“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队选拔赛在此启幕。十支来自淮南各县区的精英美食战队齐聚一堂，以灶为台，挥铲作笔，展开一场融合匠心技艺与深厚底蕴的“舌尖华山论剑”，点燃了楚风汉韵与现代烟火交织的美食文化盛宴。

活动伊始，由演员饰演的“春申君”引领十位大厨代表庄重走向广场中央的一尊仿楚大鼎的特制巨型汤锅，鼎中火焰点燃，赛事正式启动，现场的气氛也被瞬间点燃了。

街区的另一侧，此刻馥郁醇厚的牛肉汤在直径三米的巨鼎中翻腾翻滚，主办方精心准备的万份免费牛肉汤供游人领取，让市民品尝舌尖上的淮南地道风味。“汤味一绝，暖身又暖心！”市民李艳携家人驻足品尝，赞不绝口。

移步烹饪主会场，灶台间正翻腾起一片火热的“舌尖交响乐”。田家庵战队的“金牌石板烤猪手”造型匠心别致，寿州古城队大厨气定神闲上演“豆腐穿针”的精细绝技，淮味大通队的油炸馓子在“滋滋”热油中飘散焦香……煎炒烹炸间，精致的豆腐宴、鲜美的淮王鱼、醇厚的咸水鹅、绵糯的荠菜贡圆等本土珍馐轮番登场，将“淮南味道”的多元魅力展现得淋漓酣畅。

评委席上，专业评委与大众评审团化身“美食江湖”的公正裁决者。面对一道道精心烹制的佳肴，他们神情专注，细品慢尝，从口感的层次丰富度、创意的新颖独特性，到食材的搭配巧妙度，逐一细致打分。最终，一等奖1支、二等奖2支、三等奖3支、入围奖4支队伍脱颖而出，5位顶尖厨师更组成淮南“城市战队”，将代表这座城市征战更高舞台。

本次赛事远不止于一场技艺比拼，更是一次淮南深厚底蕴的生动巡礼。会场中，美食与文化的交融无处不在，豆腐宴雕琢匠心，寿州窑续写古韵，节气问答传智慧，汉服巡游添华彩……

当美食遇见文脉，当现代烟火碰撞厚重历史，当暖胃牛肉汤的香甜弥漫在恢宏的意境中，淮南这座城市独特而迷人的魅力，在春申里的霓虹灯火下，被每一位参与者看见、记住、并深深沉醉。

展示出的精品菜肴。人民网记者 王锐摄

主办方精心准备的万份免费牛肉汤供游人领取。人民网记者 王锐摄

“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队选拔赛主会场。人民网记者 王锐摄

安徽省淮南市春申里文旅街区灯火辉煌。人民网记者 王锐摄

厨师们纷纷向市民亮出自己拿手绝活。人民网记者 王锐摄

厨师正在制作特色淮南牛肉汤。人民网记者 王锐摄

大厨推介带来的美食。人民网记者 王锐摄

豆腐雕刻技艺引起群众围观。人民网记者 王锐摄