一顿饭5872元！现代版勾栏听曲拿捏中产男人，网友：秀色可餐

作者 | 陈振

来源 | 财经八卦（ID：caijingbagua）

引言：现在去饭店不吃饭了，餐饮被怒改成“配角中的配角”？打着“宋文化”和“传统戏剧”的旗号，结果现实却是浓妆薄纱裙、灯光暧昧，网友直言“礼乐崩坏”！

老祖宗的文化是传下来了，但别真的不管传播方式啊！怎么现在消费者吃个饭都得被迫扮演“昏君”跟古风美人寻欢作乐。

但问题是当餐饮开始走“香艳风”，那“吃”的本质到底被放在了哪里。

餐厅不做饭

改行卖艺卖脸

品菜本是餐饮业雷打不动的核心，可你见过一顿饭5872元、其中可能百分之七十都是“演艺费”，结果餐食成本不到27%的餐厅吗？

梨园剧餐正是这样一家店，它从开业以后就打着传统文化大肆收揽流量，显而易见流量起来了紧接着就是源源不断的客流量，但消费者多了以后商家开始兜不住这泼天富贵了。

有人会问：“古往今来，勾栏听曲就是文人雅客才会干的事情，为啥到了现代反而还得被抨击？这不应该是好事吗？”

再加上现在“跨界歌王”到“各行各业的跨界大挑战”，从WM用高颜值店员引流，到很多网红餐厅聘模特当服务员，再到KTV、足浴店纷纷学会了现套“靠脸创新”的公式，越来越的消费者不仅见怪不怪，甚至还乐在其中。

梨园剧餐也同样照搬公式，甚至还跟传统文化沾边，看人家海底捞的变脸谱和当场拉面不就把消费者哄得嘎嘎乐，怎么同样是传统文化和餐饮的结合到梨园剧餐这里狠狠“翻大车”了？

因为这家餐饮的“传统文化”赤裸裸就是幌子！既然想借着文化来挣钱，恐怕却没考虑到“德不配位必有灾殃”这个句老话吧，说是宋文化、传统戏剧，却只见其形、不见其魂，甚至说白了就是低俗的“擦边”暗示。

传统餐厅的逻辑很简单：菜好吃，你才会再来。

可梨园剧餐核心卖点是“体验”——不是味觉体验，是视觉体验，所以最后“吃”的成本被极致压缩；然后慕名而来的反而可能并不是食客，而是专门奔着看“古风美女跳舞”、“可以和大美女近距离互动”的场景。

你说它是餐厅？它更像一个披着餐饮外衣的“现代版青楼”。

梨园剧餐为什么这么做？因为流量太好用了：美女、跳舞、互动，每一样都比“好吃”更容易拍视频、更容易火。

客单价更容易拉高：卖菜不如卖氛围，卖饭不如卖体验，单价轻松翻几倍；有些年轻群体的消费者要的是面子、氛围、发朋友圈的素材还有那股新鲜感。

被批判的不止梨园剧餐，最近杭州一家国风烧鸟店被整改的原因可以说是“宛宛类卿”，它也不是因为串儿烤得有多香，而是因为穿古风服装的美女“贴脸开大”，用嘴递糖、贴身热舞，动作尺度大到让人瞠目结舌。

而且消费者如果要以上的“VIP服务”，只需要扫码付款就能给你安排得妥妥当当的。

有网友直呼：“这哪是吃饭，这是夜店玩法搬进餐饮店了吧？”

于是虽然打卡的人络绎不绝，可就是评论里0个人在意这家店吃的到底是啥味道？

你说这两家店是餐饮店吗？是，但也不完全是，它们更像是以“餐饮”为壳的体验剧场——主打吃什么是小事，看人才是正题。

擦边不是创新

是透支信任

为什么餐饮开始集体“豁出去”？不是老板们不想好好做菜，而是“好好做菜”真的太难出圈了，不出圈也许就只能面临倒闭这个结局了。

现在经济大环境不那么乐观，“民以食为天”这句话也开始不那么管用了，以至于餐饮行业也是得面临线下客流不稳定，房租人工越来越贵的问题。

虽然说网红店寿命短，但传统老店也愁没有年轻人光顾；说白了现在是短视频时代，很多时候大家会更在意吃“漂亮饭”，“好吃”不如“好看”的现实就是：哪怕你菜做得再香，很多时候也不如小姐姐跳支舞传播快。

于是，一些店开始走“捷径”，既然拼口味拼不过老字号，拼价格拼不过连锁店，那就拼“你不敢做我敢做”的那些“走钢丝”猎奇体验。

从梨园剧餐到杭州某烧鸟店，一股“豁出去”的风潮正席卷各行各业，那些人深谙“眼球经济”之道，用撩人的宣传和猎奇的创意迅速抢占消费者宝贵的时间和金钱。

不知道你有没有这样的经历：跟着网红推荐，兴冲冲地去一家“颜值爆表”的餐厅打卡，结果真的只有装修好看；被社交平台上完美无瑕的博主种草某款产品，买回来才发现堪比“诈骗”。

在任何行业，本质和价值都应该是核心，但这群“豁出去”的资本在悄然掏空消费者，就好比健身圈的博主也在“千军万马过独木桥”。

健身并不是坏事，反而是现在年轻人注重健康的表现，但随着这种健康的思维和行动崛起以后，一刷短视频想跟练的时候，平台开始冒出了难以言喻的视频。

专业健身内容枯燥又难坚持，但荷尔蒙和视觉刺激却能让人瞬间上头，于是他们不再比拼谁的专业知识更扎实，谁的训练计划更有效，而是开始角逐谁的身材更火辣、谁的拍摄更大胆、谁的内容更撩人。

然后男性也开始主打一个身材完美得像希腊雕塑，视频角度却越来越暧昧，衣服是越穿越少的，训练内容是随口科普的，文案是暧昧不清的，看下来倒是发现这些健身博主只是为了在镜头前疯狂擦边......

一套训练计划没讲明白，倒是能把蛋白粉喝出“暧昧诱惑”的感觉；一个标准动作还没教到位，却已经换了三套凸显身材的紧身衣。

等你被这些内容吸引驻足，他们立刻话锋一转开始卖课、卖补剂、卖减肥产品。

这哪是健身教学？分明是“身材诱惑”下的精准收割。

说实话，爱美之心人皆有之，欣赏美好身材本无可厚非，但这种本末倒置的健身内容传播，当“靠身材而非专业内容就能赚钱”成为共识，那些认真研究教学、踏实带学员的教练反而无人问津。

整个行业的价值导向从“专业能力”歪曲成了“卖肉能力”劣币驱逐良币就此上演，长此以往，整个行业的水平不升反降，最终受害的还是消费者。

消费者们有没有想过：在某些时刻的消费是不是真的有点偏离“正轨”了？

卷错方向

倒闭加速

说实话餐饮结合表演不是原罪，想博眼球吸引客流量也并不是大罪，真正的问题在于是否尊重自己行业？是否尊重消费者？是否尊重所谓“文化”的外衣？

这种所谓“创新”，其实是在用最短平快的方式收割流量，它不在乎回头客，不在乎品牌长期价值，甚至不在乎是否被骂。“黑红也是红”，总之先火了再说。

虽然出发点是为了能生意长虹，但越是这种时候越不能病急乱投医，那些靠“擦边”引流，或许能短暂爆火，但被查处以后就等于前功尽弃；一旦被贴上“低俗”标签，消费者的好奇心态只会变成抵制。

真正能活下去的店永远靠的是好吃，因为餐饮的本质就是“餐”，你的菜要合格，你的服务要得体，你的文化要真诚。

而不是打着“古代文化”的旗号，做着近乎软色情的表演说着“舞蹈艺术”，更不是一對一貼身的大尺度收费互动。

毕竟，咱们去餐厅，是为了吃饭不是为了参加一场变了味的“表演”，这些所谓的“豁出去的内卷”，压根不是在创新，而是在破坏行业的秩序。

如果所谓传统文化只剩服装和背景板； 如果所谓高端体验全靠美女和灯光撑； 如果所谓餐饮连基本的好吃都做不到那它再热闹也是空洞的。

吃饭，终究是一件实在的事。颜值可以吸引打卡，但复购要靠好吃；氛围能带来流量，但长久要靠口碑，别让餐饮在跨界中迷了路；更别让值得中华民族骄傲的文化给“擦边”铺路。

我们不反对餐饮和艺术的结合有创新精神，更不介意艺术和娱乐有新风气，我们消费者在意的终究是不希望这些东西最终和“低俗”“擦边”沾上关系。

毕竟，真正能让我们一吃再吃的从来不是那个跳舞的小姐姐，而是那一口让人忘不了的味道。

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