福建
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福建莆田卖豆郎食品有限公司
将提供3吨盐卤豆腐
5万个“鱼籽金元宝”
助力莆田国庆中秋龙舟·美食文化周
让大家在品尝美味的同时
感受莆田传统美食文化的独特魅力
“卖豆郎”生产的盐卤嫩豆腐鲜嫩爽滑，豆香四溢。“鱼籽金元宝”是该公司独家首创的专利产品，不仅美味可口，更蕴含“金玉满堂”的美好寓意。其表皮采用盐卤工艺制作的油炸豆腐皮，酥润柔软；内部灌有鱼籽馅、虾滑馅、咸蛋黄馅、鲜肉馅、素菜馅等多样馅料。此外，该公司还攻克了豆制品嘌呤含量难题，目前生产的豆制品嘌呤含量比大米蔬菜还低。
作为福建省盐卤豆腐生产标杆企业，卖豆郎是经SC认证的大型豆制品生产企业。该公司沿袭盐卤豆腐传统制作技艺，采用莆田盐场自晒盐点卤，结合现代化先进设备，自主研发产品，攻破技术难题，研发出各色备受欢迎的火锅料豆制品。2021年，“盐卤豆腐传统制作技艺”被列为市级非遗代表性项目；2022年，该公司董事长翁玉富成为该项目代表性传承人，“卖豆郎”荣获全国豆腐制作行业标杆企业称号。截至目前，其盐卤豆腐系列产品已获13项专利。
来源：全媒体记者 徐寅生
责编：许伯英
编审：蔡雪杰
审核：许秋洪
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