广东
作为广东人，你吃过“广菜”吗？
广菜是一种多年生的野菜，地面上生长的茎叶可以吃。
在我国南方地区相对常见，但它很容易跟一种毒性很强的观赏性植物搞混。
近日，贵州一名女子在买菜时，误将有毒的“滴水观音”当成可食用的“广菜”买回家煮火锅。
该女子表示，“广菜”是她很喜欢吃的菜，从小吃到大。
发现误食有毒的“滴水观音”后，她连忙将食物吐掉，并且猛灌六瓶水进行紧急处理，随后立即跑到医院寻求医生的帮助。
经过紧急处理之后，医生表示，若再迟10多分钟，毒素很可能致命。
同时医生也肯定了这位女生的紧急处理——如果不是用水紧急处理过，毒素的危害可能会更加强烈。不过这次中毒仍造成女生声带受损，目前暂时失声。
视频发出后，不少网友在评论区讲述自己误食“滴水观音”的经历。
在电视剧《回来的女儿》中，梅婷饰演的“妈妈”因喝下滴水观音煮的汤中毒身亡。
不少网友表示自己看到这个剧情后才知道滴水观音有毒。
“广菜”和“滴水观音”究竟是什么？
怎么区分？
广菜，学名叫“叶用芋”，又名东南菜、芋荷、芋苗、独皮叶，属多年生野菜，一般能长至1-2米，主要分布于贵州、湖南、江西、广东、广西等地。
在广东一些地方（特别是客家、粤西地区），“广菜”是芋头杆（芋头的叶柄）的俗称。
地上部分叶柄可供食用，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
▲广 菜
它口感爽脆，但表面有刺激性物质，处理不当会让人喉咙发痒，所以制作方法比较讲究，经典做法是广菜炒五花肉（或咸鱼）。
这是最家常也是最受欢迎的做法，利用猪油或咸鱼的咸香来带出广菜的独特风味。
广菜虽然能够食用，其本身依旧带有少量有毒物质，其毒性来源一种名叫甘露醇的有机化合物。
甘露醇能够引起肝肾功能损害、过敏反应等作用，剂量超过一定程度还有可能导致中毒现象发生。
“滴水观音”又名海芋（不可食用），滴水莲，是观赏性植物，其汁液及根茎均有毒，含有生物碱、海芋素和甾醇类化合物，成人10克，儿童5克即可引起中毒。
▲海 芋
别听它的名字这么好听，仿佛观音下凡，但它的威力可一点不小。
食用时需谨慎辨别，皮肤接触“滴水观音”的汁液后会发生瘙痒，眼睛接触到汁液后可致失明，误食茎、叶会引起舌、喉发痒，肠胃灼痛，恶心、呕吐、腹泻、出汗，严重者可能出现窒息，因心脏麻痹而死。
可以看到，除了与广菜相似，它的整体形状还与芋头相仿。
前段时间，广州就有一位市民误食中毒。
家住广州白云区的苏先生，此前被这有毒的高仿“芋头”害得不轻。
苏先生说，自己每天都会外出散步。有一天下午，他到田地里煨番薯，清点的时候却发现多了一个“芋头”。
苏先生没多想，把“芋头”带了回家。晚饭时，他剥了皮，咬了一口“芋头”，马上觉得不对劲，“舌头烂了，周围起了泡。”
苏先生意识到这个“芋头”可能有问题，赶紧吐了出来，然后反复漱口。但症状仍未缓解，还出现了吞咽困难等症状，于是赶紧到医院就诊。
经医生判断，苏先生属于误食“滴水观音”（海芋）根茎导致食物中毒，催吐、洗胃后苏先生的中毒症状明显好转。
日常生活中，我们可以通过下面这些特征来区分“广菜”和“滴水观音”！
01 表皮：
广菜叶片和叶柄上面会有一层薄薄的白色粉末，而“滴水观音”则没有，表皮几乎都是青色的。
02 茎干：
广菜茎干一般能长到1-2米。“滴水观音”地上茎非常粗壮，可达2-3米，有的能达到5米。
03 叶片：
广菜的叶片和叶柄的颜色较浅，看着有点发白，并且叶片没有那么光滑，叶脉为白色，如果叶片上有水，会凝结成小水珠。
而“滴水观音”一般叶片呈心形，叶片、叶柄是青绿色，叶脉清晰，叶片发光发亮，叶面无法形成水珠。
中招后急救方式
如果不小心“中招”，记住三招急救保命。
第一招 及时用水冲洗
如果皮肤不小心碰到了海芋的汁液，要尽快用流水清洗，同时注意，不要让汁液碰到身体的其他部位，以免引起过敏等不良反应。
第二招 用醋或生姜汁擦洗
海芋的汁里主要含有很多化学物质，可以用酸醋汁或生姜汁擦洗红痒肿痛之处，有消肿消毒的功效。
第三招 及时就医
如果误食了海芋，会出现肠胃灼痛、舌头喉咙肿痛等症状，可以先喝一些米醋、姜汁排除体内毒素，减轻疼痛感，与此同时要大量饮水，并第一时间就医。
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千万别误食滴水观音！
编辑：Selex
图文来源：南方日报、城市特搜
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