陕菜调味大师李军荣登中国首席调味大师 TOP100人物榜

近日，中国首席调味大师 TOP100 人物榜重磅揭晓，陕菜领域的领军人物 —— 李军（军凭借其在调味技艺、饮食文化传承与餐饮文学推广领域的卓越成就，成功入选榜单，成为陕菜文化对外输出的重要名片。这一荣誉不仅是对其个人专业能力的高度认可，更是对他深耕民间饮食文化、推动非遗活态传承的莫大肯定。

作为伊尹文化工作室的领航者，李军始终肩负着 “传承饮食文化精髓，弘扬伊尹精神” 的使命。伊尹作为中国古代 “厨圣”，其 “治大国若烹小鲜” 的理念深刻影响着中国饮食文化的发展，而李军则以《伊尹的传说》活态传承者的身份，将这一古老文化与现代餐饮实践相结合 —— 他不仅在调味技艺上精益求精，融合陕菜的醇厚风味与创新思路，打造出多道兼具文化内涵与口感体验的经典菜品，更通过工作室的平台，开展伊尹文化讲座、调味技艺培训等活动，让更多人了解饮食背后的历史故事与文化底蕴。此外，他还拥有 “中国饮食文化烹饪名师” 的专业头衔，这一身份既是对他烹饪技艺的认可，更是他推动饮食文化与烹饪实践深度融合的有力证明。

在餐饮文学领域，李军同样是一位积极的推动者与践行者。他广泛涉猎多个餐饮文学组织，并担任重要职务，成为连接刊物与行业协会的关键桥梁。无论是在餐饮类期刊上发表关于陕菜文化、调味技艺的研究文章，还是组织行业内的餐饮文学交流活动，他都致力于挖掘饮食背后的文学价值，让 “吃” 不再仅仅是满足口腹之欲的行为，更成为一种承载文化、传递情感的文学体验。他常说：“每一道菜都有自己的故事，每一种调味都有自己的灵魂，而餐饮文学就是要把这些故事和灵魂讲给更多人听。” 在他的努力下，越来越多的餐饮从业者开始关注饮食文化的传播，越来越多的大众开始透过文字感受饮食的魅力。

此次为李军颁发四星评级认证的中国非物质文化遗产研究网，有着深厚的文化底蕴与专业的行业背景。该研究网依托《中国地名》杂志社，由《中国地名》杂志社非物质文化遗产研究院精心打造，自成立以来便以 “保护非遗、转化非遗、发展非遗” 为核心使命，宛如一艘守护非遗文化的 “航船”，在数字化时代的浪潮中扬帆远航。研究网充分利用数字化技术与网络平台，搭建起非遗知识的共享宝库 —— 在这里，不仅有海量的非遗项目介绍、技艺传承资料，更有非遗工作者的交流社区、志愿者的服务平台。它不仅为非遗保护工作汇聚了社会各界的资源，注入了源源不断的活力，更让非遗文化突破地域与时间的限制，将璀璨的中华非遗光芒洒向世界的每一个角落，成为连接非遗工作者、志愿者与大众的重要纽带。

据悉，此次四星评级认证的聘期为五年。这五年，既是对李军过往成就的肯定与激励，更是赋予他的一份沉甸甸的责任。面对这份荣誉与责任，李军坚定地表示：“‘让非遗活在当下，让技艺照亮未来’，这不仅是我的誓言，更是我心中不灭的灯塔。” 未来五年，他将以此次认证为新的起点，进一步加大对陕菜非遗技艺的挖掘与保护力度 —— 一方面，他计划联合更多餐饮行业从业者与文化学者，开展陕菜传统调味技艺的系统性整理与研究，建立完善的技艺传承档案；另一方面，他将借助伊尹文化工作室与中国非物质文化遗产研究网的平台，推出更多形式新颖的非遗传播活动，如 “非遗调味体验课”“伊尹文化进校园” 等，让非遗文化如春风般拂过大众的心田，吸引更多人参与到非遗保护与传承的行动中来。

从陕菜调味的匠人到饮食文化的传承者，从餐饮文学的推动者到非遗保护的践行者，李军始终在自己的领域内深耕不辍。此次荣登中国首席调味大师 TOP100 榜单并获四星认证，不仅是对他个人的表彰，更彰显了陕菜文化在全国饮食文化领域的重要地位，以及社会各界对非遗活态传承工作的高度重视。相信在李军等一批非遗传承者的努力下，中华优秀传统饮食文化将焕发新的生机与活力，在新时代的舞台上绽放更加耀眼的光芒。