江苏
*此图由AI生成
作者| 史大郎&猫哥
来源| 是史大郎&大猫财经Pro
“不是，你惹他干什么？”
教师节那天，罗永浩发了一条微博，吐槽了一下西贝，“几乎全都是预制菜”，当然了，话说的不好听，但最后的建议还是很中肯的。
“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”。
然后，老罗开始聊让他恶心的饭馆预制菜了。
结合老罗过往的战绩，这条微博里面，吐槽不新，观点不新，甚至可能就是随口一句，远不如他近期在脱口秀、“女拳”等方面话题的战斗力。
西贝咋回应的呢？
先是通过客服否认预制，然后西贝的老板贾国龙上了一个大招，将起诉罗永浩，并在旗下餐厅推出“罗永浩菜单”。
这回，网友们都被贾老板的操作整懵了，“上一个跟老罗较真的西姓同学叫「西门子」”，那个故事大家都知道了，老罗战绩可查。
贾老板凭一己之力，硬生生地把火力从预制菜，拉回了西贝。
论对线，老罗是真还没怕过谁，贾老板这是要激发他的战斗力。
果然，“起诉”之后，老罗火力全开，不仅继续炮轰西贝“预制菜”，更是把矛头对准了餐饮行业，他要搞一台设备“把用了预制菜后不肯说实话的餐馆横扫一遍”。
自然了，西贝首当其冲。
本来，这事儿当个吐槽，不理会，也就过去了，大家吐槽完之后，也就是该吃吃该喝喝，也不会有多少人对“西贝到底用没用预制菜”揪着不放。
但是现在，这事儿对西贝来说，肯定是灾难性的。
预制菜这事儿，其实争议还挺大的。
2024年，国务院在预制菜食安以及产业发展的通知里，对预制菜是有定义的，不加防腐剂，工业预加工，加热或熟制后可食用的预包装菜肴。
那时候，市监总局负责人强调，连锁企业中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。
贾老板为啥敢说“100%不是预制菜”呢？
就是因为，西贝使用的就是中央厨房模式，贾老板说，“预制和预制菜是两回事儿”。
但是，很快，网友就贴出了西贝的“牛肉饭”以及“椒麻鸡”的料包，非即食，保质期9个月。
它是不是预制菜呢？这个时候，标准和认知之间，就产生了强烈的冲突。
西贝肯定说，这不是预制菜，只是经过中央厨房统一配送的产品，但是作为消费者，肯定不认同这种说法了，不少网友都曾目睹，西贝的厨师撕开包装，上锅一热，装盘之后，就成了一道菜。
即便是只是“预制”，咋就成“现做”的了，消费者又不是傻子。
而且，冲突更大的，是价格。
在说罗永浩那一桌菜的时候，贾老板说，“我也是个消费者，咱们凭良心说话，真不贵”。
但其实，大家不是不能容忍预制菜，也不是不能接受价格贵，而是接受不了两者同时发生。
中央厨房稳定供应链的同时，也在节省成本，但提起西贝，大家普遍脑内就是一个字，“贵”，西贝在量少价贵上，还是很有“口碑”的。
结果，贵的同时，还是让大家在餐馆吃“料包”菜。
以前，还可以含糊一下，现在，大家是真的想起这茬来了。
在情感上，大家确实很难接受，自然，西贝就得面对来自消费者的口诛笔伐。
这也不是西贝第一次的公关灾难了。
西贝高光，是在2020年，餐饮全行业困境，贾老板出来哭穷，说“贷款发工资”，直接一夜爆红，银行也很快行动，给了贾老板一大笔贷款支持。
活过来第一件事儿，就是涨价，“为企业请命”的贾老板，一下就成了活靶子。
涨价这事儿，难分对错，后来他们的副总出来火上浇油。
有大V把对涨价的舆论反弹，归因于“95%的微博网友月收入在5000元以下”，然后，这位副总“学习了”，颇有点“月入5000以下不配吃西贝”的架势。
大家不干了，享受完自己呼吁过的政策红利之后，就开始用涨价来收割更大的红利，这个算盘珠子都崩到了大家脸上，然后回过头来贬低自己的消费者。
舆论反弹就是很自然的了。
而贾老板自己，也曾有过“霸道总裁发言”，996被讨论最多的那几年，贾老板也跟风，他比“996是福报”更狠，“996算个啥？我们是715、白加黑、夜总会”。
“每周工作7天，每天15个小时，白天加晚上，夜里总开会”。
当然了，这种违法操作背后，又披上了合法的外衣，叫做“自愿”和“奋斗”。
资本家都自爆了，网友自然也没闲着，西贝再次登上风口浪尖。
贾老板给西贝曾立下了不小的目标：一是2026年完成IPO，成为市值千亿的上市公司，二是2030年公司营收突破千亿大关。
但是，公司没做到千亿，先积极挑战公众认知。
1000亿，难啊。
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