湖北
极目新闻记者 李贤诚
“什么叫‘堂食袋装’‘非直接提供消费者’？顺便也问问@西贝贾国龙。”9月11日晚，网络名人罗永浩再度晒出两袋由西贝旗下企业生产的食品，外包装显示分别为“小牛焖饭牛肉包2.5kg”“椒麻鸡350g”，喊话西贝回应预制菜争议。12日上午，极目新闻记者向西贝方面咨询这两袋食品是否为预制菜，供应给哪些渠道，截至发稿，暂未获回复。
极目新闻记者注意到，罗永浩晒出的这两袋食品中，名为“小牛焖饭牛肉包2.5kg（堂食袋装）”食品的外包装显示生产日期为2024年12月27日，产品类型为熟肉制品（非即食）。另一袋名为“椒麻鸡350g（堂食袋装）”的食品生产日期为2025年1月13日，产品类型为速冻调制食品（熟制品）非即食。这两袋食品的食用方法均为加热后食用，并用大字提示“非直接提供消费者”，要求在零下18度以下储存，保质期9个月。
上述两袋食品的生产企业名为北京西贝天然派食品科技发展有限公司。天眼查显示，该企业成立日期为2017年8月18日，注册地为北京市平谷区农业中关村现代食品营养谷，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司持股100%。
12日上午，极目新闻记者多次拨打上述食品外包装袋上的企业电话，但一直无人接听。记者也向西贝官方客服咨询这两袋食品是否为预制菜，供应给哪些渠道？截至发稿，暂未获回复。
近日，连锁餐饮集团“西贝”陷入预制菜舆论风波。9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”
而对此说法，9月11日晚间，西贝创始人贾国龙在西贝北京门店接受媒体采访时表示，“西贝门店没有一道是预制菜。并复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”
贾国龙还称，走法律程序，一定会起诉罗永浩。而罗永浩于当晚发布微博，晒出两袋西贝旗下企业生产的食品，再度喊话贾国龙回应。
根据西贝官网介绍，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市。截至2025年西贝在全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约17000人。
关于预制菜，有关部门在去年便下发通知，明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定，并明确了预制菜食品安全监管、使用预制菜明示等内容。
2024年3月，市场监管总局、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。其中指出，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
《通知》提出，各有关部门要统筹发展和安全，督促食品生产经营企业按照预制菜原辅料、加工工艺、产品范围、贮藏运输、食用方式等要求从事预制菜生产经营活动。大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。
（来源：极目新闻）
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