云南
游客在云南昆明大观篆新农贸市场一家咖啡店内取餐。 人民日报记者 张驰摄
下了班，云南昆明市民杨芳到家附近的大观篆新农贸市场买菜。“这几年，这里的变化真不小。”走进菜市场，她没着急买菜，倒先买了杯咖啡，“前几年，这就是个很普通的菜市场，光线暗、摊位挤、环境乱，哪还能喝咖啡？”
建于1997年的大观篆新农贸市场，2020年进行了系统改造，以“四横两纵”通道布局，排布700余个摊位，涵盖生鲜、土特产等多个品类。2024年11月，昆明市五华区加快推动“市场游”建设，以“社交感+烟火气”为特色，对市场进一步提升改造。
“光线暗，那就去除遮挡视线的广告牌，增加照明；摊位挤，就优化布局、增大间距；环境乱，就修缮给排水系统、硬化路面、翻新外墙，做好保洁。为突出地方特色，我们还打造了云南扎染天幕景观，增加民族文化布艺装饰。”云南大观篆新产业运营服务有限公司副总经理吴现吉领着记者，在菜场里边逛边说。近几年，“菜市场游”成为社交媒体上的热词，大观篆新农贸市场也成为旅游打卡点，今年上半年吸引顾客约830万人次。
服务优化 规范管理、贴合需求，消费体验更舒心
“刺啦”一声，牛干巴和辣椒一起下锅，香气四溢，惹得四川游客杨楠直咽口水。她下飞机后直奔大观篆新农贸市场，手上还拉着来不及放到酒店的行李箱。
为何第一站选在菜市场？“好玩、好吃又出片。”舂鸡脚、蒸玉米、现烤鲜花饼，琳琅满目的美食小吃让杨楠放慢脚步。她在社交媒体上分享的昆明旅行体验收获不少点赞。
年轻人拖着行李箱逛菜市场；旅行大巴停在菜市场门口，导游带旅行团边逛边讲解；菜市场附近新开了几家专门供游客寄存行李的店铺……这些年，吴现吉看到越来越多新景象，“体验式旅游持续升温，游客喜欢融入当地热闹的市井生活。”
可游客多了，市场内的矛盾也难免增多：因表达习惯存在差异，游客说买一斤商品，而云南本地“一斤”多指一公斤，商户按一公斤操作，导致误会，影响了游客心情；游客见到新奇的食物，常常询问，有的商户却不愿多交流；有的网红摊位前排长队，挡住了周围商户生意，还造成“交通堵塞”。
今年2月，市场监管总局等5部门印发《优化消费环境三年行动方案（2025—2027年）》，提出“提升实物消费质量”“改善服务消费品质”。中办、国办印发的《提振消费专项行动方案》提出，“营造放心消费环境。”
“这要求我们，在规范市场管理的基础上，提供既有特色又满足需求的贴心服务。”吴现吉说。
首先是确保食品安全。大观篆新农贸市场管理方在各个店铺食品加工间加装监控，并接受市场监管部门的质量抽检。“我们还建立商户履约机制，先赋予入驻的商家一个基础分，如果出现食品安全风险、经营失信行为和消费投诉纠纷等，查实后会扣分。一个合同期内，如果基础分全部扣完就要退出市场。”吴现吉介绍。
保障市场交易秩序平稳的同时，吴现吉还经常劝说店主，多跟游客交流互动。刚开始有人质疑：“不买东西，聊那么多做什么？”可渐渐地，这样的声音少了，大多数店主热情面对游客，就瓜果蔬菜品种、美食小吃的各种做法，讲起来头头是道。
转变因何而起？
“店主们慢慢意识到，就算顾客当时不买，聊熟了，加个微信，有需要随时联系。”吴现吉说，现在网购发达，店主建起微信群，外地游客有需要，随时线上“点单”，回头客越来越多。许多店铺尝到甜头，大半收入从线下转移到线上。
如今，大观篆新农贸市场单日最高客流量达10万人次。游客多了，市场的服务方式更加多元、精细：买了新鲜水果，不方便携带，可以帮忙邮寄；不会烹饪野生菌，现场加工处理；中药材不方便食用，切片、磨粉都能选……
高品质服务，也便利了购物的本地居民。眼瞅着麻辣牛干巴出锅，昆明市民陈柏文也要了一份，“游客多了，服务好了，我们也跟着沾光。给外地朋友寄特产，当场寄走，不用拿回家自己联系快递，省不少事。”
和杨楠不同，陈柏文手里拎着的不只是美味小吃，还有新鲜肉菜。“我们根据市民消费需求，引进平价蔬菜店，确保价格平稳。”吴现吉说，游客看中好吃好玩，居民主打实惠方便，这些消费者的个性化需求，市场都努力兼顾好。
今年以来，昆明市围绕“整洁、有序、规范、标准”目标，实施百日攻坚行动，对242个农贸市场的环境秩序进行规范提升，既保障市民“菜篮子”，又更好承载“菜市场游”的烟火气。
来源：人民日报客户端
编辑：张缪芸
编审：李菁
终审：赵文
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