高效畅通供应链 让家门口的葡萄成了“香饽饽”

青石湾村巨峰葡萄

超市货架上摆满了新鲜本地葡萄

种植户王玉晓修剪果枝

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眼下，兰州本地葡萄进入销售旺季，徐家山、青白石产地的葡萄凭借清甜口感与新鲜优势，成了市场上的“香饽饽”。9月8日至10日，记者走访城关区青白石街道青石湾村葡萄种植基地、张苏滩瓜果批发市场、上海华联超市（科教城店）及部分社区水果店、瓜果摊，摸清本地葡萄“从田间到餐桌”的全链条。记者调查发现，从基地采摘到终端热销，兰州本地葡萄已形成一条高效畅通的“新鲜供应链”，这正是“家门口的甜蜜”走红的关键。

种植端

技术护航+天然优势 葡萄园种出“甜蜜希望”

清晨，城关区青白石街道青石湾村的空气中，飘着淡淡的葡萄清香。记者走进村子，看到连片的葡萄园顺着地势铺开，白色防雹网整齐覆盖在藤蔓上方，微风拂过，网下隐约可见串串饱满的葡萄。农户们穿梭其间，修剪枝叶、查看果串，忙碌里满是对丰收的期待。

“早上6点我就来了，摘葡萄得赶早！”55岁的种植户王玉晓手持剪刀，弯腰钻进葡萄架下。他左手托住一串紫透的葡萄，右手轻轻一剪，果实稳稳落入手中，“摘的时候得托住果串底部，不然容易掉粒。”聊起种葡萄的经历，王玉晓感慨：“我种了5年，才能这么熟练。刚开始啥也不懂，连剪枝都怕剪坏藤蔓。”

他指着园子里的土壤说：“咱青石湾村种葡萄有个‘天然优势’——这土是黄土掺着沙质土，透气又保水，下雨也不积水，葡萄根能扎得深；再加上早晚温差大，白天光照足，葡萄能充分积累糖分，晚上凉快，又能减少养分消耗，果子能不甜吗？”王玉晓家种植了2亩多葡萄，每亩产量5000多斤。“去年买过的商户很多都提前预订了，都说我家葡萄味道好。”

顺着王玉晓家的葡萄园往前走，记者碰到了村干部张宏，他正跟着农户查看葡萄长势。“现在村里基本上家家户户都种着葡萄，咱们青石湾的葡萄种植面积算下来大概有320亩。”提起村里的葡萄产业，张宏打开了话匣子，语气里满是自豪，“你随便在村里转一圈，就能看到成片的葡萄园，这几年葡萄成了咱们村的‘香饽饽’。”谈及村民种植积极性高的原因，张宏笑着解释：“主要还是因为葡萄卖得比较好。这几年，好品种的葡萄批发价能到每斤5元到6元，一户种个两三亩，一年下来收入很可观。”他补充道：“村民们看到种葡萄能实实在在赚钱，自然愿意跟着种，有的还主动扩大种植面积。”

为帮村民种好葡萄，村里也下了功夫：“每年对接农业部门，协调农技人员来村里指导。春天教剪枝施肥，夏天教打药套袋，村民当场问、当场学。”张宏笑着说，“有技术保驾护航，村民种葡萄更有底气，这也是产业能起来的重要原因。”

销售端

批发零售均走俏 实打实的“销货王”

张苏滩瓜果批发市场作为兰州重要的农产品集散地，每天都有大量的本地葡萄从这里流向全市各地。

9月10日，记者来到张苏滩瓜果批发市场看到，一筐筐新鲜的葡萄被整齐地摆放在摊位上，有巨峰、金手指、玻璃脆、阳光玫瑰等多个品种，色泽诱人，吸引了不少商户前来选购。“我在南河道那边卖水果，今天一早就在这儿批了7筐青白石的巨峰葡萄。”正在装车的任先生告诉记者，青白石的葡萄很受顾客喜欢，除了自己卖，他还会给附近几个小摊贩供货。谈及后续进货计划，任先生补充道：“现在本地葡萄刚上市，量还不是特别大，等到九月中旬大量上市后，进货量还会增加，到时候能让更多人吃到新鲜的本地葡萄。”商户李老板告诉记者，“最近本地葡萄的销量很不错，尤其是徐家山、青白石等地的葡萄，因为口感好、品质优。”据李老板介绍，目前市场上本地葡萄的批发价在每斤5元至6元之间，价格会根据品种与品质有所差异。

从批发市场流出的本地葡萄，在终端销售同样火热。

在均家滩路一家水果摊前，摊主张女士正麻利地为顾客称重打包，摊位上两大箱本地徐家山葡萄格外显眼，旁边少量的外地阳光玫瑰则显得有些“冷清”。“今天又是徐家山葡萄卖得好！”张女士擦了擦手，跟记者聊起生意，“早上从张苏滩批发市场拉了3箱徐家山葡萄，现在就剩下小半箱了。反观阳光玫瑰，早上摆了1箱，到现在还没卖完。”她拿起一串徐家山葡萄晃了晃，“你看这颜色多紫，这就是新鲜的证明，顾客一眼就能看出来，根本不用我介绍。”

走进上海华联超市（科教城店）的水果区，记者看到，货架上的本地葡萄分为散装和包装两种，巨峰、徐家山葡萄等品种排列整齐，色泽鲜亮，其中巨峰葡萄的零售价每斤9.8元，徐家山葡萄价格每斤5.98元。

水果区工作人员张跟弟正忙着给空了一半的徐家山葡萄货架补货，她擦了擦额角的汗说：“从9月初上架到现在，本地葡萄就一直热销，平时一天卖200斤左右。”紧接着，她拿起一串徐家山葡萄给记者看：“您看这徐家山葡萄，皮薄、水分大、肉多，还特别甜，不管是本地老顾客，还是来兰州旅游的游客，挑葡萄都爱选咱们本地的品种。”

超市水果采购负责人严生永介绍，为确保顾客每天都能品尝到最新鲜的本地葡萄，超市每天都从兰州高原夏菜中心交易区采购新鲜的本地葡萄。“每次采购前，我都会先向批发市场的商户了解近期畅销的葡萄品种，再亲自挑选颗粒圆润、果皮完好、无挤压损伤的优质果。”他补充道，“运回超市后，我们会第一时间将葡萄放入冷藏柜保鲜，最大限度锁住水分与风味，确保消费者买到的每一串都是新鲜的。”

消费端

一口清甜勾回忆 本地葡萄成“限定偏爱”

9月8日傍晚，均家滩一家水果摊前，市民刘女士正带着女儿挑葡萄。她随手剥了颗青白石葡萄喂给孩子，看着女儿吃完后满足地吧唧嘴，忍不住笑着说：“你看，她吃完还吧唧嘴呢！这孩子跟我一样，就爱这口本地葡萄的味儿。”

作为土生土长的兰州人，刘女士对本地葡萄的偏爱刻在日常里。每年秋天，徐家山葡萄的纯甜、青白石巨峰葡萄的酸甜，都是她家餐桌上少不了的“秋日限定”。“我从小在兰州长大，每年秋天都要吃本地葡萄。”刘女士一边挑着葡萄，一边跟记者闲聊。在她眼里，本地葡萄不只是解腻的水果，更装着满满的童年回忆：“小时候，爸爸每到周末就带我去徐家山摘葡萄，园子里的葡萄随便吃。”如今，刘女士也成了带娃摘葡萄的家长。“最近几年，我周末会带着孩子到青白石那边摘葡萄，让她也体验下我小时候的快乐。”她笑着说。

摊主张女士也印证了本地葡萄的受欢迎程度：“最近这段时间，像刘女士这样专门来买本地葡萄的市民特别多，徐家山、青白石产的葡萄刚摆上摊，就有人来挑，有时候一上午就能买两筐。”他拿起一串青白石巨峰，指着饱满的果粒说，“这葡萄早上从张苏滩瓜果市场拉的，早上刚从地里摘的，新鲜得很，咬一口全是汁水。”

在青石湾村的葡萄园里，来自碧桂园的住户更是对本地葡萄赞不绝口。这位顾客手里攥着刚摘下的葡萄，边吃边跟记者分享：“他家葡萄味道特别好，我每年都来摘好几十斤！皮薄，个头大、汁水足，没酸味儿，还是纯天然种的，吃着放心，味道绝了！”

从青石湾村田间的晨露采摘，到张苏滩瓜果市场和兰州高原夏菜中心交易区的批量转运，再到街边小摊的热闹叫卖、超市货架的新鲜陈列，兰州本地葡萄以一口清甜，勾连着市民的童年回忆，成了兰州人秋日里难忘的味道。

兰州日报记者 孙建荣 见习记者 包玉霞 文/图

责任编辑：王旭伟

来源：兰州晚报