服务区餐厅食品加工区域有老鼠活动，甘肃省高速公路服务集团发布情况说明

甘肃省高速公路服务集团有限公司9月11日晚发布情况通报：

9月10日，有网民在连霍高速公路布隆吉服务区（兰州至新疆方向）“尚味思”小吃店发现有老鼠在食品加工区域活动，随后拍摄视频发布至网络，新京报等媒体陆续转发相关视频，引发社会各界关注，给广大公众带来了不良体验和食品安全担忧。对此我公司向广大司乘人员及社会公众深表歉意！

事件发生后，我公司涉事服务区主动配合当地市场监管机构进行四个方面的整改：一是现场封处店面，抽样检测留样食品、销毁剩余食品，彻底清洗消毒店内设施设备，以阻断食品安全风险；二是强化灭鼠措施，加密挡鼠板、灭鼠胶板等防鼠设施，封堵下水及暖气管道口等易进鼠通道；三是深度清洁操作间、储物间、就餐区等区域并清理卫生死角，修缮破损门窗、墙面及排水管道，配备合规冷藏与消毒设备，为售卖熟食增加罩网，规范食品储存加工流程；四是进一步压实食品安全工作责任，严格执行从业人员健康管理制度，对照服务区管理公司《餐饮经营项目管理办法》，细化服务区管理人员工作职责，加强食品安全知识培训，确保服务区管理人员熟悉掌握食品安全操作规范，提高食品安全管理水平。

为全面提升高速公路服务区服务质量，我公司将举一反三，立即开展专项检查整治工作：一是在全省范围内开展服务区餐饮服务整治专项行动，深入排查服务区餐饮经营区域、食品储存场所、卫生间等关键区域，严查鼠患、蟑患等虫害及食品采购、储存、加工合规性；二是持续提高食品安全水平，督促各服务区补齐防鼠、防蟑、防尘、防蝇设施，修缮破损设备并升级清洁消毒工具，确保硬件达标，坚决杜绝因环境卫生问题引发的食品安全问题；三是强化从业人员食品安全意识，开展服务区所有餐饮从业人员卫生操作规范、应急处置流程等方面的食品安全专题培训，提升从业人员食品安全意识，守好食品安全关，筑牢食品安全防线。

我公司将以此次事件为警示，持续优化服务区管理，不断提升服务区食品安全水平，努力为广大司乘人员提供安全、卫生、优质的服务环境。再次向监督、关心、帮助我们的广大司乘人员和社会公众深表歉意和感谢！

（“甘肃省高速公路服务集团”微信公号）