豆腐不能隔夜？专家再三告诫：真正不能隔夜的，其实是这5样！

大家好，豆腐是我们日常生活中，最常见的豆制品了，它的做法以炖、炒为主，其味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜欢，但近年来总有这样的传言，就是说豆腐隔夜不能吃，可能会致癌，此时很多人就会想，豆腐倒掉属实可惜了，但是留下来吃又害怕对身体不好，隔夜豆腐吃还是不吃，真的很纠结！

其实事实上豆腐并非人们想象的那样，咱们在日常更应该注意的是这5样食物，它们如果隔夜了，才真正存有危险，但是如果你科学的储存，以及可以合理的处理，也是降低危险的关键，下面就和我一起看看吧！

豆腐不能隔夜？专家再三告诫：真正不能隔夜的，其实是这5样！

一、豆腐可以隔夜？

豆腐可以隔夜吗？其实豆腐是可以隔夜的，只要谨慎的处理，可以大大降低风险！豆腐营养丰富，其蛋白质含量较高，它里面的水分更是高达百分之80左右、经实验证明豆腐在常温下放置，细菌增长可能会达到10倍以上，如果没有密封保存的话，在24小时之内，可能还会滋生大量的细菌。

正确保存剩豆腐的方法，就是密封冷藏，我们可以把豆腐放在保鲜袋，或者是保鲜盒中，然后再放在冰箱保鲜层，保存一天、两天是没问题的。吃的时候先观察有没有粘液，闻一下有没有酸味，没有的话，需要用热水煮一下，食用是可以的！还有豆腐中亚硝酸盐含量非常低，并且在冷藏保存下，生长是非常缓慢的，所以大家放心食用，它是符合国家食品安全范围的。

二、真正不能隔夜的5种食物

1、绿叶蔬菜

首先来说一下绿叶蔬菜，像芹菜、菠菜、油菜等这些绿叶菜，他们本身就是含有亚硝酸盐的，所以在经过隔夜之后，滋生细菌后，还会产生烟硝酸盐，虽然这个量不至于致癌，但是如果长时间食用，也会给身体带来不适，并且还可能增加患癌的风险，所以绿叶菜，尽量是做多少吃不多，不要隔夜。

2、银耳汤

现在很多人都养生，平日里会给自己煮银耳汤喝，但是每天煮有很麻烦，所以干脆多煮放在冰箱冷藏，想喝时拿出来热一下，其实这种做法是不对的，因为银耳中的多糖成分，如果你在长时间炖煮下，它是非常容易分解的，从而降低了银耳的营养价值，还有如果银耳汤隔夜，可能就会细菌，还会产生一种叫米酵菌酸毒素，从而引发一些不良反应，所以银耳汤是不建议大家喝隔夜的。

3、溏心蛋

还有一种就是溏心蛋，它是一种没有煮熟的鸡蛋，本身就含有沙门氏菌，所以隔夜以后细菌指数更是上升，所以是不建议大家吃隔夜溏心蛋的，一般隔夜的鸡蛋，必须是完全煮熟的，并且密封保存后，在冰箱冷藏放置，但24小时之内要食用完！

4、海鲜

海鲜一般是不建议大家吃隔夜的，因为隔夜的海鲜，它是最容易产生蛋白质降解物的，而这些物质会给肝脏功能带来损伤，从而引发一些身体不适。还有在海鲜中含有的组氨酸，它在细菌的作用下，可能转化为组安，从而引发一系列的过敏反应，给身体带来麻烦！所以大家还是尽量别吃隔夜的海鲜。

5、豆浆

最后一位就是豆浆，豆浆是很多人都喜欢喝的，它营养丰富，但是隔夜的豆浆不建议大家喝，因为豆浆喝不完在常温下放置，它的细菌总数可能达到100倍，喝了会导致一些肠胃不适！

好了，今天就分享到这，拜拜！