今天是农历七月二十日,是一个地方的传统节日,也叫“达旺节”,是一个承载着壮族人民深厚情感的民间节日,源于一个美丽的传说,至今仍在广西马山等壮族聚居区流传。每年的农历七月二十日在贵州剑河县侗族还会举办赶歌会,赶歌会是起源于一个美丽的爱情故事,年轻的男女们都会身着盛装,一起前往高坝歌场。今天农历七月二十日,记住“吃二样,做一事,忌一事”习俗,安康顺遂过七月!
![]()
一、吃二样
农历七月二十日这个特殊的日子里,一家人围坐院中,听长辈讲述达旺姑娘的故事,品尝寓意深长的美食,感受传承千年的智慧与温情。
1、吃鸡腿
鸡腿象征健行与成长,老人会挑一只肥美的鸡腿,递到小辈手里,看着他们一口一口啃干净。这寓意着希望孩子长大后能健步如飞,有一天能上月宫去探望达旺姐姐。
![]()
食材:鸡腿、生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱、大料、桂皮、白芷、香叶、陈皮、草果、红烧酱油
![]()
做法:1、鸡腿反复洗净,锅中水烧开,放入葱段、姜片、鸡腿焯水,焯水至无血水至熟,将鸡腿捞出。2、锅中放入适量的食用油,放入各种调料炒香,再加入生抽、红烧酱油。3、加入适量开水,放入葱段、姜片、及焯好的鸡腿煮制,加入适量的盐使之入味,加入少许红曲粉,再放入1勺白糖,使口味更好。4、烧至鸡腿已入味且上色,停火即可。5、红烧鸡腿颜色红润,肉香味美。
![]()
2、吃鸭脚
鸭脚寓意稳健与丰裕,鸭脚筋多,吃的时候有嚼劲,好似告诉孩子们,人生路虽长,但每一步都要扎实稳当。这香喷喷的鸭脚煲,就自己动手在家做,难度不大,只要配料足足足,那味道绝对是杠杠的。
![]()
食材:鸭脚、田螺、酸笋、鹌鹑蛋、
![]()
做法:1、鸭脚冲洗干净后,剪掉指甲。2、螺蛳买回后用清水养它两天,两天吐净沙泥,小刷子刷洗干净,用钳子钳掉螺蛳屁股。3、备好香料、八角、草果、干辣椒、蒜米、姜片,沙姜、花椒。4、大火将水烧开,水开后将鸭脚焯水三分钟左右,捞出备干。5、焯过水的鸭脚,捞出擦干水分,在表皮上抹上蜂蜜或酱油,下油锅炸至金黄色捞出,炸好的鸭脚,泡冷水。6、酸笋切片,炒锅不用放油,将酸笋煽炒出水份备用。7、热锅凉油,放入姜、蒜、八角、草果、香叶、沙姜、花椒粒,胡椒粒、干辣椒小火煸炒出香味,然后放入螺蛳煸炒出香味。8、再放入酸笋鸭脚翻炒,这时放入佐料料酒、生抽、老抽,蚝油、盐,翻炒均匀。9、翻炒均匀后,加入开水,放几大块同骨调汤味,没过鸭脚,烧开后倒入沙锅小火炖制40分钟左右,起锅前淋上一些辣椒油,最好不要马上吃,浸泡一两个小时更入味。配上一杯啤酒,爽字了得。
![]()
二、做一事:家庭团聚
达旺节是家族团聚的重要时刻,特别忌讳节日独自外出。老人常说,月宫里的达旺也怕孤单,人间的我们更该聚一聚。即使在城市里忙碌奔波,也可以打个视频电话回家问候。家人的陪伴是最好的感恩,珍惜与家人相处的时光。
![]()
三、忌一事:忌喧闹
壮族人的传统观念中,月亮升起时,达旺正在聆听人间的声息。吵闹不仅是对她的不敬,更会打破这份神圣的连接。快节奏的现代生活中,给自己留出安静的时刻。偶尔需要关掉电子设备,在宁静中与家人相处,聆听自然的声音,也是一种心灵的调适。
![]()
看风花雪月,品人间美味!感谢阅读峰儿厨房的美食分享,喜欢我的文章,请给予点赞、分享、收藏、关注,您的支持就是我最大动力!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.