ICGIA李锦开教授：把“认养”做成中药溯源的民间接力

ICGIA李锦开教授：把“认养”做成中药溯源的民间接力——化橘红树首次纳入世界酒中国菜推广计划

“让认养人成为药材品质的‘守门员’，比任何第三方证书都有效。”9月6日，广州市北京路中旅商业广场“世界酒中国菜地理标志产品体验中心”，85岁的李锦开教授站在化橘红初加工展示柜前，对着20多位IRWA国际推荐官和外地赶来的认养人说这句话。这是他第4次公开推介“认养一棵树”，也是首次以“世界酒中国菜国际推荐官导师”身份，把老想法落到化橘红身上。

一、李锦开的“老提法”有了新土壤

早在2016年李锦开就提出“社会认养+溯源接力”：让非专业人士通过认养、观察、分享，反向督促药材种植环节减少农残、杜绝硫熏。

“当时没人手、没基地、没共识，只停留在纸面。”李锦开回忆。

今年4月，广东农垦红峰农场“我在红峰有棵化橘红树”活动进入第二年，累计已有1566棵树被企业和个人认养。ICGIA国际（中国）地理标志保护联盟世界酒中国菜课题组把案例写进调研笔记，认为“道地化橘红体量小、地块集中、已有初加工厂”，正好适合把教授的旧模型跑一遍。双方一拍即合，决定把认养模式做成可复制的“轻量级”样板。

二、现场做了什么

1. 李锦开给首批认养人上了40分钟“微课堂”：

- 怎么看橘红绒毛密度判断生长年限；

- 怎样用手机记录每次除草、剪枝、降雨；

- 如何把观察日记转成朋友圈“小故事”，让身边消费者先懂再用。

2. 体验中心打开初加工展示炉，让认养人围观今年第一炉鲜果入炉。炉温55 ℃，烘干48小时，这是红峰和广东省中药研究所一起试出来的“低温梯度”工艺，目的是把挥发油损耗降下去。李锦开说：“让认养人看到工艺，比喊一百句‘放心’管用。”

3. ICGIA课题组临时拉了个3人小组，把课堂和烘炉过程拍成10条竖屏短视频，回头发给认养人群，供他们二次转发——不投广告、不买流量，纯粹“人传人”。

三、接下来要做什么

广东食药同源健康研究中心初步打算：

把已认养的1566棵树全部挂上李锦开版“双标签”：

① 溯源码（已经做完）；

② 认养人手写“昵称+认养日期”木牌（11月底前挂完）。

2025年新开放多少棵、什么价格，研究中心说还要内部测算，“不能让树比人多，也不能让认养费变味”。

ICGIA计划2025年带餐饮团再来两趟，一次是春季剪枝，一次是秋季收果，只组织、不收费，交通食宿自理——“愿意来的，自己背个背包就行”。

四、李锦开的三句话

“认养不是慈善，是让消费者从被动买变主动看。”

“数据多漂亮不算数，把看到的小问题发出来，就是贡献。”

“化橘红先走出化州，再谈走向世界；先让身边朋友喝一口，再写宏大叙事。”

五、怎么参加

目前1566棵化橘红树已认养完毕，新一批开放时间和方式由红峰农场官方公众号“广垦红峰”统一发布。ICGIA只提供信息对接，不经手费用。想试手的个人或餐厅，可以先加农场客服微信（红峰小助手）排队，无需预缴定金。

此外，今年还将陆续推出：

· “认养一株地理标志新会柑”

· 与赤水市人民政府国礼金钗公司联合推出“认养一亩地理标志赤水金钗石斛”“认养一只地理标志赤水乌骨鸡”等轻量级溯源项目，规则与化橘红树相同：现场可看、手机可记、朋友圈可转，认养人即推荐官。

——完——